Eigenschaften von Eigelb

Eigenschaften von EigelbEiereigenschaften eiereigenschaften teile eines eies zusammensetzung der eier eigenschaften von eiwei√ü eierrezepte was sind die haupteigenschaften von eigelb? Eigelb ist ein sehr wichtiges nahrungsmittel, weil es viele proteine ‚Äč‚Äčenth√§lt. Es ist reich an mineralien, besonders kalzium, phosphor und eisen.

In Diesem Artikel:

Ei Eigenschaften

Eier Eigenschaften

Teile eines Eies

Zusammensetzung der Eier

Eigenschaften von Eiweiß

Eierrezepte

Was sind die Haupteigenschaften von Eigelb?

Eigelb ist ein sehr wichtiges Lebensmittel, weil:

  • Es beinhaltet reichlich Proteine.

  • Es ist reich an Mineralienbesonders Kalzium, Phosphor und Eisen. Alle von ihnen sind an der Erhaltung und Erhaltung von Knochen beteiligt.

  • Es ist hoher Gehalt an Vitamin D hilft auch, die Absorption von Kalzium zu f√∂rdern.

  • ein hoher Anteil an B-Vitaminen (insbesondere Riboflavin, Pantothens√§ure und Fols√§ure) und Vitamin A.

Was ist die Lebensmittelzusammensetzung von Eigelb?

Die folgende Tabelle zeigt die Nahrungszusammensetzung des Eigelbs. Es ist erwähnenswert seine sehr hoher Energiewert, da Eigelb mehr als 350 kcal pro 100 g liefert.

Der Mineral- und Vitamingehalt ist viel höher als bei Eiweiß. (Schauen Sie sich den Unterschied in Bezug auf Kalzium, Phosphor und Eisen an)

Zusammensetzung der Eier Eigelb, im Vergleich zu Eiern weiß, 100 g.
Rohes EigelbRohes Eiweiß
Wasser48, 81 g.87, 81 g.
Kalorien358 Kcal50 Kcal
Fette30, 87 g.0, 0 g.
Proteine16,76 g.10,52 g.
Kohlenhydrate1,78 g.1,03 g.
Ballaststoff0 g.0 g.
Kalium94 mg143 mg
Natrium43 mg164 mg
Phosphor488 mg13 mg
Kalzium137 mg6 mg
Magnesium9 mg11 mg
Kupfer0,025 mg0,006 mg
Eisen3,55 mg0, 03 mg
Zink0,4 mg0,01 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin B1 (Thiamin)0,170 mg0,006 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)0,639 mg0,452 mg
Vitamin B3 (Niacin)0,015 mg0,092 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)3.807 mg0, 119 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)0,392 mg0,004 mg
Vitamin B9 (Folsäure)146 mcg3 mcg
Vitamin B12 (Cobalamin)3. 11 mcg0,20 mcg
Vitamin A1945 IE / 584 mcg0
Vitamin-D148 IE0
Vitamin E3,16 mg0

* Zugehörige Informationen:

- Eigelb Eigenschaften

- Eierschale

- Eierschaleneigenschaften

- Eierschalen-Dekoration

- Eiweiß

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