Der kleine Apfel, der könnte: die Geschichte von "Spencerville Red"

Der kleine Apfel, der könnte: die Geschichte von

Regionale Obst- und Gem√ľsesorten ziehen Menschen zu den Bauern? M√§rkte und Obstg√§rten. Aber wer k√∂nnte sich einen lokalen Apfel so inspirierend wie k√∂stlich vorstellen?

In Diesem Artikel:

Es war einmal ein Apfelkeimling, der auf der falschen Seite des Obstgartenzauns Wurzeln schlug. Es wuchs zu einem kleinen S√§mling heran - und wurde niedergem√§ht. Es wuchs wieder auf - und wieder wurde es niedergem√§ht. Unerschrocken streckte es sich wieder in den Himmel, und dieses Mal nahm der Obsth√§ndler Notiz davon. Das ist ein z√§her kleiner S√§mling! Vielleicht wird es einen guten Wurzelstock f√ľr meinen Obstgarten machen. Ich frage mich, wie seine √Ąpfel schmecken? So wuchs der S√§mling zu einem Baum, und seine Frucht erwies sich als au√üergew√∂hnlich. Der "Spencerville Red" Apfel wurde geboren!

Seit ich die Geschichte zum ersten Mal geh√∂rt habe, habe ich mir den Spencerville Red als "The Little Apple That Could" vorgestellt. Seit ich es zum ersten Mal probiert habe, war es mein Lieblingsapfel f√ľr jeden Gebrauch. Ich bin mir sicher, dass ich Scheffel einfach aus der Hand gegessen habe. Dieser Apfel hat eine ziemlich lokale Fangemeinde bekommen, mit blauen Bandkuchen und anderen Lieblingsrezepten. In der Umgebung m√ľssen beliebte √Ąpfel sowohl k√∂stlich zum Frischen als auch zum Kochen und Backen sein. Die Top-3-Verk√§ufer auf dem Heyser Farms Market in Colesville, Maryland, waren seit Jahren Mehrzweck√§pfel: "Spence

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Rville Red ',' Nittany 'und' Fuji '.

Die Sorte wurde 1992 patentiert und ihr Anbau ist eingeschr√§nkt. Anders als die Obstplantagen der Heyser Farms, glaube ich, dass es nur an einem anderen Ort angebaut wurde (einem weiteren Obstgarten in Pennsylvania). Wir haben unseren eigenen Mini-Obstgarten und seit Jahren habe ich Platz f√ľr ein paar 'Spencerville Red'-B√§ume reserviert. Ich bin bereit, jede √úbereinkunft zu unterschreiben, dass ich die B√§ume nicht verbreiten werde, und ich habe hohe Preise angeboten, aber bis jetzt hatte ich keinen Erfolg, sie davon zu √ľberzeugen, sich mit einem "propriet√§ren" Baum oder zwei zu trennen.

Vor ein paar Jahren haben die Heysers versucht, den Anbau von "Spencerville Red" auszuweiten, mit der Absicht, es kommerziell verf√ľgbar zu machen. Sie unterzeichneten Vertr√§ge mit einer lokalen Supermarktkette, aber wie mir letzte Woche gesagt wurde, brauchten sie "eine bessere Marketingstrategie". Die √Ąpfel kamen mit einem Premium-Preis in die Regale, aber da sie weitgehend unbekannt waren, am meisten Brauch

Der kleine Apfel, der könnte: die Geschichte von "Spencerville Red": geschichte

Die Käufer kauften stattdessen die billigeren und zuverlässig bekannten Sorten.

Wir haben die √Ąpfel von Heyser Farm entdeckt, als wir in der N√§he wohnten. Jetzt machen wir mindestens einen Trip von Frederick jeden Herbst und betrachten die einst√ľndige Reise (jeden Weg) als lohnenswert! Der 'Spencerville Red' Apfel ist sehr knackig, mit einer perfekten Balance von s√ľ√üem Apfelgeschmack und herber Saftigkeit. Wenn sie gekocht werden, behalten Scheiben dieses Apfels ihre Form und Textur. Ich habe das beste Apfelmus mit ihnen ein Jahr gemacht: viele Apfelklumpen mit gerade gen√ľgend weicher So√üe, um die Zwischenr√§ume zwischen ihnen zu f√ľllen, und nur ein Hauch von Zimt.

F√ľr Kuchen, Apfelwein und andere Apfelrezepte ist es oft am besten, eine Mischung aus Apfelsorten f√ľr den vollsten Geschmack zu verwenden. Aber dieser Apfel hat einen so intensiven Geschmack und eine so gute Ausgewogenheit von Eigenschaften, dass er alleine stehen kann. Bei Heyser Farms sagen sie, dass "Spencerville Red" √Ąpfel das Geheimnis ihres preisgekr√∂nten frischen Cidre sind. Sie machen auch spezielle Pressungen von Spencerville nur Apfelwein jedes Jahr, und diese Kr√ľge verkaufen sich schnell aus. Sie machen auch spezielle Chargen von 'Spencerville Red' Apfel-Sauce und Apfelbutter.

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Wenn du eine gro√üe T√ľte Spencerville Red oder deinen eigenen Favoriten aus der Region mit nach Hause bringst, solltest du sie an einem k√ľhlen Ort aufbewahren, damit sie frisch bleiben. Manchmal ist unsere Garage kalt genug, aber wir machen ihnen normalerweise Platz in unserem K√ľhlschrank. Apfelwein muss auch gek√ľhlt werden, es sei denn, Sie m√∂chten, dass er zu einer alkoholischen Version wird. Sie k√∂nnen Apfelwein auch direkt in der Plastikkanne einfrieren. Gie√üe dir zuerst ein halbes Glas ein, nicht nur um den Geschmack zu testen, sondern auch um zu verhindern, dass der Krug im Gefrierschrank platzt.

Wir werden diesen Herbst ziemlich regelm√§√üig nach Baltimore fahren und ich war erfreut, als mein Mann darauf hinwies, dass uns ein kleiner Umweg zur√ľck zu den Heyser Farms bringen w√ľrde. Bei dem Tempo, dass wir sie essen, brauchen wir noch einen halben Scheffel oder zwei. Und wir haben fast genug Apfelwein gekauft, um einen kostenlosen Krug als Mitglied ihres "Apfelweinclubs" zu bekommen!

Der kleine Apfel, der könnte: die Geschichte von "Spencerville Red": spencerville

Wenn Sie nicht nah genug wohnen, um "Spencerville Red" √Ąpfel f√ľr sich selbst zu probieren, m√ľssen Sie Ihren eigenen regionalen Favoriten entdecken und finden. Sie k√∂nnen einen Apfel nicht mit gro√üem Geschmack und einer gro√üartigen Geschichte schlagen!

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