Süßkartoffel Essen

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In Diesem Artikel:

Süßkartoffel-Pflanze

Süßkartoffel-Medikamente Eigenschaften

Süßkartoffel-Rezepte

Süßkartoffel-Anbau

Arten von Knollen

Sweet Potato Eigenschaften

Was ist Süßkartoffel?

Süßkartoffel ist eine Knolle, die in der Diät verbraucht wird.

Es gibt viele Sorten Süßkartoffeln, die orange, rot oder purpurfarben sein können, und das Fruchtfleisch kann auch weiß, gelb, orange, rot oder lila sein.

Sein Geschmack ist mild und süß, wenn gekocht, und je langsamer und länger das Kochen, desto größer ist seine Süße.

Obwohl Süßkartoffel oft mit einer Kartoffel verwechselt wird, ist die Wahrheit, dass Süßkartoffel kein Solanum ist, sondern zu der botanischen Familie der Convolvulaceae gehört, einer Gruppe von Blütenpflanzen mit infundibularen oder trichterförmigen Blüten.

Es ist auch kein Verwandter von Yam (Dioscorea villosa), da dieser zu Dioscoreaceae gehört und einen höheren Stärkegehalt als Süßkartoffel aufweist und weniger süß schmeckt.

Wie werden Süßkartoffeln gekocht?

- Süßkartoffeln sollten gekocht gegessen werden solange es nicht möglich ist, sie roh zu essen, wenn Sie eine richtige Verdauung haben wollen.

- Als Nahrung können sie in Cremes, Suppen, geröstet, gebraten, Marmeladen, Kompotte oder Püree zubereitet werden.

- Wenn wir nach natürlicher Süße und Cremigkeit suchen, können wir geröstet im Ofen oder gegrillt nehmen.

- Dieses Essen ist der modernen Küche nicht entgangen: Süßkartoffelchips (Gebratene Süßkartoffeln wie Chips) sind eine der Innovationen in Gourmet-Restaurants.

- Süßkartoffel lässt sich gut mit Süßigkeiten wie Zimt, Honig, Kokosnuss und Trockenfrüchten kombinieren, zum Beispiel in einem gesunden Snack.

- In einigen Ländern, Die zarten Blätter der Pflanze werden als Spinat gekocht.

Nährwert von Süßkartoffeln

Süßkartoffel ist eine pflanzliche Nahrung reich an Kohlenhydraten, die eine ausgezeichnete Energiequelle, sehr nahrhaft und leicht verdaulich ist.

Wie die Kartoffel ist auch die Süßkartoffel eine Quelle für natürliche Zucker (24 g pro 100 g), was sie zu einer geeigneten Nahrung für Kinder, Sportler und schwangere Frauen macht und im Allgemeinen in jeder ausgewogenen Ernährung kombiniert werden kann. Allerdings sollte man seine Aufnahme in Diäten für Diabetes moderieren.

Zucker gleicht diesen Beitrag mit seinem Fasergehalt aus. Die Faser in dieser Knolle ist Pektin, das eine glatte Textur gibt und die Verdauung von Zuckern verlangsamt, Hyperglykämie vermeidend.

Wir müssen auch seinen Reichtum an Provitamin A in Form von Beta-Carotin betonen. Carotine tragen zusammen mit Tocopherol zur Hautpflege von innen und außen bei. die Wände der Blutgefäße gesund erhalten und das Wohlergehen des Herz-Kreislaufsystems unterstützen.

Sein Reichtum an Carotinoiden entspricht praktisch dem von Möhren, daher verdient es seine Popularität als Nahrung für die Augen zu teilen.

Denken Sie daran, dass Vitamin A auch wichtig ist, um das Immunsystem zu stärken, da es eine ideale Pflanze bei kaltem Wetter und jahreszeitlichen Veränderungen ist.

Süßkartoffel gibt uns andere wichtige Vitamine, wie Folsäure, die in den frühen Stadien der Schwangerschaft so wichtig sind.

Im Gegensatz dazu sollten Menschen mit Nierensteinen oder Osteoporose die Einnahme dieses Gemüses vermeiden, da sie Oxalate enthalten und die Aufnahme von Kalzium aus der Nahrung verhindern.

Essbare Eigenschaften der Süßkartoffel

- Für eine bessere Sicht: Die Süßkartoffel hat fast die gleiche Menge an Beta-Carotin als Karotten, pflanzliche Substanzen für die Augen vorteilhaft. Es wird für Menschen mit Katarakt oder Nachtblindheit empfohlen.

- Magenschmerzen: ist ein leicht verdauliches Nahrungsmittel mit Antioxidantien und förderlich für die Verdauungsschleimhaut, um Bauchschmerzen zu verhindern.

- Während der Schwangerschaft: Reich an Provitamin A und Vitamin E, ist eine energetische und nahrhafte Nahrung während der Schwangerschaft, um Dehnungsstreifen zu verhindern

- Für ein besseres Herz: Aufgrund seiner Vorteile für das Herz-Kreislauf-System wird diese Pflanze in Diäten für Cholesterin, Bluthochdruck und für eine verdünnende Diät empfohlen.

- Für Studenten und Menschen mit Gedächtnisverlust: Wie in einer wissenschaftlichen Studie gezeigt, hilft Süßkartoffel das Gedächtnis zu verbessern, weil Flavonoide die Blutversorgung verbessern (die Studie wurde mit lila Fleisch Süßkartoffeln durchgeführt). In Anbetracht dessen ist es auch in der Diät der Alzheimer-Krankheit, Diät für Stress, Menschen mit Gedächtnisverlust und während Prüfungszeiten empfohlen.

Süßkartoffel Essen: eine


Im Bild: Süßkartoffelknollen,
mit Orangenpulpe.

Zusammensetzung der Süßkartoffel
pro 100 g.

Nährstoff

Knolle

Kalorien (kcal.)

105

Kohlenhydrate (g.)

24,28

Proteine ​​(g.)

1,65

Fett (g.)

0,30

Faser (g.)

3

Kalzium (mg)

22

Magnesium (mg)

10

Natrium (mg)

13

Kalium (mg)

204
Eisen (mg)0,59
Vitamin B9 (Folsäure) (mg)80
Süßkartoffel ist reich an Beta-Carotin und Tocopherol, zwei Komponenten, die helfen, die Gesundheit der Haut zu erhalten und die Gesundheit der Sehkraft zu verbessern.

Moniata Castañas Batata

Auf dem Bild: Foto von Süßkartoffeln, wie verkauft
auf der Straße steht

In Spanien ist es traditionell, Süßkartoffeln (orange-fleischige Sorten) zu verkaufen
und geröstete Kastanien, wenn es Herbst und Weihnachtszeit ist.

Aufgrund seiner positiven Wirkung auf das Immunsystem ist dieses Gemüse ein gesunder Snack, perfekt für den Herbst.

Wo kann man Süßkartoffeln kaufen?

- Süßkartoffeln können auf lokalen Märkten, Supermärkten und Feinkostläden gekauft werden. Während es in Europa als Gemüse für kalte Klimazonen gilt, kommt es, dass die Süßkartoffel aus heißen Ländern kommt. Es kann fast das ganze Jahr über gefunden werden.

- Wir müssen jene Knollen erwerben, die fest sind, mit geschwollenem Fleisch.

- In einigen Geschäften können Sie Produkte wie Kartoffelchips finden, die normalerweise mit anderen Gemüsesorten (Karotten, Rüben usw.) kombiniert werden.

- Verbraucher sollten sich daran erinnern, dass es viele Arten von Süßkartoffeln gibt: weiße Haut, Orange, Rot oder Purpur und mit weißem Fleisch, Gelb, Orange, Rot oder Purpur.

Punto Rojo

Mehr Informationen Über Süßkartoffel in der obigen Liste

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