Himbeerpflanze

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In Diesem Artikel:

Nahrungsmitteleigenschaften von Himbeeren

Eigenschaften von Himbeeren

Medizinische Eigenschaften von Himbeeren

Himbeeren Rezepte

Der Anbau von Himbeeren

EIGENSCHAFTEN VON HIMBEEREN

Was sind Himbeeren?

Wilde Himbeere


Wilde Himbeere

Himbeeren (europĂ€ische Himbeeren oder rote Himbeeren) sind die FrĂŒchte der Himbeerpflanze (. Die Himbeerpflanze ist eine Pflanze der Familie, in der viele andere StrĂ€ucher enthalten sind, wie Brombeere (), Rote Johannisbeere () oder Walderdbeere ().

Andere bekannte BÀume gehören zur selben Familie wie der Apfelbaum (Malus domestica) oder der Mandelbaum (). Auch einige so hÀufige Blumen in GÀrten wie Rosen (.)

Wie unterscheidet man Himbeeren von Brombeeren?

Obwohl Himbeeren Brombeeren sehr Àhnlich sind, sind sie ziemlich leicht zu unterscheiden, da Brombeeren, wenn sie reif sind, schwarz sind, wÀhrend Himbeeren rot sind.

Unreife Brombeeren sind auch leuchtend rot, glatt und haben einen sehr sauren Geschmack, wÀhrend Himbeeren rot und mit einigen Haaren sind.

Ein anderer Weg, um die beiden FrĂŒchte zu unterscheiden, ist die Art, wie sie sich von der Pflanze trennen. Himbeeren, wenn sie von der Pflanze getrennt werden, zeigen auf ihnen eine Höhle, die von dem BehĂ€lter kommt, der an dem Zweig befestigt bleibt, wĂ€hrend Beeren dieses Loch nicht haben, weil, wenn Sie sie schneiden, Zweig bilden, der BehĂ€lter, der an den Frucht wird auch getrennt.

Beschreibung von Himbeeren

Rote Himbeeren sind Stauden, die etwa 2 m hoch werden. Sie haben verholzte, gerundete, aufrechte, rote Stiele, die mit ĂŒberhĂ€ngenden, schlanken Ästen versehen sind, mit geraden Dornen versehen, viel weniger widerstandsfĂ€hig als Brombeeren.

Ihre BlĂ€tter sind gefiedert und haben 3 bis 7 gezackte BlĂ€ttchen, die auf dem RĂŒcken flauschig sind. Ihre BlĂŒten können einen Durchmesser von 1 cm erreichen. Sie sind weiß und in BlĂŒtenstĂ€nden von jeweils bis zu 10 BlĂŒten gruppiert. Die FrĂŒchte sind Aggregate aus verschiedenen Beeren (Drupetum). Sie werden auch Himbeeren genannt. Mit einer nicht-leuchtend roten Farbe und einer weichen Textur werden sie im Sommer oder Herbst reif.

Geschichte der Himbeeren

Himbeere ist eine Pflanze faus Nordasien und Osteuropa. Es wird vermutet, dass es zuerst auf dem Ida in Griechenland gefunden wurde, weil die Römer ihm den Namen Idaeus gaben, der "vom Berg Ida" bedeutet.

In der Tat, Sie können viele von ihnen dort finden, obwohl Es wĂ€chst fast ĂŒberall in Europa, außer in weit nördlich gelegenen Gebieten. Im atlantischen Klima kommt es in TieflandwĂ€ldern, Heiden und felsigen Gebieten vor, wĂ€hrend es in wĂ€rmeren Klimazonen in höheren Regionen vorkommt, besonders in BergwĂ€ldern.

Es wird angenommen, dass die Römer förderten seinen Anbau in Europa. Viele Samen verschiedener Sorten wurden in einigen Überresten römischer Befestigungsanlagen in England gefunden.

Der erste schriftliche Text ĂŒber Himbeeren stammt aus dem vierten Jahrhundert n. Chr. Und erscheint in der Arbeit des Schriftstellers Palladio Opus agriculturae.

Im Mittelalter es wurde als Frucht gegessen und als Medizin verwendet. Im achtzehnten Jahrhundert, seine Kultivierung verbreitete sich in Europa. EuropÀische Kolonisten brachten die europÀischen Sorten nach Amerika, wo es bereits andere einheimische Sorten gab, mit denen sie hybridisierten und gekreuzte Sorten bildeten.

Wo wachsen Himbeeren?

Himbeeren sind opportunistische Pflanzen. Sie eine große FĂ€higkeit, die leeren RĂ€ume zu kolonisieren, die nach einem massiven Brand oder HolzfĂ€llen ĂŒbrig geblieben sind.

Extrem leicht zu kultivieren, da sie sehr anfĂ€llig fĂŒr Krankheiten und widrige Umweltbedingungen sind (Sie können bis zu 40° halten).

Dies macht sie zu einer ĂŒppigen Pflanze auf dem Feld und einfach zu Hause zu wachsen, aber diese AnpassungsfĂ€higkeit bestimmt oft auch, dass sie eine invasive Spezies werden können, die fruchtbares Land ausbreiten und kolonisieren kann, wo man daran interessiert sein könnte, andere Arten zu pflanzen.

Etwas, das berĂŒcksichtigt werden muss, wenn Sie Ihre Ernte beginnen, Besonderes Augenmerk auf die Zweige, um nicht zu viel zu verlĂ€ngern, da diese in Kontakt mit dem Boden Wurzeln bilden, die neue Pflanzen hervorbringen. (Siehe Einzelheiten ĂŒber Himbeeranbau in der Auflistung)

Verwendung von Himbeeren

Himbeeren sind hauptsĂ€chlich fĂŒr ihre FrĂŒchte angebaut. Himbeeren sind verwendet, um roh zu essen oder Kuchen, Marmeladen oder gelagerte Dosen zubereiten.

FĂŒr seinen Reichtum an Vitamin C, FolsĂ€ure, Magnesium, Kalium, Kalzium, Flavonoide und andere Komponenten sind Himbeeren besonders fĂŒr die Gesundheit angezeigt. (Weitere Informationen zu "Essbare Eigenschaften der Himbeeren")

Neben den Himbeeren haben diese StrÀucher auch andere essbare Teile:

  • Die zarten Wurzelnnach grĂŒndlicher Kochung auch essbar.

  • Die Nachkommen wachsen im zeitigen FrĂŒhjahr aus dem Boden, wenn zart, kann gegessen werden, als ob sie Spargel waren.

Sorten von Himbeeren

wilde Himbeeren Detail


Detail der wilden Himbeeren

Es gibt grundsÀtzlich zwei Arten von Himbeeren:

* Entsprechend dem Moment der Produktion:

  • Sommer-Sorten: Sie stellen den Hauptteil der VerkĂ€ufe dieser Frucht dar. Dies sind diejenigen, die in den Monaten Juli und August reif sind. Solche Pflanzen brauchen einige Jahre, um FrĂŒchte zu produzieren. Latham-VarietĂ€ten sind innerhalb dieser Gruppe sehr bekannte VarietĂ€ten.

  • Sommer-Herbst-Sorten: Diejenigen, die FrĂŒchte im Sommer und Herbst (von Juli bis Oktober) produzieren. Die Verkaufsmenge ist ein kleiner Prozentsatz im Vergleich zu Sommer-Sorten. Solche Pflanzen produzieren bereits im ersten Jahr einige Ergebnisse. Amity ist eine der bekanntesten Sorte, aufgrund der Konsistenz seiner dunkelroten Frucht).

* AbhÀngig von der Farbe:

Es gibt rote VarietÀten und VarietÀten mit gelb / goldenen, violetten oder schwarzen Tönen. Unter den wichtigsten roten Sorten haben wir: Amity, Durham, Hilton, Latham, Nova oder Taylor. Als gelbe Sorten Goldie oder Kiwi Gold. Unter den schwarzen Sorten können wir Bristol, Allen oder Jewel erwÀhnen.

* Nach Eigenschaften:

  • Reine Sorten: Diejenigen, die nicht Hybridisierungsprozesse unterzogen wurden, so dass sie die Eigenschaften von Wildpflanzen (hauptsĂ€chlich Laub Zweige und Anwesenheit von Dornen) behalten

  • Hybridsorten: Diese werden durch Kreuzung von Inzuchtsorten gewonnen. Mit diesen Arten konnten wir die ProduktivitĂ€t verbessern und die Struktur von Pflanzen verĂ€ndern, um sie einfacher wachsen und sammeln zu können. Zu den wichtigsten VerĂ€nderungen zĂ€hlt das Verschwinden oder Reduzieren von Dornen und die Produktion von aufrechteren Ästen.

Eigenschaften von amerikanischen Himbeeren

Viele moderne Sorten wurden durch Hybridisierung zwischen der europÀischen roten Himbeere () mit der amerikanischen schwarzen Himbeere () oder die amerikanische rote Himbeere ()

Amerikanische Arten sind gekennzeichnet durch rötliche StĂ€ngel und fĂŒr zĂ€here und aromatischere FrĂŒchte als die europĂ€ischen Arten. Letztere haben weißere StĂ€ngel und generell grĂ¶ĂŸere FrĂŒchte. Loganbeere () ist das Ergebnis der Kreuzung der roten Himbeere () mit der Brombeere (). Zu den wichtigsten Hybridsorten gehören:

  • Loganbeere (). Arten, die im spĂ€ten neunzehnten Jahrhundert von dem GĂ€rtner James Harvey Logan produziert wurden.

Es ist ein harte Sorte, die viele FrĂŒchte hervorbringt, aber von den europĂ€ischen Verbrauchern wenig geschĂ€tzt. Es ist hauptsĂ€chlich an der PazifikkĂŒste der Vereinigten Staaten angebautes, wo es einen großen Markt erreicht hat. Wird derzeit als Zwischenprodukt fĂŒr die Herstellung anderer Hybride verwendet.

  • Brombeeren: Sie sind viel produktivere Sorten resultierend aus Kreuze zwischen amerikanischen und anderen Brombeersorten wie die europĂ€ische Brombeere ().

Auch unter dem allgemeinen Namen Brombeeren bekannt, die manchmal zu Verwechslungen mit der echten Brombeere fĂŒhren können. Diese werden als aufrecht und niederliegend klassifiziert. Die ersten produzieren gerade StĂ€mme, ohne Dornen; Letztere kriechen und haben starke Dornen, die wie Haken geformt sind.

Zu der Gruppe "Erect Blackberries" gehörend, haben wir die Boysenberry, mit dunklen und großen FrĂŒchten, starken und anhaltenden Geschmack auch nach dem Einfrieren oder Kochen; Die HolzfĂ€llerei ist eine andere Sorte innerhalb der gleichen Gruppe mit den lĂ€ngsten FrĂŒchten. Die Tayberry kann als die neueste Sorte angesehen werden, sie hat eine konische Form, eine betrĂ€chtliche LĂ€nge und eine violette Farbe.

  • Goldene Himbeere: Diese Gruppe enthĂ€lt eine Anzahl von Hybridsorten, die eine ĂŒberlegene SĂŒĂŸe und eine weichere Textur liefern. Diese Sorte wird vor allem in privaten GĂ€rten angebaut. Innerhalb dieser Gruppe sind einige Sorten als Herbstgold erwĂ€hnenswert, die FrĂŒchte von FrĂŒhling bis Herbst mit einer goldenen Farbe und extremer SĂŒĂŸe produzieren.

Produktion von Himbeeren in der Welt

In allen FrĂŒchten reprĂ€sentieren Beeren etwa 2%. Himbeeren stehen fĂŒr 9% der ganzen Beeren. Die derzeitige weltweite Produktion von Himbeeren ist rund 400.000 Tonnen. In vielen LĂ€ndern wie Argentinien, Kolumbien, Guatemala, Simbabwe und SĂŒdafrika nimmt dies zu. 90% der weltweiten Produktion dieser Frucht wird fĂŒr die Saftherstellung verwendet.

Welcher ist der grĂ¶ĂŸte Himbeerproduzent der Welt?

Europa produziert die grĂ¶ĂŸte Menge an Himbeeren in der Weltmit Russland, Serbien und Polen als Hauptproduzenten dieses Kontinents, gefolgt von Deutschland, Großbritannien und Ungarn. Amerikas grĂ¶ĂŸte Produzenten sind Chile, USA und Kanada.

Polen bietet den grĂ¶ĂŸten Anteil der Exporte in die EU-LĂ€nder in den Sommermonaten.

Welches ist der grĂ¶ĂŸte Himbeerimporteur der Welt?

Die USA sind der grĂ¶ĂŸte Importeur von dieser Frucht und die meisten Importe kommen aus Kanada und Chile. Der Markt in den USA verbraucht wĂ€hrend der Saison und darĂŒber hinaus viel Himbeeren.

WĂ€hrend des Wintermarktes in Europa ist England der grĂ¶ĂŸte Importeur von Himbeerendie meisten von ihnen aus Chile. Im Allgemeinen sind die EuropĂ€er im Gegensatz zu den Amerikanern der Meinung, dass das Verzehren dieser FrĂŒchte außerhalb der Saison immer noch ein Luxus ist, der bestimmt, dass der Himbeer-Wintermarkt in Europa minimal und sehr teuer ist.

roter Punkt

Mehr Informationen
auf Himbeeren.

VideoergÀnzungsan: Himbeeren richtig schneiden.


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