Etwas aus Nichts

Etwas aus Nichts

Drau├čen ist es k├╝hl, und das Haus ist kalt. W├Ąre es nicht sch├Ân, etwas zu backen, um die K├╝che und die B├Ąuche aufzuw├Ąrmen? Aber die Schr├Ąnke sind kahl. Oder sind Sie? Hier sind zwei leckere Rezepte f├╝r gesunde Snacks, die einen fast nackten Schrank ben├Âtigen.

In Diesem Artikel:

Die folgenden zwei Rezepte sind praktisch, wenn keine Eier, Butter oder Milch zum Backen vorhanden sind. Sie k├Ânnen mehrere Mehlsorten wie ich mischen oder Mehl Ihrer Wahl verwenden. Substitutionen k├Ânnen vorgenommen werden, wie Sie in den Zutatenlisten und in den begleitenden Tipps sehen k├Ânnen.

Haferflocken-Snacking-Kuchen

  • 1-2 / 3 Tasse Allzweckmehl (Ersatz Vollkorn f├╝r 2/3 Tasse, falls gew├╝nscht)
  • 3/4 Tasse Zucker, wei├č oder braun
  • 3/4 Tasse Hafer, schnell oder altmodisch
  • 1/2 Tasse Rosinen, wenn Sie sie haben. Schwitzen Sie es nicht, wenn Sie es nicht tun.
  • 1 Teel├Âffel Backpulver
  • 1/2 Teel├Âffel Salz
  • 1 Teel├Âffel gemahlener Piment oder Zimt
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Essl├Âffel Melasse oder Pfannkuchensirup als Ersatz
  • 1/3 Tasse Pflanzen├Âl
  • 1 Teel├Âffel Essig

Ofen auf 350┬░ erw├Ąrmen. Schmieren Sie leicht eine 9 "runde Kuchenform. Mischen Sie Mehl, Zucker, Hafer, Rosinen, Backpulver, Salz und Piment (oder Gew├╝rz Ihrer Wahl) in einer gro├čen Sch├╝ssel. Sie k├Ânnen den Teig von Hand r├╝hren, und der Kuchen wird kommen einfach gut, f├╝ge die nassen Zutaten hinzu.

Etwas aus Nichts: tasse

Umr├╝hren, bis alles zusammen ist, dann den Teig in die vorbereitete Kuchenform gie├čen. In den Ofen stellen und 25-35 Minuten backen. Kontrollieren Sie den Garzustand, indem Sie einen h├Âlzernen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn der Zahnstocher trocken ist, ist der Kuchen fertig. Entferne den Kuchen aus dem Ofen und stelle ihn beiseite, um ihn vor dem Schneiden abzuk├╝hlen.

Sie werden feststellen, dass der Zusatz von Essig dazu f├╝hrt, dass sich dieser Kuchenteig verdickt, als w├Ąre er mit Eiern und einem elektrischen Mixer zubereitet worden. Dieses ist ein lustiges und einfaches Rezept, das weg von diesen Einzelteilen tut, dank des Backens des Sodas und des Essigs, die zusammen reagieren und nette Kohlendioxydblasen produzieren, um Ihren Kuchen aufzusteigen.

Die Zugabe von Rosinen zum Teig macht den Kuchen s├╝├čer und feuchter, aber der Kuchen ist v├Âllig ohne Rosinen und wird immer noch s├╝├č und feucht sein. Bedecken Sie den Kuchen mit Folie oder Plastikfolie, um es so zu halten.

Bananenbrot

  • 2/3 Tasse Zucker
  • 1/3 Tassenverk├╝rzung
  • 2 Tassen Allzweckmehl (Ersatz Vollkorn f├╝r 1 Tasse, falls gew├╝nscht)
  • 2 Teel├Âffel Backpulver
  • 1/4 Teel├Âffel Backpulver
  • 1/4 Teel├Âffel Salz
  • 1 Tasse p├╝rierte reife Bananen

Ofen auf 350┬░ erw├Ąrmen. Eine 9 "x5" x3 "Laibpfanne einfetten. Zucker und Backfett in einer gro├čen Sch├╝ssel glatt r├╝hren. In einer mittelgro├čen Sch├╝ssel Mehl mit Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. In einer dritten Sch├╝ssel oder bei einem Abendessen Teller, p├╝rieren etwa drei Bananen, genug, um 1 Messbecher voll zu machen.

Die Mehlmischung abwechselnd mit den p├╝rierten Bananen zum Backfett geben. Wenn alles in einer Sch├╝ssel vereint ist, gut vermischen. Den Teig in die vorbereitete Brotform geben. In den Ofen stellen und 40-45 Minuten backen oder bis ein Holzzahnstocher, der in die Mitte des Brotlaibs gesteckt wurde, trocken kommt. Es kann notwendig sein, den Laib in Intervallen von f├╝nf Minuten nach Ablauf der 45 Minuten zu ├╝berpr├╝fen; Dies ist ein dichtes Produkt, das leicht zu unterbacken ist.

Etwas aus Nichts: Kuchen

Wenn das Bananenbrot fertig ist, aus dem Ofen nehmen und zum Abk├╝hlen beiseite stellen.

In der Pfanne mindestens 10 Minuten abk├╝hlen lassen, bevor man versucht, den Laib zu entfernen. Ein Steakmesser an den Seiten hilft, das Brot aus der Pfanne zu l├Âsen. Drehen Sie die Pfanne vorsichtig in die Hand und legen Sie sie mit der rechten Seite nach oben auf ein K├╝hlregal. Nicht in Scheiben schneiden, bis es vollst├Ąndig abgek├╝hlt ist, um ein Zerrei├čen des Brotes zu vermeiden. Bewahren Sie das Bananenbrot in einer zweiten, sauberen, mit Folie oder Plastik ├╝berzogenen Laibpfanne auf.

Tipps:

Normalerweise benutze ich f├╝r alle meine Bananenkuchenrezepte Einweg-Folienbrotk├Ąsten, weil die helle Farbe der Folie das ├ťberbrennen des Brotes verhindert. Nach dem Entfernen des Laibs von der Folienschale kann die Pfanne in Sp├╝lwasser eingeweicht und zur Wiederverwendung geschrubbt werden. Dies ist eine gute M├Âglichkeit, ein Objekt, das weggeworfen werden soll, zu recyceln. Sie k├Ânnen Folienpfannen immer wieder auf diese Weise verwenden.

Das obige Rezept ist lecker und hat eine andere Textur als die meisten Bananenbrot Rezepte. Es kann ein oder zwei Versuche dauern, bis das Timing genau richtig ist, damit das Brot nicht zu nass wird. Schieben Sie den Zahnstocher einfach in die Mitte des Brotlaibs, bis nichts mehr wie nasser Teig aussieht, und Sie sollten in Ordnung sein.

Meine pers├Ânliche Mischung aus Mehl kombiniert Vollkornmehl, Allzweck-ungebleichtes Wei├čmehl und Sojamehl in verschiedenen Verh├Ąltnissen je nach dem Produkt, das ich kreiere. Je mehr Vollkornmehl verwendet wird, desto gr├Âber ist die Textur des Endprodukts. Das hier abgebildete Brot wurde mit einem h├Âheren Anteil an Vollkornmehl hergestellt als der Kuchen. Meine Backwaren scheinen alle eine ├Ąhnliche Farbe anzunehmen, da sie Weizenmehl, Zimt, Gew├╝rznelken und Gew├╝rzkuchen in gro├čz├╝gigen Mengen verwenden.

Der Kuchen kann leicht glasiert oder gefroren sein, wenn Sie m├Âchten; Es ist jedoch ges├╝nder f├╝r Sie, es so zu lassen, wie es ist. Sie k├Ânnen Zuckerersatz f├╝r einen Teil des Zuckers verwenden; Wenn der Zucker vollst├Ąndig durch einen Zuckeraustauschstoff wie Splenda ersetzt wird, kann die Beschaffenheit der fertigen Produkte nicht garantiert werden. Seien Sie vorsichtig mit dieser Art von Substitution f├╝r die besten Ergebnisse.

Eine Kombination aus halb braunem Zucker und halb wei├čem Zucker w├╝rde gut f├╝r das erste Rezept funktionieren, und scheuen Sie sich nicht, andere Gew├╝rze zu einem dieser Rezepte hinzuzuf├╝gen.Eine Prise Ingwer ist eine sch├Âne Sache, wenn Sie es haben. Wie w├Ąre es mit ein paar gemahlenen Nelken? Das w├╝rde ich tun. F├╝hlen Sie sich frei zu ersetzen und zu experimentieren! Backen macht Spa├č und das Backen mit kleinem Budget macht noch mehr Spa├č. Lassen Sie sich von diesen nackten Schr├Ąnken nicht stopfen - aufstehen und loslegen, und wenn es an der Zeit ist, etwas zu backen, probieren Sie eines oder beide dieser einfachen, aber doch zufriedenstellenden Rezepte aus.

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