FleischbÀllchen-Aubergine

FleischbĂ€llchen-AubergineLicht: volle sonne reift: 58 tage nach der pflanzung fruchtgrĂ¶ĂŸe: 2 pfund pflanzenabstand: 12 bis 18 cm auseinander pflanzengrĂ¶ĂŸe: 24 bis 32 cm groß achtung, vegetarier! Diese feuchte, wĂŒrzige aubergine hat eine erstaunlich dichte, fleischĂ€hnliche textur und einen geschmack, der sie nach essenszeit sehnt. Knackig und fett, die dunkelvioletten frĂŒchte haben wenige samen und werden langsam nach dem schneiden braun.

In Diesem Artikel:
  • Licht: Volle Sonne
  • Reift: 58 Tage nach dem Pflanzen
  • FruchtgrĂ¶ĂŸe: 2 Pfund
  • Pflanzenabstand: 12 bis 18 Zoll auseinander
  • PflanzengrĂ¶ĂŸe: 24 bis 32 Zoll groß
    • Achtung, Vegetarier! Diese feuchte, wĂŒrzige Aubergine hat eine erstaunlich dichte, fleischĂ€hnliche Textur und einen Geschmack, der Sie nach Essenszeit sehnt. Knackig und fett, die dunkelvioletten FrĂŒchte haben wenige Samen und werden langsam nach dem Schneiden braun. Perfekt fĂŒr fleischlose Vorspeisen wie Koteletts, "Burger", Pfannengerichte, Currys und Pasta, oder Maische fĂŒr Baba Ghanoush. PflĂŒcken Sie Pflanzen (oder verwenden Sie einen kleinen TomatenkĂ€fig), um sie zu unterstĂŒtzen, wenn Auberginen reifen.

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      OgGardenOnline.comÂź zĂŒchtet diese Feinschmecker-Frisch-Sorte, die aus Burpee-exklusivem Saatgut angebaut wird, in einer begrenzten Anzahl von Regionen.

      Lichtanforderungen: Volle Sonne fĂŒr beste ErtrĂ€ge.

      Pflanzen: Abstand zwischen 24 und 36 Zoll.

      Bodenanforderungen: Auberginen brauchen gut durchlÀssigen, nÀhrstoffreichen Boden. Boden vor dem Pflanzen mit 3 bis 5 Zoll Kompost oder anderen organischen Stoffen verÀndern. Der pH-Wert des Bodens sollte 6,2 bis 6,8 betragen.

      Wasseranforderungen: Halten Sie den Boden wĂ€hrend der gesamten Vegetationsperiode gleichmĂ€ĂŸig feucht. Feuchtigkeit ist kritisch, um zu verhindern, dass BlĂŒtentropfen und BlĂŒtenende verrotten und sich entwickelnde FrĂŒchte antreiben. Mulchboden zur Reduzierung der Wasserverdunstung.

      FrostbekĂ€mpfungsplan: Ein leichter Frost schĂ€digt die Pflanzen (28° F bis 32° F). Temperaturen unter 50ÂșF stoppen das Wachstum und bewirken, dass die FrĂŒchte nicht abbinden. Wenn ein ĂŒberraschender SpĂ€tfrĂŒhlingsfrost in die Vorhersage kommt, schĂŒtzen Sie neu gepflanzte SĂ€mlinge mit einer Frostdecke.

      HĂ€ufige Probleme: Blossom EndfĂ€ule kann entstehen, wenn die Bodenfeuchtigkeit unregelmĂ€ĂŸig ist. Aubergine braucht WĂ€rme. In kalten Regionen kann das Einpflanzen in schwarze Töpfe dazu beitragen, den Boden zu erwĂ€rmen und die notwendige WĂ€rme zu liefern, um das Wachstum anzukurbeln. Pflanzen lassen Blumen fallen, wenn die Tagestemperaturen ĂŒber 90° F steigen, die NĂ€chte unter 50° F liegen oder Trockenheit die Pflanzen belastet. FlohkĂ€fer lieben AuberginenblĂ€tter, aber Pflanzen liefern sogar, wenn BlĂ€tter mit KĂ€ferlöchern ĂŒbersĂ€t sind. Verticillium Welke, ein bodenbĂŒrtiger Pilz, kann in einigen Bereichen auftreten.

      Ernte: Pick, wenn die Haut glĂ€nzend ist; dumpfe Frucht deutet auf Überreife hin. Sowohl unter als auch ĂŒberreife FrĂŒchte schmecken bitter. WĂ€hlen Sie weiße Auberginen, bevor die Haut gelb wird. Verwenden Sie eine Baumschere oder ein scharfes Messer, um Auberginen zu schneiden, und halten Sie dabei einen kurzen Stummel mit Stiel fest.

      Lager: Bewahren Sie die gewaschene und getrocknete Aubergine bei Raumtemperatur auf, wenn Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen verwenden. Andernfalls in ein trockenes Papiertuch wickeln und in einen perforierten oder locker verschlossenen Plastikbeutel im KĂŒhlschrank stellen. Verwenden Sie innerhalb von 5 bis 7 Tagen.

      NĂ€hrwertangaben

      1 Tasse gewĂŒrfelte gekochte Aubergine:

      • Kohlenhydrate: 9g
      • Ballaststoffe: 2g
      • Zucker: 3g
      • Eiweiß: 1g
      • Thiamin: 5% DV
      • Vitamin B6: 4%
      • Vitamin K: 4%
      • Mangan: 6%

      NĂ€hrwert-Information

      Aubergine ist ein weiteres vielseitiges, kalorienarmes GemĂŒse, das mit Ballaststoffen und einer großen Auswahl an Vitaminen, Mineralstoffen und PhytonĂ€hrstoffen gefĂŒllt ist. Ein solcher NĂ€hrstoff, Nasunin, ist ein starkes Antioxidans, das die Fette in Hirnzellmembranen schĂŒtzt. Nasunin und andere PhytonĂ€hrstoffe haben ebenfalls kardiovaskulĂ€re Vorteile gezeigt. Sie sollten die Haut beim Backen oder Sautieren kleiner, dunkelhĂ€utiger Auberginen belassen, um zusĂ€tzliche NĂ€hrstoffe zu erhalten. Die grĂ¶ĂŸeren und weißhĂ€utigen sind in der Regel hĂ€rter und am besten geschĂ€lt.

      VideoergĂ€nzungsan: Kerstins heiße KĂŒche - Auberginenauflauf mit FleischbĂ€llchen / Melanzani(Rezept).


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