Winterrezepte mit Dosen- oder Tiefk├╝hlprodukten aus dem Garten

Winterrezepte mit Dosen- oder Tiefk├╝hlprodukten aus dem Garten

Das Einfrieren und Einmachen unserer Gartenprodukte ist eine solide wirtschaftliche Investition, die dazu beitr├Ągt, unser Budget w├Ąhrend der Wintermonate zu schonen, wenn frische Produkte teuer sind. Die Verwendung unserer selbst angebauten Gem├╝se und Fr├╝chte in k├Âstlichen Komfort Lebensmitteln durch die kalten Monate bietet uns auch eine nahrhafte und angenehme Erfahrung.

In Diesem Artikel:

Ich schrieb 2009 einen ├Ąhnlichen Artikel ├╝ber vertraute Karotten, S├╝├čkartoffeln und gr├╝ne Bohnen. In dieser Ausgabe von Rezepten, die Dosen und tiefgefrorene Hausprodukte verwenden, werde ich einige weniger ├╝bliche Gem├╝se und Fr├╝chte einschlie├čen.

Okra

ist ein erworbener Geschmack, meiner Meinung nach. Der Geschmack ist nussig und passt gut zu Zwiebeln, Auberginen und Tomaten, aber die schleimige Textur ist f├╝r viele Menschen eine ziemliche Zumutung. Okra ist sehr beliebt in afrikanischen und nah├Âstlichen L├Ąndern und Indien. Die Pflanze kam mit den afrikanischen Sklaven nach Nordamerika, wo sie schnell von den Indianern ├╝bernommen wurde. Okra ist vor allem im S├╝den beliebt und findet seinen Weg in viele Suppen und Eint├Âpfe. Knusprig gebratene Okra ist k├Âstlich!

F├╝r 4 Personen

Winterrezepte mit Dosen- oder Tiefk├╝hlprodukten aus dem Garten: oder

3 Tbs. Butter oder Margarine

1 mittelgro├če gelbe Zwiebel, gehackt

1 kleine gr├╝ne Paprika, gew├╝rfelt

14 Unzen Tomaten in Dosen (oder 2 frische Tomaten, gehackt)

1/2 Pfund Dose oder gefrorene Okra, 1/2 Zoll Scheiben

2 Tassen gefrorenen oder Dosen Mais

Salz und Pfeffer abschmecken

Spritzer Cayennepfeffer oder nach Geschmack

Die Zwiebel in Butter oder Margarine glasig d├╝nsten. Add gr├╝nen Paprika, sautieren bis sie weich sind.

F├╝gen Sie Tomaten und Okra hinzu, bedecken Sie und kochen Sie bei niedriger Hitze f├╝r ungef├Ąhr 15 Minuten.

F├╝gen Sie den Mais und die Gew├╝rze hinzu, r├╝hren Sie gut um.

Abdecken und 5 Minuten l├Ąnger k├Âcheln lassen.

Rhabarber

Winterrezepte mit Dosen- oder Tiefk├╝hlprodukten aus dem Garten: Dosen

Ein guter Vorrat an gefrorenem Rhabarber ist ein Muss f├╝r jeden, der seinen herben, unverwechselbaren Geschmack liebt. Obwohl er urspr├╝nglich als Gem├╝se galt, ordnete ein New Yorker Gericht 1947 den Rhabarber als Frucht an. hat sich seit Jahrtausenden in der chinesischen Medizin (als Abf├╝hrmittel) stark bew├Ąhrt, erscheint in mittelalterlichen arabischen und europ├Ąischen Vorschriften und kam 1820 in die Vereinigten Staaten.1 Bekannt f├╝r seine Paarung mit Erdbeeren in Kuchen, Rhabarber ist auch wunderbar in diesem Kuchen.

F├╝r 12 bis 18 Personen

1/2 Tasse Verk├╝rzung

1-1 / 2 Tassen Kristallzucker

1 Ei

1 TL Vanilleextrakt

2 Tassen Allzweck-Flakon

1/2 TL Salz

1 EL. Backsoda

1 Tasse saure Milch

1-1 / 2 Tassen Rhabarber, gew├╝rfelt

Belag

1/2 Tasse Kristallzucker

1 TL gemahlener Zimt

1/4 Tasse gehackte Waln├╝sse

Ofen auf 350┬░ F vorheizen. Fetten und fliessen Sie eine 9 x 13 Zoll Pfanne.

Sahneverk├╝rzung und Zucker; F├╝gen Sie Ei und Vanille hinzu.

Sieben Sie mit Salz und Backpulver.

Die H├Ąlfte der Milch und dann die H├Ąlfte der Milch zugeben und nach jeder Zugabe gut vermischen. F├╝gen Sie restliche Mehl und Milch auf die gleiche Weise hinzu.

Beat bis glatt. Rhabarber unterheben.

Drehen Sie den Teig in die Pfanne.

Kombiniere die Zutaten und streue ├╝ber den Teig.

30 Minuten backen. Vor dem Schneiden etwas abk├╝hlen lassen.

Blumenkohl

Winterrezepte mit Dosen- oder Tiefk├╝hlprodukten aus dem Garten: Garten

Ein beliebtes Wintergem├╝se, Blumenkohl ist eines der Gem├╝se, das ziemlich gut gefriert. Dieses Mitglied der Brassicaceae-Familie ist verwandt mit Brokkoli, Kohl, Gr├╝nkohl und vielen anderen. Verwendet frisch, hat es einen nussigen Geschmack, wenn roh gegessen und ist lecker gebraten (wie im Nahen Osten Gericht, ) oder mit anderen Gem├╝sen und Gew├╝rzen (wie im indischen Gericht, , eine Kombination aus Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten und klassischen Gew├╝rzen). F├╝r die weniger abenteuerlichen, hier ist ein altes Rezept.

F├╝r 4 Personen

1/2 Pfund in Scheiben geschnittene Pilze

4 Tassen gefrorener Blumenkohl

1/4 Tasse gew├╝rfelten gr├╝nen Pfeffer

1/3 Tasse Margarine

1/4 Tasse angereicherte Fl

2 EL. gew├╝rfelt pimiento

6 Scheiben American oder Cheddar K├Ąse

2 Tassen Milch

1 TL Salz

Strich Paprika

Ofen auf 350┬░ F vorheizen

Koche Blumenkohl nach den Anweisungen des Pakets kochen; ablassen.

In der Zwischenzeit die Champignons und den gr├╝nen Pfeffer in der Margarine anbraten. von der Hitze entfernen.

Mehl und Salz dazugeben und gut umr├╝hren, um das Gem├╝se zu ├╝berziehen.

F├╝gen Sie allm├Ąhlich die Milch hinzu, r├╝hrend, um sich zu vermischen; Zur├╝ck in Hitze und kochen, st├Ąndig r├╝hren, bis sie verdickt sind.

Pimientos einr├╝hren.

Geben Sie die H├Ąlfte der Blumenkohl in einen 1-1 / 2 Quart Auflauf. F├╝gen Sie 3 Scheiben K├Ąse hinzu, dann ├╝bergie├čen Sie die H├Ąlfte der So├če. Wiederholen Sie mit restlichem Blumenkohl, K├Ąse und So├če.

Mit Paprika bestreuen.

Backen bis zur Durchw├Ąrmung und leicht gebr├Ąunt an der Spitze.

Tomaten

Winterrezepte mit Dosen- oder Tiefk├╝hlprodukten aus dem Garten: Garten

In der Dose oder im Tiefk├╝hlfach ist nichts besser als die Tomaten aus Eigenanbau. Wie Rhabarber wurde die Tomate vom Obersten Gerichtshof der Vereinigten Staaten gepr├╝ft, der feststellte, dass sie eher als Gem├╝se denn als echte botanische Klassifizierung als Frucht angesehen wird. Ungeachtet, ist in S├╝damerika beheimatet, verbreitete sich aber nach der spanischen Kolonisierung Amerikas in der ganzen Welt.2 Die Tomate ist ein Mitglied der Familie der Nachtschattengew├Ąchse, die mit Kartoffeln, Auberginen und Tabak sowie vielen giftigen Bl├╝hpflanzen wie Belladonna verwandt ist.Probieren Sie diese k├Âstliche Variante der Tomatensuppe.

Bedient 7

2 10 Unzen Dosen Tomatensuppe

2 Tassen gefrorene oder Dosen Tomaten, gew├╝rfelt

1-1 / 2 Tassen Buttermilch

2 EL. gehacktes frisches Basilikum oder 1 Essl. getrocknet

1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer

Leere Tomatensuppe in einen gro├čen Topf geben und gew├╝rfelte Tomaten unterr├╝hren.

Buttermilch zugeben und gut umr├╝hren.

Bei geringer Hitze erhitzen, bis der Dampf von der Oberfl├Ąche abrinnt. Nicht kochen lassen!

Basilikum und Pfeffer unterr├╝hren.

Mais

Winterrezepte mit Dosen- oder Tiefk├╝hlprodukten aus dem Garten: Garten

Unser beliebtes gelbes Gem├╝se, Maiskulturen, macht j├Ąhrlich 332 Millionen Tonnen aus! Von dieser erstaunlichen Anzahl werden 40% f├╝r Maisethanol verwendet.3 Feldmais wird an Vieh verf├╝ttert, und Zuckermais befindet sich in unseren Gefrierschr├Ąnken und in unseren Vorratskammern. Dieses s├╝├če, k├Âstliche Gem├╝se ist so vielseitig, dass es sowohl in herzhaften als auch in s├╝├čen Gerichten verwendet werden kann; es kann roh, gekocht, gegrillt, gekocht, ged├╝nstet oder ger├Âstet gegessen werden; und im Bauernland sind die Sp├Ątsommerk├╝chen eine Einmach- und Gefrierfabrik. Das folgende Rezept stammt aus der kleinen Blechdose meiner Gro├čmutter, die wahrscheinlich in den fr├╝hen 1940er Jahren aufgeschrieben wurde.

F├╝r 4 Personen

1/4 Tasse Maismehl

1-1 / 2 TL Salz

3 EL. brauner Zucker

3 EL. Butter oder Margarine

3/4 Tasse verbr├╝hte Milch

1 Ei, gut geschlagen

4 Tassen gefrorenen oder Dosen Mais (abgelassen)

1/4 Tasse zerhackten Pimiento

1/4 Tasse gehackter gr├╝ner Pfeffer

Ofen auf 325┬░ F vorheizen. Fetten Sie einen 1-Liter-Auflauf.

Kombinieren Sie das Maismehl, Salz und Zucker.

Gib die Butter in die hei├če Milch und r├╝hre zum Schmelzen.

Die Milch langsam ├╝ber das Maismehl gie├čen und unterr├╝hren, um sie zu vermischen.

F├╝gen Sie Ei, Pimiento, gr├╝ner Pfeffer und Mais hinzu.

In den vorbereiteten Auflauf geben und 1 Stunde backen. W├Ąhrend der ersten 20 Minuten h├Ąufig umr├╝hren.

Ressourcen

1 "Rhabarber", Wikipedia. //en.wikipedia.org/wiki/Rhubarb

2 "Tomate", Wikipedia. //en.wikipedia.org/wiki/Tomato

3 "Mais", Wikipedia. //en.wikipedia.org/wiki/Maize

Bildnachweise

Suppe Miniaturbild: Stock Xchng, von Gabriella Fabbri

Okra: Public Domain auf Wikimedia, von Bill Tarpenning, USDA

Rhabarber: Public Domain auf Wikimedia, von GearedBull

Cauli flower: Wikimedia Creative Commons Namensnennung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0, von Etbe

Tomatensuppe: Wikimedia Creative Commons CC0 1.0 Universelle Public Domain Widmung, von Eksimaru

├ťberbackener Mais: ┬ę 2010 Toni Leland

Videoerg├Ąnzungsan: .


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