Eigenschaften von Weizen GERM

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Weizenkeime

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Weizenkleie

EIGENSCHAFTEN VON WEIZEN GERM

Eigenschaften von Weizen GERM: oder

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Was ist Weizenkeime?

Weizenkeim ist der Teil in dem Weizenkorn, der mehr Nahrungseigenschaften enthält. Der Keim ist der Samen, aus dem die neue Pflanze keimen wird. In diesem Teil des Weizens, der etwa 2,5 oder 3% des Gesamtgewichts des Getreides ausmacht, kann eine große Anzahl an konzentrierten Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen und Fetten gefunden werden.

Leider hat sich die moderne Gesellschaft auf den Verzehr von Brot mit raffiniertem Mehl verlegt, einem Produkt, das zuvor den Keim entfernt hat. Dies hat der Menschheit die Aufnahme von nährstoffreichen Getreideprodukten entzogen.

Warum wird der Keim im Raffinationsprozess entfernt?

Wie oben erwähnt, ist Weizenkeime reich an Fettsäuren. Mit der Zeit werden diese Säuren eher ranzig, so dass das Brot, das aus Mehl gewonnen wird, das diese Säuren enthält, Brot mit schlechterer Qualität und einem eher unangenehmen Geschmack ergibt.

Daher wird in dem Raffinationsverfahren zus√§tzlich zu der Eliminierung der √§u√üeren Schicht oder des Perikarps auch der Keim zusammen mit dem Aleuron oder der umgebenden Schicht, die ebenfalls reich an Protein und Fett ist, entfernt. So wird das Weizenkorn zum Endosperm reduziert, das fast 80% des Gesamtgewichts des Getreides ausmacht. Was nach der Raffination √ľbrig bleibt, besteht zum gr√∂√üten Teil aus Kohlenhydraten (St√§rke) und Proteinen. Aus dieser Masse wird sogenanntes Wei√ümehl gewonnen.

Eigenschaften von Weizenkeimen

Wenn wir einen Blick auf die unten stehende Tabelle werfen, die die Zusammensetzung verschiedener Weizenprodukte vergleicht, werden wir in K√ľrze betrachten, dass der Weizenkeime ein Produkt ist, das den Rest √ľbertrifft. Der Unterschied wird am gr√∂√üten, wenn wir seine Eigenschaften mit denen von wei√üem oder raffiniertem Mehl vergleichen. Unter den Hauptprinzipien werden wir folgendes hervorheben:

- Weizenkeime enthalten viele essentielle Fetts√§uren: Der Weizenkeim enth√§lt 9 Mal mehr Fetts√§uren als das raffinierte Mehl. Dar√ľber hinaus ist zu betonen, dass Linols√§ure oder Omega-3 die wichtigste Rolle spielt. Diese Art von Fetts√§ure ist beispielsweise f√ľr den Organismus sehr vorteilhaft, da sie Cholesterin und Triglyceride reduziert und die Bildung von Gerinnseln im Blut verhindert. All dies verleiht Weizenkeimen eine gro√üe Kraft, um das Kreislaufsystem zu verbessern und das Auftreten von Gef√§√üerkrankungen zu verhindern.

Aufgrund seiner entz√ľndungshemmenden und antineuralgischen Eigenschaften ist es w√ľnschenswert, Schmerzen bei Krankheiten wie rheumatoider Arthritis zu lindern. Es kann dazu dienen, die Symptome von Depressionen zu verbessern oder bei der Behandlung von Krankheiten wie Schizophrenie zu helfen. Seine Einnahme erweist sich w√§hrend der Schwangerschaft als sehr geeignet, um eine geeignete zerebrale Entwicklung des F√∂tus zu gew√§hrleisten. (Siehe weitere Eigenschaften von Omega-3)

- Weizenkeime sind sehr sehr reich an Vitamin B: Weizenkeime enthalten sehr viel Vitamin B. Wir kennen die Bedeutung dieses Vitamins f√ľr ein gesundes Nervensystem und die Produktion von Hormonen, Enzymen oder Proteinen, sowie die St√§rkung des Immunsystems. Dieses Vitamin ist sehr wichtig f√ľr √§ltere Menschen und f√ľr Vegetarier, die eine strenge Di√§t ohne Futter von Tierfleisch, Eiern, Milch und Derivaten haben.

Innerhalb dieser Gruppe von Vitaminen ist es notwendig, die Reichhaltigkeit von Weizenkeimen in Fols√§ure hervorzuheben, deren Bedeutung f√ľr schwangere oder stillende Frauen entscheidend ist, da ein Teil dieses Vitamins auf den F√∂tus oder das Baby √ľbertragen wird. Ein Mangel an diesem Vitamin kann Probleme des unangemessenen Wachstums des Babys verursachen. Ebenso wichtig ist dieses Vitamin f√ľr Menschen mit h√§ufigen Darmproblemen, wie solche mit normalen Darmerkrankungen (Morbus Crohn, Colitis ulcerosa oder √§hnliches), da diese Personen eine schlechte Aufnahme dieses Vitamins aufweisen.

Nicht weniger wichtig ist der Reichtum an Weizenkeimen in Pyridoxin, die zu Problemen in der Haut oder den Haaren f√ľhren, wie Seborrhoe oder Haarausfall, trockene Haut usw. Dieses Vitamin hilft Patienten mit Diabetes unter anderem, mehr zu erhalten stabile Blutzuckerspiegel, hilft Blutverd√ľnnung, reduzieren Symptome des pr√§menstruellen Syndroms, beg√ľnstigt das Ged√§chtnis oder reduziert Asthmaanf√§lle.

Weizenkeime enthalten hohe Mengen an Thiamin, Niacin und Riboflavin, drei Vitamine der B-Vitamin-Gruppe, wichtig f√ľr das reibungslose Funktionieren des K√∂rpers. Viele der raffinierten Brote enthalten Riboflavin, weil einige Regierungen, angesichts der Wichtigkeit dieses Vitamins, gezwungen sind, es dem raffinierten Mehl hinzuzuf√ľgen.

- Weizenkeime sind sehr reich an Vitamin EUnter den Gem√ľsesorten sind diejenigen, die mehr Vitamin E enthalten, fetthaltig. Unter ihnen die Weizenkeime. Dieses Vitamin ist eines der st√§rksten Antioxidantien, die in der Lage sind, den negativen Auswirkungen freier Radikale auf das Kreislaufsystem entgegenzuwirken, die Gesundheit Ihres Geistes zu erhalten oder Ihre Sehkraft zu sch√ľtzen.

- Weizenkeime sind sehr reich an Mineralien: Es enth√§lt hohe Mengen an Kalium, ein sehr interessantes Mineral zum Beispiel, um das Wasserhaushalt im K√∂rper zu erhalten und dem Natrium entgegenzuwirken. Dies wird sehr n√ľtzlich sein, um die Herzfrequenz zu halten oder den Blutdruck zu stabilisieren. Weizenkeime geh√∂ren mit 842 mg / 100 g zu den reichhaltigsten Nahrungserg√§nzungsstoffen in diesem Mineral.

Weizenkeime sind sehr reich an Eisen, notwendig, um An√§mie, Nasenbluten, Blutungen oder das Restless-Legs-Syndrom zu verhindern. Wir empfehlen eine spezielle Einnahme von Produkten mit Eisen in der Ern√§hrung, um Gewicht zu verlieren, da sehr strenge Gewichtsverlust Di√§ten zu niedrigen Eisenspiegel im K√∂rper f√ľhren k√∂nnen. Es ist auch geeignet f√ľr strenge Vegetarier Di√§ten, weil die geringere Aufnahme von Nicht-H√§m-Eisen aus Gem√ľse.

Genauso wichtig ist sein Magnesiumgehalt. Dieses Mineral ist unter anderem f√ľr die Bildung von Knochen und Z√§hnen notwendig. (Es hilft, den Zahnschmelz und gesunde Knochen zu bilden). Es ist Teil des K√∂rperstoffwechsels. (Durch die Aktivierung bestimmter Enzyme. Es ist in grundlegenden K√∂rperfunktionen beteiligt, einschlie√ülich zum Beispiel Proteinsynthese, Stoffwechsel von Kohlenhydraten, die Bildung von DNA). 100 g Weizenkeime liefern die H√§lfte der empfohlenen t√§glichen Menge f√ľr einen Erwachsenen.

Weizenkeime sind sehr reich an Phosphor und Kalzium. Getreide sind die pflanzlichen Lebensmittel mit dem höchsten Anteil dieser Mineralien. Diese Ergänzung betont besonders Phosphor. Die Mängel dieser Mineralien sind die Form von Schwäche in den Knochen, Nägeln und Zähnen, allgemeine Schwäche im ganzen Körper, Appetitlosigkeit oder geringe Resistenz gegen Krankheiten. Das Essen dieser Ergänzungen kann helfen, einige dieser Symptome zu verhindern. Vergessen Sie nicht die wichtige Rolle, die Calcium bei der Vorbeugung von Osteoporose spielt.

- Weizenkeime sind sehr reich an Proteinen: Protein wird f√ľr den Aufbau und die Regeneration des K√∂rpers ben√∂tigt. Seine Bedeutung bei der Bildung von Enzymen und anderen chemischen Prozessen ist von entscheidender Bedeutung. Weizenkeime sind reich an Eiwei√ü. Sein Proteinwert (23,15 g) ist h√∂her als bei Sojabohnen (16,64 g) und liegt sehr nahe bei dem Rindfleisch (31,5 g). Einschlie√ülich dieser Erg√§nzung in unserer Ern√§hrung ist eine Gesundheitsgarantie. Unsere N√§gel, unsere Muskeln, unsere Haare werden eine gro√üe Vitalit√§t und St√§rke zeigen.

- Weizenkeime sind sehr reich an Ballaststoffen: Ein Esslöffel Weizenkeime enthält mehr als 1 Gramm Ballaststoffe. Faser ist notwendig, um den Darm zu aktivieren und Verstopfung zu verhindern. Es wurde auch der Zusammenhang zwischen dem Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel und der Prävention vieler Krebsarten, einschließlich Darmkrebs, nachgewiesen. Diese Komponente ist auch wichtig bei der Kontrolle von Diabetes oder Herzerkrankungen.

Weizenkeime in Kosmetika

Weizenkeime werden ausgiebig in Kosmetika f√ľr die Hautpflege, insbesondere f√ľr die Hautpflege, verwendet. Wegen seines Fettgehalts wird es h√§ufig zur Herstellung von Cremes f√ľr trockene Haut oder Masken f√ľr Falten verwendet.

Wie man Weizenkeime isst?

Es ist wichtig, dieses Nahrungserg√§nzungsmittel in die t√§gliche Ern√§hrung zu integrieren. Es gibt viele Arten zu essen. Es wird in Naturkostl√§den oder in Superm√§rkten verkauft. Es ist wichtig, eine vertrauensw√ľrdige Marke zu kaufen, die garantiert, dass dieses Weizenprodukt aus biologischem Anbau stammt.

Der einfachste Weg ist es, es jeden Morgen zum Fr√ľhst√ľck zu Ihrem Joghurt oder M√ľsli hinzuzuf√ľgen. Sie k√∂nnen es auch Suppen oder mehr oder weniger fl√ľssige Zubereitung hinzuf√ľgen, ohne den Geschmack davon zu sehr zu ver√§ndern.

Auf dem Markt k√∂nnen Sie viele Produkte, in denen Weizenkeime eingebaut wurde, wie Kekse, Vollkorngeb√§ck, Muffins, usw. Eine andere M√∂glichkeit ist hinzuzuf√ľgen, Weizenkeime zum Mehl kaufen, aus denen wir unser selbst gebackenes Brot herzustellen.

Nach dem √Ėffnen des Weizenkeimbeh√§lters sollte er im K√ľhlschrank aufbewahrt werden, da er ranzig werden kann. Es ist wichtig, in einer Plastikt√ľte oder in einem gut verschlossenen luftdichten Beh√§lter im K√ľhlschrank zu halten. Unter diesen Bedingungen kann es l√§nger als ein halbes Jahr aufbewahrt werden.

Zusammensetzung verschiedener Weizenprodukte
pro 100 gr.

Ungemahlenes KornWeizenkeimeRaffiniertes Mehl
Wasser12,76 g11,12 g11,92 g
Kalorien329 kcal360 Kcal364 kcal
Fett1, 92 g9,72 g0, 98 g
Proteine15,40 g23,15 g15,40 g
Kohlenhydrate68, 03 g51,80 g76, 31 g
Ballaststoff12,2 g13,2 g2, 7 g
Kalium340 mgs842 mgs107 mgs
Phosphor332 mgs892 mgs108 mgs
Eisen3,60 mgs6,26 mg4,64 mgs
Natrium2 mgs12 mgs2 mgs
Magnesium124 mgs239 mgs22 mgs
Kalzium25 mgs39 mgs15 mgs
Kupfer0, 41 mgs0, 79 mgs0, 14 mgs
Zink2,78 mgs12, 29 mgs0,70 mgs
Mangan4, 05 Mcg13, 30 mgs0, 682 mcg
Vitamin C0 mg0 mg0 mg
Vitamin A0 Benutzeroberfläche0 Benutzeroberfläche0 Benutzeroberfläche
B1-Vitamin (Thiamin)0.504 mgs1, 88 mgs0,1 mg
B2-Vitamin (Riboflavin)0, 110 mgs0, 49 mgs0, 04 mgs
B3-Vitamin (Niacin)5, 710 mg6, 81 mgs--- mg
B6-Vitamin (Pyridoxin)0, 336 mgs1, 3 mgs0,2
Vitamin E1.440 mgs22,1 mg0. 060 mgs
Folsäure43 mcg281 mgs--- Mcg

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