Wie man testet, wenn ein EiweiƟ gut geschlagen wird

Wie man testet, wenn ein EiweiƟ gut geschlagen wirdEiereigenschaften eiereigenschaften teile eines eies eigenschaften von eigelb eigenschaften von eiweiƟ eierrezepte wie peitsche ei whites zutaten und utensilien 1 ei salz ein werkzeug zu schlagen: gabel, schneebesen, mixer, etc... Verfahren zum schlagen ein eiweiƟ eiweiƟ das eigelb umgeben. Es muss auseinander gelegt werden, bevor es geschlagen wird.

In Diesem Artikel:

Ei Eigenschaften

Eier Eigenschaften

Teile eines Eies

Eigenschaften von Eigelb

Eigenschaften von EiweiƟ

Eierrezepte

Wie man EI WHITES peitscht

Zutaten und Utensilien

  • 1 Ei

  • Salz

  • Ein Werkzeug zu schlagen: Gabel, Schneebesen, Elektromixer, etc...

Methode, ein EiweiƟ zu schlagen

EiweiƟ


EiweiƟ, das das Eigelb umgibt. Es muss auseinander gelegt werden, bevor es geschlagen wird.

  • Knacke ein Ei in zwei HƤlften und triff es gegen die Kante eines Tellers...

  • Ɩffne das Ei durch den Riss, der die beiden Seiten trennt, wƤhrend das EiweiƟ auf ein Tablett darunter fƤllt.

  • Um das ganze WeiƟ zu entfernen und das Eigelb beiseite zu lassen, geben Sie das Eigelb von der HƤlfte der Eierschale zur anderen HƤlfte, wƤhrend wir das EiweiƟ auf den Teller fallen lassen.

  • FĆ¼gen Sie ein wenig Salz hinzu. (Salz wird es glatter machen)

  • Mit Hilfe eines Instruments zu schlagen, schlagen Sie die Eier. Um dies zu tun, entfernen Sie sie von unten nach oben in einer breiten schnellen Bewegung, kreisfƶrmig und rhythmisch.

Woher wissen wir, dass ein EiweiƟ gut geschlagen ist?

WƤhrend wir weiter das EiweiƟ schlagen, lassen wir Luft hinein, damit es dichter und kompakter wird.

Wir werden wissen, dass das EiweiƟ schon gut geschlagen ist, weil Du kannst ein StĆ¼ck davon pflĆ¼cken, ohne es zu zerbrechen. .

Es wird gesagt, dass es bereit ist, wenn es "steife Spitzen bildet". Im Spanischen wird diese korrekte Textur fĆ¼r das EiweiƟ, das gut geschlagen werden soll, "A punto de nieve" genannt (= Ƥhnlich der Schnee fallenden Textur). Es ist so genannt, weil es eine Art Textur ist, die frisch gefallenem Schnee Ƥhnelt: weiƟ und schaumig.

Wir kƶnnen auch testen, ob es gut geschlagen ist, wenn wir einen Lƶffel davon nehmen, und wenn es fest steht, ist es gut gemacht.

WofĆ¼r verwenden wir geschlagenes EiweiƟ?

Schlagsahne EiweiƟ hat viele Funktionen. Sie kƶnnen verwendet werden, um Meringues, Schokoladenmousse, Torten, Tiramisu, etc. zu machen.

Zugehƶrige Informationen:

- Eigelb

- Eigelbeigenschaften

- Eierschale

- Eierschaleneigenschaften

- Eierschalen-Dekoration

- EiweiƟ Eigenschaften

Punto Rojo

Mehr Informationen Ć¼ber Eier in der obigen Liste.

VideoergƤnzungsan: Frau wird auf StraƟe GESCHLAGEN! - Interessiert es wirklich KEINEN?!.


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