Monounsaturierte FettsÀuren Eigenschaften

Monounsaturierte FettsĂ€uren EigenschaftenEigenschaften von fetten gesunde fette schlechte fette fĂŒr die gesundheit omega 3 / omega 6 / omega 9 empfohlene fettmenge merkmale von monounsaturierten fettsĂ€uren was sind einfach ungesĂ€ttigte fettsĂ€uren? Einfach ungesĂ€ttigte fettsĂ€uren sind eine art von fetten, die durch die anwesenheit einer doppelbindung zwischen ihren kohlenstoffketten gekennzeichnet sind.

In Diesem Artikel:

Eigenschaften von Fetten

Gesunde Fette

Schlechte Fette fĂŒr die Gesundheit

Omega 3 / Omega 6 / Omega 9

Empfohlene Menge an Fett

MERKMALE VON MONOUNSATURIERTEN FETTSÄUREN

Was sind einfach ungesÀttigte FettsÀuren?

Einfach ungesÀttigte FettsÀuren sind eine Art von Fetten, die durch das Vorhandensein einer Doppelbindung zwischen ihren Kohlenstoffketten gekennzeichnet sind.

ÖlsĂ€ure oder Omega-9 ist die bekannteste der einfach ungesĂ€ttigten FettsĂ€uren, aufgrund seiner FĂŒlle in der ErnĂ€hrung (in vielen Lebensmitteln, sowohl tierischen als auch pflanzlichen) und die Vorteile von Omega-9 fĂŒr die Gesundheit.

Einfach ungesÀttigte FettsÀuren werden in die Gruppe der ungesÀttigten Fette eingeordnet. Innerhalb dieser Gruppe befinden sich auch mehrfach ungesÀttigte Fette.

Anders als mehrfach ungesÀttigte Fette, einfach ungesÀttigte FettsÀuren sind keine essentiellen FettsÀuren, weil der menschliche Körper in der Lage ist, einfach ungesÀttigte Fette von anderen Substraten wie Kohlenhydraten, anderen Fetten usw. zu synthetisieren.

Essentielle FettsĂ€uren sind diejenigen, die zu der Gruppe der mehrfach ungesĂ€ttigten Fette Omega-3 (LinolensĂ€ure) und Omega-6 (LinolsĂ€ure) gehören, die vom Körper nicht synthetisiert werden können und wenn sie extern durch Nahrung bereitgestellt werden mĂŒssen.

Fuentes de Omega 9

Foto von Lebensmitteln reich an Omega-9. Die wichtigsten Quellen von Omega-9 sind Olivenöl und Avocado. Wir finden sie auch in NĂŒssen. GemĂŒse enthĂ€lt meist ungesĂ€ttigte FettsĂ€uren, und ihre Extrakte (Pflanzenöle) sind bei Raumtemperatur flĂŒssig (im Gegensatz zu gesĂ€ttigten tierischen Fett, das fest ist, wie Butter oder Backfett)

Arten von einfach ungesÀttigten FettsÀuren

Die hĂ€ufigsten einfach ungesĂ€ttigten FettsĂ€uren in Lebensmitteln sind ĂŒblicherweise solche mit 16 und 18 Kohlenstoffatomen.

Sie heißen PalmitoleinsĂ€ure und ÖlsĂ€ure beziehungsweise. Sie sind mit der folgenden wissenschaftlichen Nomenklatur bezeichnet, die der Anzahl der Kohlenstoffatome in der Kette und der Anzahl der UnsĂ€ttigungen entspricht: C16: 1 und C18: 1

Tabelle der hÀufigsten einfach ungesÀttigten FettsÀuren

Einfach ungesÀttigte FettsÀure

Name
C10: 1

CaproleinsÀure

Tierfutter, das es enthÀlt

Milch von WiederkÀuern

C12: 1

LaurolsÀure

Tierfutter, das es enthÀlt

Kuhmilch

C14: 1MyristoleinsÀure
C16: 1

PalmitoleinsÀure

Pflanzliche Lebensmittel, die es enthalten

Die meisten Pflanzenöle, Kokosnuss, MacadamianĂŒsse

Tierfutter, das es enthÀlt

Die meisten tierischen Fette, Fleisch, Wurst, etc. Fischöle

C18: 1

ÖlsĂ€ure
(OMEGA 9)

Pflanzliche Lebensmittel, die es enthalten

Olivenöl, Avocadoöl, Sonnenblumenöl mit hohem ÖlsĂ€uregehalt, Saflor mit hohem ÖlsĂ€uregehalt, Mandelöl und Walnuss,...

Tierfutter, das es enthÀlt

Butter, Schweinefett, WĂŒrstchen, Makrele

C18: 1

RicinolsÀure

Pflanzliche Lebensmittel, die es enthalten

Rizinusöl

C20: 1

GadolsÀure

Tierfutter, das es enthÀlt

Fischöle

C22: 1

ErucasÀure

Pflanzliche Lebensmittel, die es enthalten

Rohes Rapsöl

C24: 1NervensÀure

Lebensmittel reich an Omega-9-einfach ungesÀttigten FettsÀuren

Bestellt vom höchsten zum niedrigsten Omega 9 Fettgehalt:

Pro 100 g.Einfach ungesÀttigte FettsÀuren
ÖlsĂ€ure
Omega 9
(G.)
Olivenöl70
HaselnĂŒsse45,8
Erdnussöl44,8
Palmöl37,1
Pistazien34,8
Mandeln32,6
Maismargarine32,6
Maisöl29,4
Cashewkerne24,4
Butter22
ErdnĂŒsse21,6
Sojaöl20,8
Sonnenblumenöl20,2
Lebertran18,3
Avocado15,1
WalnĂŒsse10,8
Sonnenblumenkerne10,7
Kokosnussöl5,8
HartkÀse5,3
FrischkÀse3,6
Tunna in Pflanzenöl3,6
Getrocknete Kokosraspeln3,5
Kalbfleisch2,1

Inhalt der vorherigen Nahrung in mehrfach ungesÀttigten FettsÀuren

Pro 100 g.PolyungesÀttigten FettsÀuren
LinolsÀure
Omega 6
(G.)
LinolensÀure
Omega 3
(G.)
Olivenöl9,10,85
HaselnĂŒsse8,50,11
Erdnussöl320
Palmöl10,10,3
Pistazien7,90
Mandeln12,60,26
Maismargarine31,30,65
Maisöl50,40,9
Cashewkerne7,20,15
Butter1,80,53
ErdnĂŒsse12,80,35
Sojaöl51,57,3
Sonnenblumenöl63,20,1
Lebertran2,61,10
Avocado1,70,17
WalnĂŒsse348
Sonnenblumenkerne37,40,08
Kokosnussöl1,80
HartkÀse0,440,25
FrischkÀse0,430,46
Tunna in Pflanzenöl5,30,13
Getrocknete Kokosraspeln1,50
Kalbfleisch0,350

* Zugehörige Informationen:

Fettarme DiÀten

Arten von Fetten

Fettarme Lebensmittel

Fettreiche Lebensmittel

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