EIGENSCHAFTEN VON RYE

EIGENSCHAFTEN VON RYEEigenschaften von roggen eigenschaften von roggen roggen als lebensmittel roggenmehl roggenrezepte vorteile von roggen roggenĂ€hren roggen verbessert die kardiovaskulĂ€re gesundheit: dieses getreide ist reich an eisen, ballaststoffen und antioxidativen mineralien. Es trĂ€gt einen geringen fettgehalt, wobei die meisten fette mehrfach ungesĂ€ttigte fette und lecithin sind. Diese nĂ€hrstoffe verleihen roggen fluidisierende eigenschaften, das heißt, sie verleihen blutgefĂ€ĂŸen elastizitĂ€t.

In Diesem Artikel:

Eigenschaften von Roggen

Eigenschaften von Roggen

Roggen als Nahrung

Roggenmehl

Roggen Rezepte

Vorteile von Rye

EIGENSCHAFTEN VON RYE: Eigenschaften

Spitze von Roggen

Roggen verbessert die kardiovaskulÀre Gesundheit:

Dieses Getreide ist reich an Eisen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Es trÀgt einen geringen Fettgehalt, wobei die meisten Fette mehrfach ungesÀttigte Fette und Lecithin sind.

Diese NĂ€hrstoffe verleihen Roggen fluidisierende Eigenschaften, das heißt, sie verleihen BlutgefĂ€ĂŸen ElastizitĂ€t. Also, Roggen gilt als ein gutes Mittel gegen Arteriosklerose.

Es ist ein Getreide, das im Allgemeinen zur Vorbeugung von Bluthochdruck und GefĂ€ĂŸerkrankungen indiziert ist.

Auch fĂŒr Diabetes geeignet. Aufgrund seines Ballaststoffgehalts werden Kohlenhydrate allmĂ€hlich absorbiert, was Roggen zu einem Lebensmittel mit niedrigem glykĂ€mischen Index macht.

Es wurde in Populationen beobachtet, wo der Verzehr von Roggenbrot reichlich ist, es gibt weniger FĂ€lle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Roggen ist demulgierend und antigastritisch

Roggen ist ein demulcent Getreide (es schĂŒtzt die Haut oder SchleimhĂ€ute der Organe) So kann es helfen, Magenschmerzen zu lindern. Roggen-Abkochung ist bei Gastritis und Magenschmerzen wirksam.
Rye Absud wurde auch verwendet, um Fieber und Husten zu behandeln.
Roggen ist antidiarrheal

Der Verzehr von Roggen ist fĂŒr Menschen mit Durchfall wegen seiner geschmeidig machenden und abfĂŒhrenden Eigenschaften zu empfehlen.
* Weitere Informationen: Roggenwasser.

Roggen hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren

Roggen hat weniger Kalorien als Weizen und es ist in löslichen Ballaststoffen höher.

Dies ist sehr nĂŒtzlich fĂŒr eine Person, die auf DiĂ€t ist, weil es bleibt eine gesunde Aufnahme von komplexen Kohlenhydraten (die mit einer langsameren Absorption). Es liefert auch Vitamin B, das wesentlich ist, um Stress zu verhindern, der durch eine verlierende DiĂ€t produziert wird. Es bietet auch weniger Kalorien als andere Getreide und bietet SĂ€ttigung fĂŒr seinen hohen Fasergehalt.

Roggen ist sehr geeignet fĂŒr Verstopfung

Roggen ist ein Getreide mit einem hohen Gehalt an Schleim, eine Art von löslichen Ballaststoffen, die Darmperistaltik (Stuhlgang) stimuliert, und begĂŒnstigt die Evakuierung von Kot.
Geeignet fĂŒr sesshafte Menschen, bettlĂ€gerige Personen oder Personen im Alter, da sie ihre Stuhlgewohnheiten in der Regel verĂ€ndert darstellen.

ToxizitÀt von Roggen

Im Roggen wurde keine ToxizitÀt beobachtet.
In der VeterinĂ€rmedizin wird es wegen seines hohen Gehaltes an Phytoöstrogenen (Isoflavonen), die fĂŒr die Rachitis bei Tieren verantwortlich sind, nicht verwendet.
In der menschlichen ErnĂ€hrung sind diese Wirkungen nicht vergleichbar, aber die potentielle ToxizitĂ€t oder nachteiligen Wirkungen von Roggen könnten nur auf eine schlechte Getreideerhaltung oder einen Überschuß an Nahrungsmitteln zurĂŒckzufĂŒhren sein.
Die Pflanze (Stamm und BlÀtter) von Roggen ist besonders reich an Nitraten, obwohl es normalerweise nicht gegessen wird.

Beachten Sie die Mutterpilze!

Der schlechte Ruf, den Roggen so lange gesammelt hat, ist auf einen Pilz zurĂŒckzufĂŒhren, der ĂŒblicherweise Mutterkorn genannt wird () das in feuchten Perioden wĂ€chst und das Korn verunreinigt, wenn es unter schlechten Bedingungen gelagert wird.
Dieser Pilz produziert ein hochtoxisches Alkaloid, das Ergotoxin, das eine Krankheit verursacht, die im Mittelalter als "Übel des Verbrennens, der Feuerpest, der Pest von San Antonio" bekannt ist.

Punto Rojo

Mehr Informationen Über Roggen in der obigen Liste

VideoergÀnzungsan: Schulfilm-DVD: Getreidesorten - Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Mais (DVD / Vorschau).


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