Kohlrabi und Wurzelgem├╝se Hash

Kohlrabi und Wurzelgem├╝se HashProbieren sie dieses hash als herzhaftes winterfr├╝hst├╝ck. Es ist voll von s├╝├če aus den pastinaken und s├╝├čkartoffeln, mit einem hauch von pfeffrigen biss aus dem kohlrabi.

In Diesem Artikel:

Kohlrabi und Wurzelgem├╝se Hash

Kohlrabi und Wurzelgem├╝se Hash

Dieser Hash ist perfekt f├╝r ein herzhaftes Winterfr├╝hst├╝ck. Es ist voll von S├╝├če aus den Pastinaken und S├╝├čkartoffeln, mit einem Hauch von pfeffrigen Biss aus dem Kohlrabi. Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne verwenden und den Hasch nicht sofort servieren, beachten Sie bitte, dass die Eier weiterhin aus der Restw├Ąrme der Pfanne kochen. Die aktuelle Kochzeit ist genau richtig f├╝r ein laufendes Eigelb.

Zutaten:

  • 3 Scheiben Speck, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 3 kleine oder 1 gro├če Kohlrabi-Birne (n), gew├╝rfelt
  • 1 kleine oder mittlere S├╝├čkartoffel, gew├╝rfelt
  • 1 gro├če Pastinake, gew├╝rfelt
  • 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 1 TL koscheres Salz
  • 4 Eier
  • Laib gutes Brot

Anleitung:

Ofen auf 375 F vorheizen.

In einer gusseisernen oder ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze kochen Sie den Speck. Gelegentlich umr├╝hren und 5 Minuten kochen lassen. F├╝gen Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu, kochen Sie f├╝r zus├Ątzliche 5 Minuten und r├╝hren Sie h├Ąufig. F├╝gen Sie den Kohlrabi, S├╝├čkartoffeln, Pastinaken und Rosmarin hinzu. Umr├╝hren und gleichm├Ą├čig in der Pfanne verteilen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Lassen Sie Wurzelgem├╝se 5 Minuten lang ungek├╝hlt kochen. Gut umr├╝hren, gleichm├Ą├čig verteilen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Wiederhole noch zwei weitere Male. Schalten Sie die Hitze aus und mischen Sie das Salz ein.

Lege mit einem kleinen L├Âffel vier Vertiefungen an, die gro├č genug sind, dass ein Ei in jede Vertiefung passt. Achten Sie darauf, gen├╝gend Platz zwischen den einzelnen Vertiefungen zu lassen, damit sich die Eier nicht ber├╝hren. Knacke ein Ei in jeden Brunnen. Die Pfanne vorsichtig mit Folie abdecken und in den Ofen stellen. Koche 5 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und kochen Sie weitere 5 Minuten. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und sofort mit knusprigem Butterbrot servieren.

Empfohlene Zutat: Kohlrabi

Kohlrabi ist ein seltsam aussehendes Mitglied der Kohlfamilie, die wegen ihres knollenartigen Stiels gez├╝chtet wird. Es schmeckt wie eine milde, s├╝├če R├╝be und hat einen leicht pfeffrigen Biss, wenn es roh gegessen wird. Sie k├Ânnen auch die Bl├Ątter essen. Der Kohlrabi ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C und ist eine schnell wachsende Pflanze, die nur wenige Wochen nach der Pflanzung geerntet werden kann. Versuchen Sie in dieser Saison Kohlrabi in Ihrem Garten anzubauen.

Kohlrabi und Wurzelgem├╝se Hash

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