Proteinbildung

ProteinbildungEigenschaften von aminosäuren eigenschaften von aminosäuren funktionen von aminosäuren verzweigtkettige aminosäuren probleme mit aminosäuren bei vegetariern wie sind proteine geformt bild: chemische struktur einer aminosäure. Markiert die carboxylgruppe (gelb), aminogruppe (blau) und die kette oder das radikal (grün).

In Diesem Artikel:

Eigenschaften von Aminosäuren

Eigenschaften von Aminosäuren

Funktionen von Aminosäuren

Verzweigtkettige Aminosäuren

Probleme mit Aminosäuren bei Vegetariern

WIE SIND PROTEINE GEBILDET?

Chemische Struktur einer Aminosäure

Bild: Chemische Struktur einer Aminosäure. Markiert die Carboxylgruppe (gelb), Aminogruppe (blau) und die Kette oder das Radikal (grün). Alle Aminosäuren haben eine Aminogruppe und eine Säuregruppe. Sie unterscheiden sich voneinander durch die Struktur ihrer Kette. Manchmal enthält die Kette Schwefelatome (schwefelhaltige Aminosäuren)

Chemische Struktur eines Proteins

Bild: Chemische Struktur eines Proteins. Es besteht aus Einheiten (Aminosäuren). In jeder Aminosäure unterscheidet man die Carboxylgruppe (gelb), die Aminogruppe (blau) und die Kette (grün). Unterschiedliche Proteine ​​werden aus verschiedenen Kombinationen von Aminosäuren erhalten.

Chemische Struktur von Proteinen

Proteine sind von der gebildet Vereinigung von mehreren hundert oder tausend Aminosäuren.

Chemisch gesehen enthalten sie die gleichen Atome wie Kohlenhydrate oder Fette wie Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff, aber im Gegensatz zu diesen enthalten Proteine ​​Stickstoff und manchmal Schwefel (schwefelhaltige Aminosäuren wie Methionin).

Aminosäuren werden miteinander verbunden und bilden Peptide (Bindung mehrerer Aminosäuren) oder Polypeptide (Dutzende oder Hunderte von Aminosäuren). Die Vereinigung mehrerer Polypeptide bildet Makromoleküle, die Proteine ​​genannt werden.

Der Abbau von Proteinen in kleinere Moleküle bis hinunter zu Aminosäuren wird genannt Hydrolyse.

Wo und wie werden Proteine ​​gebildet?

Jede Zelle im Körper produziert ihre eigenen Proteine, von der Informationen in seinem genetischen Code (DNA) enthalten.

Die DNA jeder Person stammt aus der Vereinigung ihrer elterlichen Geschlechtszellen (DNA aus Sperma und DNA aus Eizelle). Die Zellen vermehren sich immer wieder, bis sie eine Person mit Millionen von Zellen bilden, die in ihrem Kern diese DNA enthalten.

Jede Zelle im Körper, nach ihren Funktionen, produziert das eine oder andere Protein.

Zum Beispiel reproduzieren die Augenzellen Informationen aus der DNA, die ihnen sagen, wie man ein Protein für blaue Augen herstellt. Eine andere Person wird die Information für grüne Augen haben.

Alle Körperproteine ​​(Kollagen, Insulin, Enzyme usw.) stammen aus der DNA im Zellkern.

Um Proteine ​​herzustellen, benötigt der Körper zusätzlich zu den Informationen in der DNA ein Substrat oder eine Art von "Ziegeln".. Aminosäuren sind dieses Substrat. Sie können aus Nahrungsmitteln gewonnen werden oder vom Körper selbst aus einigen Substanzen hergestellt werden

Essentielle Aminosäuren und nicht essentielle Aminosäuren

Es gibt 9 essentielle Aminosäuren dass der Körper sie nicht selbst entwickeln kann. Diese Aminosäuren müssen durch die Nahrung erhalten werden, die wir essen.

Nichtessentielle Aminosäuren können vom Körper synthetisiert werden ohne in die Nahrung aufzunehmen, aus Aminosäuren oder anderen Substanzen.

Liste der Aminosäuren in Lebensmitteln

Essentielle Aminosäuren

Nicht essentielle Aminosäuren

Phenylalanin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan, Valin

Asparaginsäure, Glutaminsäure, Alanin, Arginin, Cystein, Cystin, Glycin, Hydroxyprolin, Prolin, Serin, Tyrosin

Histidin

Andere Aminosäuren

Glutamin, Ornithin. Taurin, Asparagin, Citrullin, Carnitin

Proteinbildung in der Leber

Die Leber ist das Organ, das in der Lage ist, nichtessentielle Aminosäuren aus Nahrungsmitteln zu entwickeln, die durch unsere Ernährung aufgenommen werden, abhängig von den Bedürfnissen, die unser Körper hat. Darüber hinaus hat es auch eine hohe enzymatische Kapazität.

Leberfunktionen im Zusammenhang mit Proteinen sind:

- Produktion von bestimmten Proteinen benötigt für richtigen Zustand des Blutplasmas

- Proteinproduktion zu Fette richtig transportieren (Lipoproteine)

- Regulierung der Aminosäurespiegel im Blut

- Wird bearbeitet Hämoglobin und Lagerung von Eisen

- Transformation des resultierenden giftige Substanzen, wie Ammoniak, in Harnstoff, um sie durch die Nieren zu entfernen.

- Regulierung und Produktion von Enzyme, um unsere Immunität zu modulieren.

Es ist wichtig, der Leber Eiweiß zuzuführen, damit sie all diese Funktionen unter vielen anderen bedarfsgerecht durchführen kann, um keine Mangelerscheinungen in unserem Körper zu erzeugen.

Es gilt als die Leber eines der widerstandsfähigsten Organe unseres Körpersein "nationales Labor". Es nimmt viele wichtige metabolische Funktionen auf, einschließlich eines großen Eingriffs in viele Aminosäuren und Proteine.

Dieses Organ kann bis zu einem Drittel seiner Länge operieren und es ist das einzige Organ, das sich selbst regeneriert. Dies bringt viele Vorteile und einen großen Nachteil mit sich, da sie so stark sind und keine Anzeichen von Funktionsstörungen zeigen, Es ist normalerweise zu spät, um das Problem zu beheben, wenn es nicht mehr ordnungsgemäß funktioniert.

Hat das Protein eine saure oder basische Wirkung?

Dank der formgebenden Struktur, Proteine ​​sind amphoter, das heißt, sie verhalten sich als Säuren oder Basen abhängig von dem Medium, in dem sie sich befinden.

Wir dürfen ihre chemischen Eigenschaften nicht mit ihrer ansäuernden Wirkung auf den Körper verwechseln, weil sie sonst nichts zu tun haben.

Eiweißnahrung mit säurebildender Wirkung

Einige Nahrungsmittel, die wir einnehmen, haben ansäuernde Wirkung auf unseren Körper. Sie sind Fleisch, Meeresfrüchte, Müsli, Nudeln, Reis, Brot, Milch und Milchprodukte, Nüsse, koffeinhaltige Getränke wie Kaffee oder Cola,... die weniger Versauerung von Lebensmitteln mit einem hohen Proteingehalt sind: Fisch, Eier, Bohnen und Mandeln.

Einige Lebensmittel, die eine haben Basifizierende Wirkung auf unseren Körper. Sie sind Kartoffeln und Süßkartoffeln, Gemüse, Früchte und Zitrusfrüchte, getrocknete Früchte,...

Lebensmittel mit saurem Geschmack haben nicht unbedingt eine ansäuernde Wirkung. Ein klares Beispiel für säurehaltige Aromen, die den gegenteiligen Effekt auf unseren Körper haben, sind Zitrusfrüchte.

Wir müssen ein Gleichgewicht halten, Verzehr von zwei Lebensmitteln mit Basifizierungswirkung für jedes saure Essenohne zu vergessen, unseren Proteinbedarf zu decken, so dass wir vorzugsweise die weniger ansäuernde Nahrung konsumieren können, wenn wir einen Übersäuerungseffekt haben.

* Zugehörige Informationen:

- Essentielle Aminosäuren

- Eigenschaften von Proteinen

- Proteine ​​funktionieren

- Tägliche Proteinbedürfnisse

- Pflanzenproteine

- Wie man pflanzliche Proteine ​​kombiniert

Videoergänzungsan: Die Transkription - Proteinbiosynthese Teil 1 ● Gehe auf SIMPLECLUB.DE/GO & werde #EinserSchüler.


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