Erdnussöl Eigenschaften

Erdnussöl EigenschaftenErdnuss-eigenschaften erdnuss-eigenschaften erdnuss-ernĂ€hrung erdnuss-rezepte erdnus-vitamine erdnuss-öl was ist erdnussöl? Erdnussöl ist das öl aus den samen von erdnĂŒssen extrahiert. Es wird durch kaltpressen oder durch kochen der erdnĂŒsse erhalten. Erdnussöl ist ein lebensmittel, das zur gruppe der fette gehört.

In Diesem Artikel:

Erdnuss-Eigenschaften

Erdnuss-Eigenschaften

Erdnuss-ErnÀhrung

Erdnuss-Rezepte

Erdnuss-Vitamine

ERDNUSSÖL EIGENSCHAFTEN

Was ist Erdnussöl?

Erdnussöl ist das Öl aus den Samen von ErdnĂŒssen extrahiert. Es wird durch Kaltpressen oder durch Kochen der ErdnĂŒsse erhalten.

Erdnussöl ist ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Fette gehört.

Eigenschaften von Erdnussöl

Erdnussöl ist ein olivfarbenes Öl mit mildem Geschmack.

Erdnussöl Eigenschaften

Aus ernĂ€hrungswissenschaftlicher Sicht ist Erdnussöl fĂŒr seinen Vitamin-E-Gehalt bekannt. Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, die es sehr geeignet machen, organische Oxidation durch freie Radikale zu verhindern.

Eigenschaften dieses Vitamins können innerlich verwendet werden und dieses Rohöl Salaten oder anderen Nahrungsmitteln hinzufĂŒgen. Sie können auch einen Teelöffel dieses Rohöls mit leerem Magen nehmen. Auf diese Weise wirkt es entzĂŒndungshemmend auf Leber und Darm.

Äußerlich kann Erdnussöl auf die Haut aufgetragen werden, um ihre Eigenschaften zu nutzen. Auf diese Weise wird es helfen, Hautprobleme wie Ekzeme, Pickel, Mitesser oder Juckreiz zu bekĂ€mpfen. Sie können Erdnuöl als Salbe auf die Gelenke von Menschen mit Arthritis anwenden, um Schmerzen und EntzĂŒndungen zu lindern.

Es enthÀlt keine anderen Vitamine und nur Spuren von Eisen und Zink.

Man sollte bedenken, dass Erdnussöl, wie andere pflanzliche Öle, ein Fett mit einer enormen Kalorienkraft ist. Daher mĂŒssen wir vorsichtig sein, vor allem in FĂ€llen von Übergewicht oder wenn wir auf DiĂ€t sind, um Gewicht zu verlieren.

Zusammensetzung von Erdnussöl und Olivenöl pro 100 g
NÀhrstoffeErdnussölOlivenöl
Wasser0 g0 g
Energie884 Kcal884 Kcal
Fett100 g100 g
Eiweiß0 g0 g
Kohlenhydrate0 g0 g
Ballaststoff0 g0 g
Kalium0 mg0 mg
Natrium0 mg0 mg
Phosphor0 mg0 mg
Kalzium0 mg0 mg
Magnesium0 mg0 mg
Eisen0,03 mg0,38 mg
Zink0,01 mg0,06 mg
Kupfer0 mg0 mg
Vitamin C00
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin B20 mg0 mg
Vitamin B60 mg0 mg
Vitamin A0 IE0 IE
Vitamin E12.920 mg12,40 mg
Folacin0 mcg0 mcg
Niacin0 mg0 mg

Vorteile von Erdnussöl

Erdnussöl ist eine Ölsorte, die der Hitze sehr gut standhĂ€lt und daher zum Braten geeignet ist. Es kann auch roh zum Aromatisieren von Speisen verwendet werden.

Im Vergleich zu anderen Speiseölen wie Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl ist Erdnussöl aufgrund seiner gesÀttigten FettsÀuren (hauptsÀchlich PalmitinsÀure, ArachinsÀure, StearinsÀure und BehensÀure) durch einen höheren Anteil gesÀttigter FettsÀuren (etwa 16,9%) gekennzeichnet ).

Erdnussöl enthĂ€lt 42% einfach ungesĂ€ttigte FettsĂ€uren (hauptsĂ€chlich ÖlsĂ€ure und GadolsĂ€ure) und 32% mehrfach ungesĂ€ttigte FettsĂ€uren, insbesondere LinolsĂ€ure (Omega-6) und eine geringe Menge Alpha-LinolensĂ€ure (Omega-3)

Aus ernĂ€hrungsphysiologischer Sicht wird Erdnussöl wegen seines hohen Anteils an Omega-6-mehrfach ungesĂ€ttigten FettsĂ€uren geschĂ€tzt, deren entzĂŒndungshemmende Eigenschaften ausfĂŒhrlich herausgestellt wurden. Es wurde berichtet, positive Auswirkungen auf Arthritis, Durchblutung, Diabetes oder negative Symptome des prĂ€menstruellen Syndroms.

Es wird jedoch oft kritisiert, dass es einen höheren Anteil an gesÀttigten FettsÀuren als andere in Lebensmitteln verwendete Pflanzenöle wie Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl aufweist.

Es wurde auch gesagt, dass der Anteil an ungesÀttigten FettsÀuren in Erdnussöl nicht ausgeglichen ist. Das Beste ist, ein VerhÀltnis von 1/1 oder 4/1 zwischen Omega-6 und Omega-3 zu haben.

Das VerhĂ€ltnis in dieser Art von Öl erreicht ĂŒber 300/1 zugunsten von Omega 6. Einige Experten glauben, dass die große Überlegenheit von Omega-6 manchmal fĂŒr einige Anomalien wie Herzerkrankungen, Depressionen, Diabetes verantwortlich sein kann. etc.

Liste der verschiedenen Arten von FettsĂ€uren in großen Speiseölen pro 100 g
Arten von FettenErdnussölOlivenölSonnenblumenölRapsöl
GesÀttigte FettsÀuren16,9 %13,5 %9,74 % - 10,1 %10,3 %
Einfach ungesÀttigte FettsÀuren42 %73,7 %45,4 - 83,59 %19,5 %
PolyungesÀttigten FettsÀuren32 %8,4 %3,79 % - 65,7%65,7%

VideoergÀnzungsan: Planet Wissen - Holz.


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