So viele Tomaten, so wenig Zeit

So viele Tomaten, so wenig Zeit

"Tomaten aus eigenem Anbau, Tomaten aus eigenem Anbau. Wie w├Ąre das Leben ohne selbstgezogene Tomaten? Nur zwei Dinge, die man nicht kaufen kann. Das ist wahre Liebe und heimische Tomaten." -John Denver, "Home Grown Tomatoes" (nach einem Song von Guy Clark)

In Diesem Artikel:

Wenn man die Vorstellung hinter sich l├Ąsst, dass alle Tomaten rund und rot sein sollen, er├Âffnet sich eine ganz neue Welt von Farben, Formen und Aromen denen, die vom Gew├Âhnlichen abkommen. Die wilden und aufregenden Variationen, die mit der Anpflanzung Ihrer eigenen Erbst├╝cksamen einhergehen, sind atemberaubend und sollten von jedem erlebt werden, der seine sommerliche G├╝te liebt.

Tomaten sind wie feiner Wein. Jeder hat unverwechselbare Aromen und Texturen, und jeder G├Ąrtner wird eine etwas andere Erfahrung mit jedem haben. Hier sind ein paar pers├Ânliche Favoriten, die ich gewachsen bin, und jeder hat Qualit├Ąten, die sich vom Gew├Âhnlichen abheben. Sie sind wie alte Freunde, die ich mit Eifer voraussehe, wenn der Sommer kommt. Jeder wurde ausgew├Ąhlt, weil es die Tomaten sind, die ich f├╝r die besondere Erfahrung, die jeder bringt, immer wieder zu jeder Jahreszeit zur├╝ckbringe und in keiner bestimmten Reihenfolge der Vorlieben bin. Sie werden einfach wegen ihrer einzigartigen Farbe und au├čergew├Âhnlichen Aromen ausgew├Ąhlt. Die runden roten, traditionellen Tomaten haben auch wunderbare Sorten, aber dieser Artikel ist nur ├╝ber diejenigen mit einer einzigartigen F├Ąrbung. Alle Sorten sind im Handel erh├Ąltlich.

So viele Tomaten, so wenig Zeit: sind

Cherokee Purpur: Diese Tomate ist nicht wirklich lila. Es ist ein rosa-brauner Farbton, der tats├Ąchlich etwas faul aussieht, aber nehmen Sie einen Bissen dieser seltsam aussehenden Tomate und alle Zweifel werden verblassen. Es hat einen lieblichen s├╝├čen Geschmack, der gleichzeitig mild und intensiv ist. Die Fr├╝chte sind normalerweise eine kleine Beefsteak-Gr├Â├če. Sie sind nicht so gro├č, dass es schwer ist, sie zu verwenden, aber sehr anst├Ąndige Tomaten. Sie machen wunderbare Schneidemaschinen und w├Ąhrend es normalerweise zwei Scheiben braucht, um ein Sandwich zu bedecken, ist es sicherlich keine Not. Sie sind fest und fleischig und werden in Rezepten nicht auseinanderfallen. Sie sind produktiv und die Erntezeit dauert den gr├Â├čten Teil des Sommers. Benannt nach der Cherokee-Nation, wo die Samen erhalten wurden, ist dies eine sch├Âne und geschmackvolle Erg├Ąnzung zum Haus- oder Gem├╝segarten.

So viele Tomaten, so wenig Zeit: Tomaten

Jaune Flammee: Sch├Âne, kleine, tomatengro├če Tomaten, die in Reihen von sechs oder acht Fr├╝chten h├Ąngen. Diese Tomaten haben eine tiefe orange Haut und ein r├Âteres Inneres. Sie reifen fr├╝h und sind eine der wenigen kleinen Tomaten, die den intensiven Geschmack einer viel gr├Â├čeren Frucht haben. Sie sind eine der ersten Tomaten, die in meinem Garten reifen, und ich sto├če unerm├╝dlich den wahrscheinlichen Kandidaten auf, der zuerst jede Jahreszeit reifen wird. Sobald ich feststelle, dass es der perfekte Reifegrad ist, habe ich jeden Sommer dasselbe Ritual. Die erste reife Tomate wird direkt im Garten von der Rebe gegessen, am liebsten barfu├č und im warmen Dreck knirscht man meine Zehen. Sehr produktiv und einfach zu ernten. Marktbauer werden diese Tomate lieben. Es ist eine meiner fr├╝hesten Tomaten, und hat den vollen Geschmack, der normalerweise nur von Fr├╝chten kommt, die mitten im Sommer geerntet werden. Auch eine gro├če Chef-Tomate, wie sie auf einem Salatteller schmeckt.

So viele Tomaten, so wenig Zeit: zeit

Kelloggs Fr├╝hst├╝ck: Monstr├Âse orange Fr├╝chte mit einem riesigen Geschmack. Diese sind in jeder Hinsicht gro├č. Ziemlich f├Ąhig, ein gro├čes St├╝ck Brot mit einer Scheibe zu bedecken, und einen Geschmack, der nicht wimpy oder w├Ąssrig ist. Die meisten Leute k├╝mmern sich nicht um die gelben und Orangen, weil sie behaupten, der Geschmack ist langweilig. Diese Tomate wird alle Vorurteile zerst├Âren. Ich liebe diese Tomate mit einem dick geschnittenen St├╝ck Bologna und eine rote Zwiebel auf einem herzhaften Brot mit Mayo. Der Geschmack scheint durch einen gro├čen "Biss" von Tomatenessenz durch. Kellogg's Breakfast neigt dazu, gr├╝ne Schultern und manchmal unregelm├Ą├čige Formen zu haben, aber beide k├Ânnen mit dem vollen Geschmack ├╝bersehen werden, den es produziert.
Macht eine herzhafte und farbenfrohe Salsa, wenn Sie nach etwas suchen, um eine Menge zu ├╝berraschen.

So viele Tomaten, so wenig Zeit: sind

Gl├╝ckskreuz: Garantiert, um die erste Platte von Tomaten zu sein, um beim lokalen Pot-luck- oder Kirchenabendessen zu leeren. Diese sch├Ânen zweifarbigen Tomaten sind unm├Âglich auf einer Platte zu verlassen. Es sind gro├če goldene Beefsteaks, die gestreift und rot gestreift sind. Die Farbe erstreckt sich in die Frucht, um einen markanten marmorierten Effekt zu zeigen. Der Geschmack ist mild und fruchtig, aber mit genug reinem Tomatengeschmack, um Tomatenfans ├╝berall zu befriedigen. Es gibt ziemlich viele zweifarbige Sorten, aber Lucky Cross hat solch konsistenten Geschmack und Produktion, ich bewerte es ├╝ber ├Ąhnlich aussehende Tomaten. Die H├Ąute sind d├╝nn, und sie quetschen leicht, so dass sie nie in der Auswahl im ├Ârtlichen Supermarkt sein werden. Dies bedeutet f├╝r echte Tomatenliebhaber absolut nichts, da sie sich nie so weit herablassen w├╝rden, um zu kaufen, was in einer solchen Einrichtung f├╝r eine Tomate gilt. Wenn sie auf einem Bauernmarkt zum Verkauf stehen, achten Sie darauf, niemals mehr als zwei tief zu stapeln, wenn Sie sie transportieren. Dies wird Bluterg├╝sse minimieren. Sehr produktiv f├╝r eine Zweifarbe, und Tomaten sind zuverl├Ąssig ├╝ber ein Pfund.

So viele Tomaten, so wenig Zeit: viele

Tante Rubys deutsches Gr├╝n: Ja, diese Tomate reift gr├╝n! Es hat einen tollen frischen Geschmack, der einen angenehmen Tomatenbiss hat. Sie sind ziemlich produktiv und sobald Sie sie wachsen lassen, ist es einfach, die unreifen Fr├╝chte von den reifen zu unterscheiden. Die reifen Fr├╝chte entwickeln ein goldenes Err├Âten, und die Tomaten werden weich und die H├Ąute werden leichten Druck ergeben, wenn sie einen leichten Druck bekommen. Tante Rubys deutsche gr├╝ne Tomaten m├Âgen wie eine Neuheit aussehen, aber sie k├Ânnen sich mit jedem roth├Ąutigen halten.Sie machen eine gro├čartige Salsa, (verwenden Sie rote Paprika f├╝r einen "umgekehrten" Look) Sie sind ein pers├Ânlicher Favorit von mir, aber es kann schwierig sein, Freunde und Nachbarn davon zu ├╝berzeugen, den Sprung zu wagen. Ich starte jedes Jahr mehrere hundert Tomatens├Ąmlinge, um sie zu verkaufen, und denke, dass sie ein hei├čer Gegenstand sind, habe ich einige davon gepflanzt. Am Ende gab ich die meisten von ihnen weg, aber im folgenden Jahr hatte ich Anfragen f├╝r diese "reifen gr├╝nen Tomaten". K├Âche lieben sie.

Dies sind nur einige der vielen einzigartigen Sorten, die dem Hausg├Ąrtner zur Verf├╝gung stehen. Viele weitere sind verf├╝gbar, und die Abenteuerlustigen sollten die Variationen erkunden, die in vielen der Gem├╝sesamenkataloge angeboten werden, die die Unternehmen gerne an alle schicken, die danach fragen. Drei Unternehmen, die eine sch├Âne Auswahl an Tomatensorten anbieten, sind Seed Savers Exchange, Baker Creek Heirloom Samen und Tomato Growers Supply. Alle bieten gute Qualit├Ąt Samen und haben einen gro├čartigen Kundenservice.
Es gibt viel mehr Firmen, die genauso gut sind, aber diese sind drei, mit denen ich pers├Ânliche Erfahrungen gemacht habe und die immer einen guten Service hatten.

Der Anbau von Tomaten ist eines der beliebtesten Gartenprojekte auf der ganzen Welt. Wenn Sie bereits den intensiven Ausbruch von Tomatenessenz lieben, der nur durch das Bei├čen in einen Ihrer eigenen sonnengew├Ąrmten Juwelen entstehen kann, f├Ąrben Sie sich au├čerhalb der Linien ein wenig und experimentieren Sie mit einigen der weniger bekannten Sorten. Sie werden ├╝berrascht sein.

Videoerg├Ąnzungsan: Vom Keimling bis zur K├Âstlichkeit: Die eigenen Tomaten.


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