Tomatillo

TomatilloTomatillo produziert eine runde, grüne frucht mit einer papierartigen schale und einem herben geschmack. Verwenden sie in salsa verde, saucen und salaten. Erfahren sie mehr über dieses erbstück hier.

In Diesem Artikel:
  • Licht: Volle Sonne
  • Fruchtgröße: 2 Zoll
  • Reift: 60 bis 75 Tage
  • Pflanzenabstand: 36 Zoll auseinander
  • Pflanzengröße: 3 bis 4 Fuß groß
  • Anlagentyp: Unbestimmt

Erbstück. Sehr einfach zu wachsen. Dies ist keine Tomate, aber ein Verwandter mit einem sehr herben, einzigartigen Geschmack, der die Hauptzutat in Salsa Verde ist. Tomatillo ist eine runde, grüne Frucht, die in einer papierartigen Schale produziert wird, die auch den Namen Husk Tomate verdient. Die papierartige Schale wird vor dem Essen entfernt. Die Frucht wird verwendet, solange sie noch grün ist. Wenn du die Schale öffnest und sie anfängt gelb zu werden, ist sie tatsächlich über ihre Blüte hinaus. Eine beliebte mexikanische und südwestliche Zutat für Saucen und Salate. Sie benötigen zwei oder mehr Tomatillo-Pflanzen, um die Blüten zu bestäuben und Früchte zu produzieren..

Einige OgGardenOnline.com®-Sorten sind möglicherweise aufgrund regionaler Unterschiede in Ihrer Region nicht verfügbar. Auch wenn eine Sorte eine begrenzte, regionale Sorte ist, wird sie auf der entsprechenden Sortenseite vermerkt.

Lichtanforderungen: Volle Sonne für beste Erträge.

Pflanzen: Abstand 36 Zoll auseinander. Pflanze tief und begrabe bis zu 2/3 des Stängels, wie eine Tomate.

Bodenanforderungen: Tomatillo braucht gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden. Boden vor dem Pflanzen mit 3 bis 5 Zoll Kompost oder anderen organischen Stoffen verändern.

Wasseranforderungen: Halten Sie den Boden während der gesamten Vegetationsperiode gleichmäßig feucht. Mulchboden zur Reduzierung der Wasserverdunstung.

Frostbekämpfungsplan: Etablierte Tomatillo-Pflanzen vertragen leichten Frost (28° F bis 32° F). Wenn ein überraschender Spätfrühlingsfrost in die Vorhersage kommt, schützen Sie neu gepflanzte Sämlinge mit einer Frostdecke.

Häufige Probleme: Wenn du den Garten im Herbst nicht sauber machst, wirst du wahrscheinlich Tomatillo-Freiwillige in den folgenden Jahren erscheinen lassen. Viele Gärtner berichten seit vielen Jahren über Sämlingspflanzen, nachdem sie nur einmal gepflanzt wurden. Sie müssen zwei verschiedene Tomatillo-Pflanzen für Fremdbestäubung und Fruchtansatz pflanzen. Zu den Schädlingen, auf die man achten muss, gehören Flohkäfer und Nacktschnecken. Wenn feuchte Bedingungen vorherrschen, können Pflanzen Pilzkrankheiten auf Laub entwickeln.

Ernte: Wählen Sie, wenn Spelzen papierartig und grün-braun sind, aber Frucht ist noch grün. Dies ist die Stufe, die den schärfsten Geschmack ergibt. Wenn sich Früchte zu gelb oder sogar violett (am reifsten) entwickeln können, verändert sich der Geschmack zu einem süßeren Geschmack. Früchte sollten leicht mit einem leichten Zug von den Pflanzen gezogen werden.

Lager: Bewahre Tomatillos in ihren papierenen Schalen auf. Bei kühler Raumtemperatur innerhalb von 5 bis 7 Tagen verwenden. Zum Kühlen legen Sie die Früchte in eine Papiertüte. Sie werden zwei bis drei Wochen behalten. Überprüfen Sie sie wöchentlich. Wenn Sie Pilze auf Schalen entdecken, entfernen Sie und verwenden Sie betroffene Früchte.

Nährwertangaben

1/2 Tasse gehackte oder geschnittene rohe Tomatillos:

  • Kalorien: 21
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Zucker: 3g
  • Eiweiß: 1g
  • Vitamin C: 13%
  • Vitamin K: 8%
  • Niacin: 6%
  • Kalium: 5%
  • Mangan: 5%

Nährwert-Information

Versteckt unter seiner papierartigen Schale, ist der kleine grüne Tomatillo eine geschätzte Zutat in vielen mexikanischen grünen Saucen und seine zitronige Säure macht ihn zu einer guten Ergänzung zu Salaten. Mit einem Nährwertprofil, das dem anderer grüner Tomaten ähnlich ist, bietet der Tomatillo einen guten Anteil des Tagesbedarfs für die wichtigen antioxidativen Vitamine C und K, wichtig für die Gesundheit von Knochen und Blut und gegen Krebs.

Videoergänzungsan: Tomatillo Pflege und Ernte | Tomatillo anbauen #2.


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