Rhabarbersalat

RhabarbersalatRheum rhabarbarum

In Diesem Artikel:

Rhabarber Rezepte

Rhabarber Eigenschaften

Rhabarber ErnÀhrungseigenschaften

Rhabarberanbau

RhubarotoxizitÀt

RHUBARB SALATREZEPT

Zutaten

- 300 Gramm Garten Rhabarber (Blattstiele) gewaschen und gehackt

- 1 zarte Zwiebel

- GrĂŒner Salat

- Wakame Seetang oder Draht

- Olivenöl

- Essig

- Salz

Wusstest du, dass...

Rhabarber ist ein GemĂŒse, das reich an OxalsĂ€ure oder Oxalaten ist, Substanzen, die die Verdauung von Kalzium verhindern.

Ein Teil dieser Substanzen kann entfernt werden, indem die Stiele (Blattstiele) in Wasser gekocht werden und die BrĂŒhe anschließend verworfen wird.

* Mehr Informationen auf Rhabard-ToxizitÀt in der obigen Liste.

Zubereitung des Salat mit Rhabarber:

- Den Rhabarber 5 Minuten mit kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen (Wasser wegwerfen). Sofort mit kaltem Wasser abkĂŒhlen.

- Hydrat Wakame Seetang fĂŒr 15 Minuten.

- Waschen Sie den Salat und entfernen Sie alle Ă€ußeren BlĂ€tter, die beschĂ€digt sind (wegen Transport, Lagerung usw.). Schneiden und mit Rhabarber vermischen.

- Die Zwiebel zart in Julienne schneiden.

- Bereiten Sie die Salatteller mit dem Salat und Rhabarber in der Mitte vor, legen Sie den in Streifen geschnittenen Wakame-Seetang herum, die Zwiebel darauf, und wĂŒrzen Sie nach Geschmack.

Eigenschaften:

Wie jeder rohe GemĂŒse ist dieser Salat eine natĂŒrliche Quelle von Vitamin C. Es ist ein leichtes Gericht, Das enthĂ€lt nicht mehr Fett als wir mit Olivenöl hinzufĂŒgen.

Das große Volumen (Faser), das die SchĂŒssel hat, soll uns befriedigen. Es ist wichtig, gut zu kauen und ruhig zu essen, damit der Körper solch ein köstliches Essen genießen kann. Empfohlen fĂŒr Menschen, die aufgrund ihrer sĂ€ttigenden Kraft mit der Gesundheit abnehmen wollen.

Die Algen bieten jod- und harntreibende Eigenschaften, die zur BekĂ€mpfung von Cellulite und FlĂŒssigkeitsretention geeignet sind.

Rhabarber kann eine leichte abfĂŒhrende Wirkung haben, da er kathartische Verbindungen enthĂ€lt (die die DefĂ€kation beschleunigen), wie jene, die Cascara sagrada und Cassia enthalten, bekannte AbfĂŒhrmittel in der Phytotherapie

VideoergÀnzungsan: Berlin kocht: Erdbeer-Rhabarber-Salat.


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