Welches Gemüse für welche Jahreszeit?

Welches Gemüse für welche Jahreszeit?Kohl, kohl, spinat und grünkohl gehören zu den am meisten kalt-hardy gemüse. Sie können den frost auf diesen kohlblättern sehen, was sie süßer macht. Image source: istock / mschowe weil ein gemüse entweder warmes oder kaltes wetter braucht, werden die pflanzen in zwei verschiedene kategorien eingeteilt: die kühle jahreszeit (für frühling und herbst) und die warme jahreszeit (für den sommer).

In Diesem Artikel:

Manche Gemüsesorten sind frosthart und vertragen sogar eisige Temperaturen.

Kohl, Kohl, Spinat und Grünkohl gehören zu den am meisten kalt-hardy Gemüse. Sie können den Frost auf diesen Kohlblättern sehen, was sie süßer macht.

Weil ein Gemüse entweder warmes oder kaltes Wetter braucht, sortieren sich die Pflanzen in zwei verschiedene Kategorien: kühle Jahreszeit (für Frühling und Herbst) und warme Jahreszeit (für Sommer). Das Pflanzen in der richtigen Jahreszeit ist der erste Schritt zu einem üppigen Garten.

FÜR FRÜHLING UND FALL: Pflanze diewinterhart undhalbhartes Gemüse unten im frühen Frühling für Frühlingsernten und wieder im Spätsommer für Herbsternten. Diese Transplantate sollten zur richtigen Pflanzzeit in Ihren Gartencentern erscheinen. Wenn Sie einen Kalender bevorzugen, veröffentlicht jeder Dienst der Ländererweiterung normalerweise einen Leitfaden, der Pflanztermine für das gesamte Gemüse auflistet. Sie können im Web nach dem Kalender und den Kontaktinformationen Ihres Staates für Ihren regionalen Extension-Agenten suchen.

Hardy Gemüse verträgt harte Fröste (normalerweise 25 bis 28 Grad F). Sie sind gut für Frühling und Herbst Gärten. Die robustesten Grünkohl, Spinat und Kohl - tolerieren Temperaturen in den niedrigen 20 und hohen Teenager. Alle schmecken am besten, wenn sie bei kühlem Wetter reifen, daher eignen sie sich sehr gut für den Spätsommer für die Herbsternte. Die Ernte reicht bis in den Winter im Südosten, Südwesten und Pazifischen Nordwesten. Sehen Sie die farbkodierte USDA Frost Map für das Mediandatum des ersten Einfrierens in verschiedenen Regionen der USA. Dies gibt Ihnen eine Vorstellung davon, wie lange Ihre Erntezeit dauert, denn viele dieser winterharten Gemüsearten werden nach dem ersten harten Frost wochenlang im Garten bleiben. Es ist wunderbar. Wenn Sie das sehen, fragen Sie sich, warum pflanzen nicht alle einen Herbstgarten?

  • Brokkoli
  • Rosenkohl
  • Kohl
  • Collards *
  • Englische Erbsen
  • Grünkohl
  • Kohlrabi
  • Lauch
  • Senf Grüns
  • Petersilie
  • Rettich
  • Spinat
  • Steckrübe

Salat und Mangold sind beide halb winterhart und können etwas Frost vertragen.

Kopfsalat und Mangold gehören zu den Gemüsearten, die im Frühling und Herbst gut wachsen, aber wenn die Temperaturen weit unter den Gefrierpunkt fallen, müssen sie abgedeckt werden.

Halbhartes Gemüse tolerieren leichte Fröste (normalerweise 29 bis 32 Grad F) bis spät in den Herbst und durch den Winter in milden Klimaten. Sie sind gut für Frühling und Herbst Gärten.

  • Rüben
  • Karotte
  • Blumenkohl
  • Sellerie
  • Chinakohl
  • Endivie
  • Irische Kartoffeln
  • Salat und Gourmet-Salat Greens
  • Radicchio
  • Steckrübe
  • Schwarzwurzeln
  • Mangold *

* Mangold und Kohl schmecken am besten im Frühling und im Herbst, bleiben aber auch während der Sommerhitze.

Squash liebt die Sommerhitze. Bei kühlen Temperaturen wächst es nicht gut.

Squash ist empfindlich gegen Kälte, liebt aber warmes Sommerwetter.

FÜR DEN SOMMER: Plant diese im Hochfrühling, nachdem die Frostgefahr vorbei ist. Diese zarten Gemüse brauchen warmes Wetter (65 bis 90 Grad F) zu wachsen und werden durch Frost getötet. Sie sind nur für Sommergärten (außer in den fast frostfreien Klimazonen der Zonen 9b und 10).

  • Bohnen
  • Mais
  • Gurke
  • Aubergine
  • Kürbisse
  • Melonen
  • Okra
  • Pfeffer
  • Kürbisse
  • Südliche Erbsen
  • Sommerkürbis
  • Süßkartoffeln
  • Tomaten
Welches Gemüse für welche Jahreszeit?

FAQ - 💬

❓ Welches Obst und Gemüse zu welcher Jahreszeit?

👉 Doch auch die kalten Monate haben tolles Saisongemüse zu bieten: Steckrübe im Winter, Grünkohl hat von November bis Februar Saison, Rosenkohl von Oktober bis März, und natürlich der Kürbis im Herbst. Süßkartoffeln und Champignons gibt es sogar das ganze Jahr über.

❓ Welches Gemüse ist im Moment aktuell?

👉 Freiland: Blumenkohl, Brokkoli, Brunnenkresse, Chinakohl, Feldsalat, Frühlingszwiebel, Grünkohl, Lauch, Pastinake, Radicchio, Rettich, Rote Bete, Rosenkohl, Rotkohl, Schwarzwurzel, Speiserübe, Spinat, Spitzkohl, Tatsoi, Wirsing, Winterkresse, Winterpostelein, Wurzelpetersilie, Zuckerhut, Pilze.

❓ Welches Gemüse im Winter kaufen?

👉 In der kalten Jahreszeit ist Saison für Blumenkohl, Feldsalat, Fenchel, Kohlrabi, Rosenkohl, (Spitz)kohl, Rote Beete, Porree und Zwiebeln. Das alles ist aus regionalem Anbau erhältlich, im Supermarkt ebenso wie auf dem Wochenmarkt.

❓ Welches Gemüse hat im Frühjahr Saison?

👉 März: Entdecke Möhren, Rot- oder Weißkohl, Porree, Rote Bete, Chicorée und Mangold für dich. Dazu gibt es die Obstklassiker Äpfel und Birnen aus heimischem Anbau.

❓ Welches Gemüse in welchem Monat?

👉 Die größte Auswahl an Gemüse gibt es zwischen Juni und Oktober. Aber auch im Winter haben einige Gemüsesorten Saison: Butterrüben gibt es bis Dezember frisch, Grünkohl hat von November bis Februar Saison, Rosenkohl und Topinambur von Oktober bis März und Lauch das ganze Jahr über.

❓ Welches Gemüse ist zur Zeit günstig?

👉 Günstig, lecker und gesund: Gemüse der Saison Vor allem Kohlrabi, Rhabarber und Radieschen sind jetzt günstig, ebenso Spinat. Möhren sind ganzjährig als Lagergemüse verfügbar. Ab Mai kommen Spitzkohl, Mairübchen und Mangold frisch auf den Markt. Im Sommer können Gemüseliebhaber aus den Vollen schöpfen.

❓ Welches Gemüse in welchem Monat pflanzen?

👉 Aussaat - bzw. Pflanzzeiten von Gemüse

GemüseartAussaat - Pflanzzeit
Lauch, Porree Herbst WinterApril – Juni Juni – Juli
Spinat Frühjahrsernte Herbsternte ÜberwinterungMärz – April August – September September
MangoldApril – Juni
Rote BeeteMai – August

❓ Welches Gemüse ist jetzt billig?

👉 Vor allem Kohlrabi, Rhabarber und Radieschen sind jetzt günstig, ebenso Spinat. Möhren sind ganzjährig als Lagergemüse verfügbar. Ab Mai kommen Spitzkohl, Mairübchen und Mangold frisch auf den Markt. Im Sommer können Gemüseliebhaber aus den Vollen schöpfen.

❓ Was sind die gesündesten Gemüsesorten im Winter?

👉 Die 3 gesündesten Wintergemüse-Sorten

  • Grünkohl. Grünkohl wird schon seit einiger Zeit als Superfood gehandelt – und das nicht ohne Grund. ...
  • Chicorée. Wie die meisten anderen Korbblütlergewächse, besitzt auch der Chicorée besonders viele gesunde Inhaltsstoffe. ...
  • Steckrüben.

❓ Was für Gemüse im März?

👉 Bis auf Spitzkohl und Steckrüben erhalten Sie auch im März jede Gemüsesorte, die als Lagerware nachreifen konnte, wie im Februar....Gemüse:

  • Chicorée.
  • Chinakohl.
  • Kartoffeln.
  • Kürbis.
  • Möhren.
  • Pastinaken; Wurzelpetersilie.
  • Porree (Lauch)
  • Rettich.

❓ Wann ist die Zeit für Paprika?

👉 Wann hat Paprika Saison? Frische Ware aus heimischem Anbau ist von Juli bis Oktober verfügbar.

👉 Saisonkalender für Gemüse. Die größte Auswahl an Gemüse gibt es zwischen und Juni Oktober. Aber auch im Winter haben einige Gemüsesorten Saison: Butterrüben gibt es bis Dezember frisch, Grünkohl hat von November bis Februar Saison, Rosenkohl und Topinambur von Oktober bis März, und Champignons sowie Lauch das ganze Jahr über.

👉 Sie sind auch als PDF-Datei zum Herunterladen und Ausdrucken erhältlich. Die größte Auswahl an Gemüse gibt es zwischen und Juni Oktober.

👉 Auch Gemüse kann hauptsächlich in den Sommer- und Herbstmonaten frisch geerntet werden. In dieser Grafik ist zu sehen, welches Gemüse wann frisch verfügbar ist und wann es gelagert werden soll: Kartoffeln kannst du beispielsweise das ganze Jahr über genießen!

👉 Aber auch im Winter haben einige Gemüsesorten Saison: Butterrüben gibt es bis Dezember frisch, Grünkohl hat von November bis Februar Saison, Rosenkohl und Topinambur von Oktober bis März, und Champignons sowie Lauch das ganze Jahr über. Außerdem gibt es z.B. Kartoffeln, Zwiebeln und Rotkohl das ganze Jahr über zumindest als Lagerware.

Videoergänzungsan: Top 5 Lebensmittel im Frühling: Saisonale Ernährung mit Prof. Ingo Froböse.


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