Schnell eingelegter Sommerkürbis

Schnell eingelegter SommerkürbisServieren sie dieses leckere, frisch aus dem garten geschnittene quick pickled summer squash rezept bei ihrem nächsten picknick. Probieren sie es auf burger!

In Diesem Artikel:

Schnell eingelegter Sommerkürbis

Schnell eingelegter Sommerkürbis

Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um herrliche Squash-Bänder für eine atemberaubende schnelle Gurken zu machen. Natürlich können Sie Ihr Lieblingsgemüse (wie Karotten oder Gurken) anstelle des Squash ersetzen. Die Gurken sind hervorragend allein oder auf Burgern statt einer traditionellen Gurke Gurke serviert.

Zutaten:

  • 3 Tassen rasierter gelber Kürbis (ca. 2 groß)
  • 3 Tassen rasierte Zucchini (ca. 3 mittelgroß)
  • 2 Knoblauchzehen, zerschlagen
  • 11/4 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse Sherry-Essig
  • 11/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1/4 Teelöffel Zucker
  • 4 Zweige frischer Dill
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Kürbis und Knoblauch in eine mittelgroße Schüssel ohne Aluminium geben und beiseite stellen.
  2. Kombiniere Wasser, Essig, Salz, Senfkörner, Zucker und Dill in einem kleinen Topf; zum Kochen bringen. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie die heiße Essigmischung über den Kürbis. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Dill verwerfen.
  3. Wenn Sie sofort servieren, die Beizflüssigkeit abgießen und den Kürbis mit Schnittlauch und Pfeffer bestreuen. Wenn Sie beabsichtigen, die Gurken für die spätere Verwendung zu lagern, nicht abtropfen lassen. Fügen Sie Schnittlauch und Pfeffer zum Kürbis hinzu und lagern Sie die Essiggurken zusammen mit aller Flüssigkeit in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Empfohlene Zutat: Sommerkürbis
Sommerkürbis gehört zu den besten und vielseitigsten Gemüsesorten der Saison. Sie sind köstlich roh, eingelegt, gegrillt, gedünstet oder auch püriert und enthalten viele Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und Magnesium. Mit vielen Arten von Sommer Squash zur Auswahl (einschließlich sowohl gelber Kürbis und Zucchini), können Sie Schwierigkeiten haben, nur einen zu pflücken, um in Ihrem Garten in dieser Saison zu wachsen - so ein paar wachsen! Lassen Sie uns Ihnen beibringen, wie Sie in diesem Sommer Squash in Ihrem Garten anbauen können.

FAQ - 💬

👉 Der Sommerkürbis hat eine kurze Vegetationszeit, kann also nach der Saat relativ schnell geerntet werden. Gleichzeitig bleibt der Sommerkürbis aber nicht sehr lange frisch. Bei sieben bis zehn Grad Celsius ist er maximal drei Wochen haltbar. Eindeutiges Erkennungsmerkmal für einen Sommerkürbis ist ein scharfkantiger, eckiger Stiel.

👉 Sommerkürbis wird unreif geerntet. Dann hat er noch eine sehr feine, weiche Schale, die in den allermeisten Fällen mitgegessen werden kann. Der Sommerkürbis hat eine kurze Vegetationszeit, kann also nach der Saat relativ schnell geerntet werden. Gleichzeitig bleibt der Sommerkürbis aber nicht sehr lange frisch.

👉 Der Acorn oder Eichelkürbis stammt aus den USA. Dieser Sommerkürbis überzeugt durch einen pfeffrig-nussigen Geschmack. Der Drehalskürbis oder Crookneck wird häufig als Zierkürbis verwendet. In südlichen Ländern dient der Sommerkürbis aber auch als Gemüse. Die Früchte sind keulenförmig und an der Stielseite dünn und gekrümmt.

👉 Du kannst den Kürbis auch mediterran-scharf einlegen: Gib dafür je vier gehackte Zwiebeln, Knoblauchzehen und Chilischoten sowie einige Rosmarinzweige in den Sud. Alternative zum Einlegen: Du kannst auch Kürbis einfrieren (in Stücken oder als gekochtes Püree) oder ein leckeres Kürbis- Chutney oder – Kompott kochen, um Kürbis haltbar zu machen.

Videoergänzungsan: Kürbis Rezept Angebratener Kürbis von einfachKochen für den Herbst ein Gemüserezept.


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