Thai Basilikum Curry

Thai Basilikum CurryWarm und beruhigend, thai basil curry ist eine k├Âstliche neue variante von komfort-essen. Mit frischem basilikum belegen und zum mittag- oder abendessen servieren. Probieren sie es heute abend!

In Diesem Artikel:

Thai Basilikum Curry

Obwohl jede Marke von Currypaste ein wenig anders ist, bieten die meisten Etiketten ein einfaches Rezept, das das richtige Verh├Ąltnis von Currypaste zu Kokosmilch f├╝r diese spezielle Marke zeigt (zum Beispiel 2 Essl├Âffel Currypaste bis 1 Dose Kokosmilch). Verwenden Sie das gleiche Verh├Ąltnis wie die Basis f├╝r dieses Rezept, dann f├╝gen Sie mehr oder weniger je nach Geschmack hinzu. Wenn Sie noch nie zuvor Currypaste verwendet haben, beginnen Sie mit einer kleineren Menge und f├╝gen Sie mehr hinzu, wenn Sie die Kokosmilch hinzugef├╝gt haben. Thai-Basilikum ist besonders gut als Abschluss in diesem Rezept, aber wenn Sie andere Sorten wachsen oder nicht im Laden finden, k├Ânnen Sie sicherlich eine andere Art von frischem Basilikum ersetzen.

Zutaten:

  • 1 EL Sesam├Âl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1,5 Pfund ohne Haut H├Ąhnchenbrust, in Scheiben geschnitten oder 1 Packung Tofu, gew├╝rfelt
  • Ca. 4 EL rote Currypaste (siehe Hinweis oben)
  • 1 EL gehackter oder gemahlener Ingwer
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Fischsauce (optional)
  • 2 14-Unzen-Dosen Kokosmilch
  • 5 kleine Yukon Gold Kartoffeln, in gro├če St├╝cke geschnitten
  • 3 mittelgro├če Karotten, gehackt
  • 1/2 Pfund gr├╝ne Bohnen
  • 1 rote Paprika, in d├╝nne Scheiben geschnitten
  • ┬ż Tasse Thai Basilikum, gehackt

Anleitung:

Erhitzen Sie das Sesam├Âl in einem gro├čen Topf bei mittlerer Hitze, bis es duftet. F├╝gen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie f├╝r 2 Minuten. F├╝gen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie f├╝r 5 Minuten, gelegentlich r├╝hrend. (Wenn Sie Tofu anstelle von H├╝hnchen verwenden, warten Sie bis sp├Ąter im Rezept, um es hinzuzuf├╝gen; siehe unten.) Currypaste in den Topf geben und weitere 3 Minuten unter st├Ąndigem R├╝hren kochen. Dies r├Âstet leicht die Paste und verbessert ihren Geschmack.

Ingwer, Knoblauchpulver, Zucker, Fischsauce und Kokosmilch einr├╝hren, bis Gew├╝rze und Currypaste vollst├Ąndig in die Milch eingemischt sind. F├╝gen Sie die Kartoffeln und Karotten (zusammen mit Tofu, wenn Sie es verwenden), umr├╝hren und decken. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie f├╝r 20 Minuten, gelegentlich r├╝hrend. Wenn das Curry langsam k├Âchelt, kochen Sie ohne Deckel und r├╝hren Sie ├Âfter.

F├╝gen Sie die gr├╝nen Bohnen hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und r├╝hren Sie die Paprika und 1/2 Tasse zerhackten Basilikum unter. Hei├č ├╝ber Reis servieren und jede Portion mit dem restlichen Basilikum garnieren.

Empfohlene Zutat: Thai Basilikum

Thai-Basilikum hat einen Hauch von Anis oder Lakritzgeschmack, ist w├╝rziger als Basilikum und h├Ąlt sich bei starker Hitze besser als andere Basilikumsorten. Es wird am h├Ąufigsten in asiatischen Gerichten verwendet. Thail├Ąndisches Basilikum ist ein ausgezeichnetes Kraut, um sich selbst zu wachsen und f├╝gt Vielfalt zu Garten und Tisch mit seinem einzigartigen Aroma und sch├Ânen purpurroten Stielen hinzu. Dieses Kraut kann in einem kleinen Topf auf einer Fensterbank f├╝r mehrere Monate angebaut werden. F├╝r eine reichhaltigere Ernte und Vielfalt, wachsen Sie einige verschiedene Arten von Basilikum in einem Container oder in einem Gartenbett drau├čen. Basilikum ist eine Pflanze mit warmem Wetter, aber es wird auch gut aufbewahrt, wenn es mit Wasser oder ├ľl p├╝riert wird, dann wird es f├╝r die Wintermonate eingefroren. F├╝r den vollen Geschmack, wenn Sie in einer hei├čen Sch├╝ssel verwenden, f├╝gen Sie frisches Basilikum innerhalb der letzten 5 oder 10 Minuten der Kochzeit hinzu. Erfahren Sie, wie einfach es ist, Ihr eigenes Basilikum zu z├╝chten!

Thai Basilikum Curry

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