Shiitake in der K├╝che

Shiitake in der K├╝cheWie man Shiitake-Pilz kocht

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Foto von Shiitake

Foto von Shiitake

Wie riecht und schmeckt Shiitake?

Shiitake ist ein Pilz, der ein recht charakteristisches und dauerhaftes Aroma und Aroma hat. Sein Geschmack ist den Austernpilzen sehr ├Ąhnlich ().

Es hat ein sehr appetitliches kleines w├╝rziges wei├čes Fleisch.

Wie kann Shiitake-Pilz gekocht werden?

Es kann mit vielen Lebensmitteln kombiniert werden. Es kann zusammen mit Gem├╝se, Nudeln, Fleisch usw. gegessen werden. Sie k├Ânnen es braten oder als Gew├╝rz oder Gew├╝rz verwenden. In diesem Fall werden sie normalerweise trocken serviert. Es ist sehr h├Ąufig in orientalischen Gerichten.

* Mehr Informationen ├╝ber shiitake Eigenschaften

Ein Shiitake-Rezept: Shiitake-Pilze mit ├╝berbackenen Kartoffeln

Zutaten

- 250 g Shiitake-Pilze.

- 250 g Pilze.

- 500 g Kartoffeln.

- 2 Knoblauchzehen

- Thymian.

- Rosmarin

- Pfeffer

- Salz

- 50 g Parmesan.

- 30 g Butter.

- ┬Ż Tasse Wasser.

- Oliven├Âl

Ausarbeitung

- Pilze vorbereiten, waschen und putzen.

- Pilze in d├╝nne Scheiben schneiden.

- Sch├Ąlen und schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben.

- Reiben Sie den Parmesan.

- Den Knoblauch hacken und die St├╝cke mit den gerollten Pilzen zusammensetzen.

- In einer Paellapfanne ein wenig ├ľl hinzuf├╝gen und Knoblauch und Pilze f├╝r ein paar Minuten anbraten.

- Das Wasser hinzuf├╝gen, mit Thymian und Petersilie bestreuen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umr├╝hren.

- Salz und etwas Pfeffer hinzuf├╝gen und einige Minuten k├Âcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und abk├╝hlen lassen.

- Den Ofen auf 200┬░ C erhitzen.

- Bedecken Sie den Boden einer Metallpfanne mit Butter. Legen Sie die H├Ąlfte der Kartoffeln so aufeinander, dass einige sich teilweise ├╝berlappen. Die Kartoffeln mit einer Schicht Champignons belegen. Legen Sie die restlichen Kartoffeln, eine andere Schicht ├╝ber die erste und decken Sie den Rest mit Shiitake.

- Salz nach Belieben und mit etwas Pfeffer bestreuen. In den hei├čen Ofen stellen und backen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 80 oder 90 Minuten)

- Das Gericht mit geriebenem Parmesank├Ąse abdecken und eine Viertelstunde kochen lassen.

Wie servieren Sie es?

- Servieren Sie es hei├č als Vorspeise.

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