WofĂŒr ist Kohl gut?

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In Diesem Artikel:

Medizinische Eigenschaften von Kohl

Wachsender Kohl

Eigenschaften von rotem Cabagge

Vorteile von Kohl

Krautsuppe

GENIESSBARE EIGENSCHAFTEN VON KOHLEN

Kohl ist sehr reich an Vitamin C

Wegen seines Reichtums an Vitamin C ist es sehr geeignet in FĂ€llen von Wachstum oder Rekonvaleszenz. Wegen der Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und essentiellen FettsĂ€uren dĂŒrfen wir nicht vergessen, es von Zeit zu Zeit zu essen.

Wenn es nicht frisch gegessen werden kann, können wir zu Sauerkraut gehen, dessen Verzehr dem frischen Kohl weit vorzuziehen ist.


Kohl und Krebs

Kohl und Mitglieder der Kohlfamilie (Cruciferae), Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, RĂŒben, etc. sind sehr reich an Vitamin C, Vitamin A und Vitamin E, die zusammen mit Cystein, Glucosinolate und Sulforaphan, Antioxidantien sind, die gegen freie schĂŒtzen Radikale und die Krankheiten, die sie verursachen. Diese Art von Lebensmitteln kann Krebs, insbesondere Brustkrebs, Lungen-, Magen-, Eierstock-, Prostata- oder Darmkrebs verhindern.

Es ist sehr angemessen, einige dieser GemĂŒse einmal am Tag zu essen. Studien in Japan und den Vereinigten Staaten zeigten, dass der hohe Verzehr dieser Nahrung das Wachstum von Krebszellen im Dickdarm hemmt. (Weitere Informationen zu gegen Krebs)

Abgesehen von Krebs gelten die antioxidativen Eigenschaften dieser Familie als sehr interessant zur Vorbeugung vieler körperlicher Erkrankungen, die sich insbesondere in der Arterien- und Herzgesundheit als besonders geeignet erweisen.

Alpha-LiponsĂ€ure gehört zu den stĂ€rksten Antioxidantien dieser Pflanze. Dies ist eine Komponente, die fĂŒr einige Zeit als eine der Gruppe von Vitamin B galt. Seine antioxidativen Eigenschaften wurden in den letzten Jahren sehr gelobt.

Kohl eignet sich sehr gut zum Abnehmen DiÀten

Cabagge


Foto von Kohl

Kohl enthĂ€lt sehr wenig Kalorien und einen hohen Wasseranteil. Dies, zusammen mit seinem hohen Anteil an Kalium, ein Mineral, das Diurese fördert, weil es KörperflĂŒssigkeiten entfernt, macht es besonders interessant fĂŒr diejenigen, die eine DiĂ€t befolgen, um Gewicht zu verlieren.

Ebenso interessant ist die Verwendung dieses Nahrungsmittels bei anderen Krankheiten, bei denen die Eliminierung von FlĂŒssigkeiten wesentlich ist: (FlĂŒssigkeitsretention mit dem Auftreten von Ödemen, Fettleibigkeit usw.)

Kohl und die Gesundheit der Nerven

Kohl ist reich an Vitamin B-Komplex, eine Gruppe von Vitaminen, die notwendig sind, um das Nervensystem in gutem Zustand zu erhalten. Innerhalb des Vitaminkomplexes B ist sein hoher FolsĂ€uregehalt besonders fĂŒr diejenigen interessant, die unter Stress stehen oder nervös sind. Viel Kohl essen hilft ihnen sich zu entspannen und sie können besser schlafen.

Kohl, ein guter VerbĂŒndeter der Knochen

FĂŒr seinen Borgehalt verhindert Kohl den Verlust von Östrogenen, die helfen, das Kalzium in den Knochen zu setzen, so dass Leute mit Osteoporose dieses Essen im Überfluss essen sollten. Wir mĂŒssen auch beachten, dass es ein GemĂŒse ist, das viel Kalzium enthĂ€lt.

Wie koche ich Kohl?

Beim Kochen von Kohl ist zu beachten, dass es wie alle GemĂŒse alle Vitamine verliert, wenn wir viel kochen, so dass es bequem ist, es in den Kochtopf zu geben, sobald das Wasser zu kochen begonnen hat Wasser lĂ€nger als nötig.

Wir sollten die kochende BrĂŒhe benutzen, um andere Mahlzeiten vorzubereiten, weil sie die nahrhaftesten Elemente darin gewesen sind. Eine Möglichkeit, all seine Eigenschaften zu bewahren, besteht darin, es in der Mikrowelle zu garen.

Der starke Geruch, der durch das Kochen dieser Pflanze entsteht, ist auf die große Menge an Schwefel zurĂŒckzufĂŒhren, die es enthĂ€lt. Um die Geruchsbildung generell zu reduzieren, sollte die Kochzeit möglichst reduziert werden. Etwas GewĂŒrz hinzufĂŒgen, das nach Knoblauch, Ingwer oder Fenchel riecht.

InkompatibilitĂ€ten oder Vorsichtsmaßnahmen beim Kohlessen

FĂŒr einige empfindliche MĂ€gen, die zu Flatulenz oder Verdauungsstörungen neigen, ist Kohl nicht so gut, besonders wenn es mit anderen stĂ€rkehaltigen oder fettigen Lebensmitteln kombiniert wird. Daher ist es ratsam, es in Kombination mit anderem GemĂŒse zum Mittagessen einzunehmen. Vermeiden Sie es nachts zu nehmen.

Obwohl Kohl ein sehr interessantes Nahrungsmittel ist, kann ĂŒberschĂŒssiges Essen die Eisenaufnahme hemmen.

Kohl, wie der Rest des KreuzblĂŒtler, ist in den goitrogenic Lebensmitteln enthalten, was bedeutet, dass ihre Verwendung die Aufnahme von Jod hemmt, die fĂŒr Menschen mit Jodmangel schĂ€dlich sein kann, die als Hypothyreose manifestiert.

Kohl, wie die Reste von Sprossen, hat eine große KapazitĂ€t, um Purine zu absorbieren, die im Körper in HarnsĂ€ure umgewandelt werden. Eine hohe Zufuhr dieses Nahrungsmittels könnte fĂŒr Menschen mit Nierenproblemen schĂ€dlich sein oder fĂŒr diejenigen, die diese Komponente nur wenig entfernen können (zu viel HarnsĂ€ure oder Gicht).

NĂ€hrstoffzusammensetzung von Kohl

Kohlzusammensetzung pro 100 gr.
Wasser92,15 g
Energie25 Kcal
Fett0, 27 g
Eiweiß1, 44 g
Kohlenhydrate5, 43 g
Ballaststoff2, 3 g
Kalium246 mg
Phosphor23 mg
Eisen0, 59 mg
Natrium18 mg
Magnesium15 mg
Kalzium47 mg
Kupfer0, 023 mg
Zink0, 40 mg
Mangan0, 22 mcg
Vitamin C32, 2 mg
Vitamin A133 UI
Vitamin B1 (Thiamin)0,050 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)0, 040 mg
Vitamin B3 (Niacin)0, 300 mg
Vitamin B5 (PantothensÀure)0, 696 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)0, 096 mg
Vitamin E0, 105 mg
FolsÀure43 mcg

VideoergÀnzungsan: Kohl- und Dreschfest am Westensee Gut Bossee.


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