Rosmarin infundierter Honig

Rosmarin infundierter HonigW├Ąhlen sie zwischen zwei methoden zur herstellung von rosmarin infunded honey - die schnelle methode und die no-heat-methode. Beide machen tolle geschenke!

In Diesem Artikel:

Rosmarin infundierter Honig

Rosmarin infundierter Honig

Es gibt zwei Methoden, den Honig zu aromatisieren. Man braucht l├Ąnger, aber es bewahrt die gesunden Mikroben im Honig, die durch Hitze zerst├Ârt werden k├Ânnen; der andere ist eine schnelle Methode, die f├╝r den sofortigen Gebrauch gemacht werden kann. Beide Methoden funktionieren sehr gut, und der daraus resultierende Honig macht ausgezeichnete Geschenke. Bitte beachten Sie, dass der Schnell-Honig im K├╝hlschrank aufbewahrt werden sollte.

Zutaten:

  • 1/2 Tasse frische Rosmarinbl├Ątter, gehackt
  • 2 Tassen Klee oder anderer mild gew├╝rzter Honig
  • 2 frische Rosmarinzweige

Anleitung:

Schnelle Methode:
Rosmarinbl├Ątter in einen kleinen, schweren Topf geben und mit einem L├Âffelr├╝cken gegen die Bl├Ątter pressen. F├╝gen Sie Honig hinzu; bei sehr geringer Hitze etwa 10 Minuten unter gelegentlichem R├╝hren erhitzen, bis die Mischung hei├č und duftend ist.

Honig durch ein Sieb in eine kleine Sch├╝ssel geben und die Bl├Ątter entsorgen. Auf Raumtemperatur abk├╝hlen und in einen luftdichten Beh├Ąlter ├╝berf├╝hren. Wenn gew├╝nscht, einen Rosmarinzweig in den Beh├Ąlter geben. Bei Raumtemperatur bis zu 24 Stunden lagern oder im K├╝hlschrank aufbewahren.

No-Heat-Methode:
Den gehackten Rosmarin in ein sauberes Glas geben. F├╝gen Sie Honig hinzu, um das Glas innerhalb von 1 Zoll von der Glaskrone zu f├╝llen. Kappe zum Abdichten anschrauben. Drehen Sie das Glas mehrmals, um den gehackten Rosmarin gleichm├Ą├čig im Honig zu verteilen.

Legen Sie das Glas f├╝r ein bis zwei Wochen in ein sonniges Fensterbrett und drehen Sie das Glas alle paar Tage. (Es braucht Zeit, bis Honig die maximale Geschmacksintensit├Ąt erreicht hat.)

Nach einer Woche Honig schmecken. Wenn der Geschmack stark genug ist, entkernen Sie den Honig durch ein Sieb in zwei Gl├Ąser und entsorgen Sie die Bl├Ątter. F├╝gen Sie jedem Glas einen kleinen Zweig frischen Rosmarins hinzu, und schrauben Sie dann die Verschlusskappen auf, um die Gl├Ąser zu verschlie├čen. Wenn ein st├Ąrkerer Geschmack gew├╝nscht wird, f├╝gen Sie mehr gehackten frischen Rosmarin hinzu und lassen Sie Honig f├╝r eine weitere Woche sitzen, bevor Sie sich wieder anstrengen.

Empfohlene Zutat: Rosmarin

Rosmarin ist ein hocharomatisches Kraut mit gro├čem ornamentalem und kulinarischem Wert f├╝r Ihren Garten. Die Bl├Ątter werden leicht vom holzigen Stiel entfernt und hinzugef├╝gt, um eine gro├če Vielfalt von Gerichten zu w├╝rzen, von Eint├Âpfen und Suppen bis zu Dressings und Backwaren, oder sogar mit Butter gemischt und ├╝ber einem Steak geschmolzen. Im Gegensatz zu den meisten Kr├Ąutern ist der Rosmarin-Geschmack st├Ąrker frisch als getrocknet, so dass es sich lohnt, eine frische Quelle zur Hand zu haben. Die Pflanzen sind auch sehr einfach zu z├╝chten, entweder direkt im Boden oder in einem kleinen Topf. Bei so vielen Anwendungen lohnt es sich zu lernen, wie man seinen eigenen Rosmarin anbaut!

Rosmarin infundierter Honig

Videoerg├Ąnzungsan: Avoir le Rhume.


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