Liste der Hülsenfrüchte

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In Diesem Artikel:

Hülsenfrüchte Eigenschaften

Wie man Hülsenfrüchte kocht

Hülsenfrüchte Arten

Hülsenfrüchte Rezepte

Hülsenfruchtdiät

Wie viele Legumes gibt es?

Die wichtigsten Impulse weltweit

Es gibt viele Hülsenfrüchte (Papilionaceae), die essbar produzieren Bohnen. Die wichtigsten sind die folgenden. (Klicken Sie auf jedes, wenn Sie die vollständigen Details sehen möchten)

Trockene Bohnen

Trockene Bohnen

  • Bohnen () sind Gemüse, das ganz gegessen werden kann, wenn zart (grüne Bohnen) und nur die Samen (trockene Bohnen), wenn sie reif sind und die äußere Hülse getrocknet wird.

Grüne Bohnen sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Kalium und Beta-Carotin. Sie helfen, Cholesterin zu senken, Verstopfung und Fettleibigkeit zu verhindern.

Getrocknete Bohnen sind reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, obwohl sie wenig Fett enthalten. Sie liefern große Energie. Da sie viel Folsäure enthalten, sind sie besonders für Schwangere geeignet

Saubohnen

Fava Bohnen zeichnen

  • Saubohnen: (Sie können gegessen werden, wenn sie zart sind, in denen die unreifen Samenkapseln auch essbar sind, obwohl wir im Allgemeinen dazu neigen, die Samen nur zu kochen.

Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen und enthalten weniger Kohlenhydrate als anderes Gemüse.

Wir müssen ihren Magnesium-, Eisencalcium- und Folsäuregehalt hervorheben. Saubohnen sind auch reich an Antioxidantien.

Sie enthalten L-DOPA, das in den frühen Stadien von Alzheimer und Parkinson sehr interessant ist.

Geeignet für jede gesunde Ernährung, Fettleibigkeit, Diabetes und Menopause.

Grüne Erbsen

Grüne Erbsen

  • Erbsen () kann gegessen werden, wenn sie grün sind, in diesem Fall gelten sie als Gemüse oder wenn sie trocken sind. Im ersten Fall können wir auch die zarte essbare Scheide profitieren.

Wie andere Hülsenfrüchte sind sie sehr interessant, um den Körper zwischen den Mahlzeiten zufrieden zu stellen, dank der komplexen Kohlenhydrate und des Ballaststoffreichtums, der die Glukose allmählich in den Blutkreislauf pumpt.

Sie enthalten sehr wenig Fett, viel Vitamin B und sind besonders reich an Kalium und Magnesium.

Kichererbsen

Kichererbsen

  • Kichererbsen () Sie werden gekocht gegessen, wenn sie trocken sind, obwohl sie auch gegessen werden können, essen trocken getoastet.

Sie sind besonders reich an Proteinen und Kohlenhydraten.

Da sie Lecithin, Folsäure und Mangan enthalten, tragen sie zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei.

Empfohlen für Cholesterin, Osteoporose, Fibromyalgie und Rheuma.

Linsen

Linsen

  • Linsen () Linsen Samen werden gegessen, wenn sie trocken sind, sobald sie gekocht sind.

Sie sind reich an Mineralien wie Zink, mit aphrodisierender Wirkung, und Magnesium, das sehr gut für die Knochen geeignet ist. Sie enthalten auch Kalium und Phosphor.

Für seinen Reichtum an Vitamin B schützen sie das Nervensystem.

Soja

Sojabohne

  • Sojabohne () Reife Sojabohnensamen werden gekocht gegessen. Wenn diese Samen zart sind, können sie gekeimt werden. Gekeimte Sojabohnen sind in Lebensmitteln weit verbreitet.

Viele Menschen trinken "Sojamilch" als Alternative zu Tiermilch.

Aus Soja werden viele Derivate erhalten, wie Tofu, Tempeh. Alle sind sehr proteinreich und werden daher als Fleischersatz verwendet.

Aus Soja wird auch ein Phospholipid namens Lecithin gewonnen, dessen schützende Eigenschaften des Kreislaufsystems sehr gelobt wurden

Soja ist eine Hülsenfrucht, die die vollständigsten Proteine ​​enthält. Darüber hinaus enthält es viel Kalzium und nützliche sekundäre Pflanzenstoffe wie Isoflavone, die gegen einige Krebsarten und andere Phytoöstrogene schützen, wie Genistein und Daidzein, die für Frauen während der Menopause sehr nützlich sind.

Johannisbrot Bohnen

Johannisbrot Bohnen

  • Johannisbrot Bohnen: Johannisbrotbaum () ist ein Baum, dessen Früchte, Johannisbrotbohnen, schwarz sind, wenn sie reif sind.

Johannisbrotbaum-Hülsenfrüchte werden hauptsächlich in der Zusammensetzung der Tierfutter- und Nahrungsmittelindustrie hauptsächlich als Verdickungsmittel verwendet. Ihre Verwendung in der Hausküche als Ersatz für Kakao nimmt jedoch zu, insbesondere in der vegetarischen Küche.

Johannisbrotschoten enthalten viele Proteine ​​und sind besonders reich an Fett und Kohlenhydraten.

Johannisbrotmehl eignet sich besonders zur Ernährung von Sportlern oder Personen, die Arbeiten mit hohem Kalorienverbrauch ausführen. Es ist auch sehr geeignet für Kinder, vor allem Johannisbrotkernmehl.

Lupinen

Lupinen

  • Lupine () Lupinensamen, auch Lupinen genannt, werden hydratisiert und gesalzen verwendet.

Sie sind sehr reich an Kalium, Kalzium und Phosphor.

Fettarm, aber reich an Proteinen, Ballaststoffen und Kohlenhydraten.

Sie schützen das Sehorgan und sind sehr nützlich bei der Kontrolle von Diabetes und Senkung des Cholesterinspiegels.

Erdnüsse

Erdnüsse

  • Erdnüsse: () Obwohl aus der Sicht der Lebensmittel, sind Erdnüsse in den Nüssen enthalten.

Erdnüsse sind eigentlich Hülsenfrüchte. Peanuts Schoten sind reich an Fett, vor allem Omega-3 und Omega-6, und Ballaststoffe.

Sie enthalten viele Proteine, insbesondere Erdnussbutter.

Aufgrund der Aminosäuren Arginin und Antioxidans Resveratrol sind sie sehr gut, um die kardiovaskuläre Gesundheit zu schützen.

Manche Menschen sind allergisch auf Erdnüsse, daher sollte dieses Essen in kleinen Mengen getestet werden, bevor Sie mit dem Essen beginnen.

Videoergänzungsan: Gefahren von Hülsenfrüchten, Übersicht zu gesundheitsschädlichen Lektine, Blausäure usw....


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