Der sommerliche Geschmack von Lavendel

Der sommerliche Geschmack von Lavendel

Wenn das Wetter drau├čen hei├č wird, denke ich ├╝ber leichte, erfrischende Aromen und k├╝hle Mahlzeiten nach. Zuf├Ąlligerweise beginnen am Ende des Mai oder Anfang Juni Lavendelbl├╝ten in Texas zu bl├╝hen. Lavendel kann den Speisen eine liebliche blumige Note verleihen und besonders gut mit den s├╝├čen Aromen des Sommers gepaart werden.

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Eine meiner liebsten Arten, Lavendel zu genie├čen, ist Limonade. Wir hatten vor ein paar Jahren einen Stand auf einem Lavendelfest in der N├Ąhe von Austin, wo sie uns gegen├╝ber vom Limonadenstand standen. Es war so hei├č, und das duftende Getr├Ąnk so erfrischend, wir begannen es bei der Gallone zu kaufen. Aber es ist leicht zu machen. Sie st├╝rzen einfach eine halbe Tasse frische oder getrocknete Lavendelbl├╝ten in etwa sechs Tassen Wasser (Sie k├Ânnen etwas Zitronenschale zum Mix hinzuf├╝gen). Eine halbe Tasse Zucker, Honig oder Agavendicksaft darin aufl├Âsen und nach einer halben Stunde (oder bis sie Raumtemperatur erreicht hat) die Fl├╝ssigkeit in einen Krug geben. F├╝gen Sie den Saft von 4 bis 6 Zitronen hinzu, oder bis die Mischung die gew├╝nschte S├Ąure erreicht hat. Auf Eis servieren.

Der sommerliche Geschmack von Lavendel: sommerliche

Lavendel passt auch wunderbar zu Fleisch, besonders zu Schweinefleisch und H├╝hnchen. Eines meiner Rezepte f├╝r eine Dinner-Party besteht aus Lavendel und Orange, zusammen mit einer Handvoll anderer Kr├Ąuter, die unter die Haut geschoben werden (normalerweise Thymian und Schnittlauch, aber auch was immer mir gef├Ąllt, wenn ich es mache). W├Ąhrend dies auch f├╝r ein Sommerpicknick kalt serviert werden k├Ânnte, vermische ich mich lieber mit einem Honig-Lavendel-H├Ąhnchen-Salat f├╝r den Sommer im Freien. Sie nehmen rund 4 Tassen gekochtes Huhn und f├╝gen zwischen einer Tasse und einer 1 ┬Ż Tassen Mayonnaise, zusammen mit einer halben Tasse rohen Honig und eine halbe Tasse gehackte Pekann├╝sse. F├╝gen Sie eine Tasse zerdr├╝ckte Ananas hinzu (wenn Sie in Dosen verwenden, lassen Sie es gut abtropfen) und eine halbe Tasse zerkleinerten Sellerie. Salz und Pfeffer die Mischung nach , dann f├╝gen Sie 2 TL hinzu. gehackte Lavendelbl├╝ten. Dies gilt besonders f├╝r ein leicht s├╝├čes Brot (z. B. Hawaii-Rollen).

Der sommerliche Geschmack von Lavendel: Geschmack

Eine Sommerteeparty w├Ąre ohne ein h├╝bsches St├╝ck Kuchen nicht komplett. Honig-Lavendel-Tee-Kuchen passt sicherlich in. Sie st├╝rzen einen halben Essl├Âffel Lavendel und zwei Essl├Âffel Honig in eine halbe Tasse Milch f├╝r eine halbe Stunde. Dann kombinieren Sie diese Mischung mit 8 Unzen. von saurer Sahne. Ist eine separate Sch├╝ssel, mischen Sie 2 ┬Ż Tassen Mehl, einen Teel├Âffel Salz, einen Teel├Âffel Backpulver und einen halben Teel├Âffel Backpulver. Mischen Sie in der Sch├╝ssel eines Mixers eine halbe Tasse Butter mit einer Tasse Zucker. Schlagen bis leicht und flauschig, dann f├╝gen Sie 3 Eier hinzu und schlagen Sie, bis gut kombiniert. F├╝gen Sie die Milchmischung und die Mehlmischung durch Drittel hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzuf├╝gung. Backen bei 350 Grad f├╝r 45 Minuten oder bis es den Zahnstocher-Test besteht... Machen Sie eine Glasur, indem Sie ein paar Essl├Âffel Milch mit einer halben Tasse Puderzucker und einem Teel├Âffel Lavendelbl├╝ten mischen.

Der sommerliche Geschmack von Lavendel: sommerliche

Wenn Sie mehr Lust auf einen Keks haben, probieren Sie Lavendel Shortbread. Um rund ein Dutzend sch├Âne Kekse zu machen, kombinieren Sie etwa eine dritte Tasse Zucker mit einem Teel├Âffel, wenn gehackter getrockneter Lavendel und ein Teel├Âffel und eine halbe Zitronenschale. F├╝gen Sie eine halbe Tasse Butter und Torf hinzu, bis hell und flaumig. F├╝gen Sie eine Tasse Mehl und einen Teel├Âffel Salz hinzu und schlagen Sie, bis sich ein Teig bildet. Trenne den Teig in ein Dutzend Kugeln und gl├Ątte sanft in Runden und auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank, w├Ąhrend der Ofen auf 350 Grad vorw├Ąrmt, backen Sie dann 20 Minuten oder bis die R├Ąnder leicht gebr├Ąunt sind.

Der sommerliche Geschmack von Lavendel: Lavendel

Dies sind nur einige der M├Âglichkeiten, wie Sie Lavendel in Ihrem Sommer Kochen verwenden k├Ânnen. Verwenden Sie Ihre Phantasie und experimentieren Sie mit dem Hinzuf├╝gen der Blumen zu Fruchtsalaten, Puddings, Eis und herzhaften Speisen. Habe einen gro├čartigen Sommer!

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