Wie man eine gute Tasse Tee macht

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In Diesem Artikel:

Teesorten in der Welt

Eigenschaften von grünem Tee

Diät von rotem Tee zum Abnehmen

Geschichte des Tees

Wie man eine gute Tasse oder einen Tee macht

Tee-Anbau

Tipps, um den besten Tee vorzubereiten

Tee (Camellia sinensis) ist ein altes Getränk aus Südchina, das zu einem kulturellen Symbol geworden ist und zu medizinischen Zwecken verwendet wird.

Derzeit trinken schätzungsweise zwei Drittel der Weltbevölkerung jeden Tag Tee.

Hier sind einige Tipps, wie man dieses Getränk richtig konsumiert:

Überlegener gunpower grüner Tee


Grüner Tee des Schießpulvers. Wir werden die gerollten Blätter sehen, ein Zeichen der Qualität.

Einen guten Tee aussuchen

Die wichtigste Sache, einen authentischen Tee vorzubereiten, ist, einen Qualitätslieferanten zu wählen.

In westlichen Ländern ist die Verwendung von Teebeuteln weit verbreitet, da sie bequem und schnell zuzubereiten sind. Die meisten Teebeutel, die wir in Supermärkten kaufen, sind jedoch von sehr geringer Qualität, da sie "Teepulver" enthalten, dh sehr kleine Blattpartikel, die nicht den authentischen Geschmack der Pflanze behalten.

Tee-Experten empfehlen den Kauf von guter Qualität Tee oder die höchsten Qualitäten in Einzelhandelsgeschäften. Sie müssen infundiert sein und dann müssen sie angespannt sein.

Wenn Sie Teebeutel wollen, ist es ratsam, eine Marke mit Qualitätssicherung zu wählen.

Richtige Zubereitung der Tee-Infusion

- Gießen Sie bei 80-90 C einen Teelöffel Teeblätter (2-4 g).

- Bedecken Sie und lassen Sie 2 bis 7 Minuten stehen, abhängig von der Art des Tees.

Infusionstemperatur

Der Tee sollte heißem Wasser ausgesetzt werden, da er auf diese Weise alle seine Komponenten und Aromen ins Wasser geben kann. Teeaufguss sollte niemals in kochendem Wasser erfolgen, da die Teebestandteile zerstört werden und die Aromen verloren gehen.

Experten wissen, dass jede Teesorte eine bestimmte Temperatur hat:

- Schwarzer Tee, roter Tee, Oolong-Tee und der Aufguss Rooibos sollten bei einer Temperatur von 90-95 C infundieren. Dies ist die Temperatur, bei der die meisten Kräuter infundiert werden, bevor das Wasser den Siedepunkt erreicht.

- Weißer Tee und grüner Tee sind zarter und sollten bei 70° C einziehen, um alle seine Eigenschaften zu bewahren.

Stehzeit

Während der ersten 1 oder 2 Minuten werden 75% des Koffeins im Tee freigesetzt. Nach diesen zwei ersten Minuten werden Tannine und andere Polyphenole, wie Theaflavine und Thearubigine, freigesetzt, was der Infusion einen etwas bitteren und adstringierenden Geschmack und eine mehr rote Farbe verleiht.

Es wird nicht empfohlen, mehr als 5 Minuten Tee ruhen zu lassen, da Sie einen sehr starken und bitteren Geschmack haben, besonders im Falle von schwarzem Tee.

Jede Art von Tee hat eine empfohlene Infusionszeit:

Art des Tees

Standby-Zeit

Weißer Tee

5 - 7 Minuten

Grüner Tee

2 - 3 Minuten

Blauer Tee (Oolong)

3 Minuten

Roter Tee (Pu-Erh)

3 Minuten

Schwarzer Tee

5 Minuten

Rooibos

5 - 7 Minuten

Heißer oder kalter Tee?

Einige Teesorten können heiß und kalt getrunken werden. Der einzige Unterschied besteht darin, dass wir, wenn wir sie kalt nehmen, bei jeder Infusion die doppelte Menge Tee hinzufügen und sie in einem Glas mit Eis servieren.

Tees, die heiß getrunken werden müssen (Heißer Tee)

Diese Tees schmecken wegen ihrer Adstringenz normalerweise nicht gut kalt

- Schwarzer Tee

- Oolong-Tee

Tees, die heiß und kalt getrunken werden können

- Weißer Tee

- Grüner Tee

- Roter Tee

- Rooibos

Beim Servieren von Tee...

- Niemals Milch zu grünem Tee und weißem Tee (traditionell) hinzufügen.

- Chinesische und japanische Tees werden nicht traditionell mit Milch, nicht mit Zucker oder Zitrone serviert. Diese Tees sind:

- Roter Tee Pu-Erh,

- Halbfermentierter Tee Oolong

- Japanische Tees: Sencha, Bancha, Kukicha, Genmaicha, Gyokuro, etc...

- Schwarzer Tee kann mit oder ohne Milch eingenommen werden. Wegen seiner Bitterkeit können Sie Zucker oder Zitrone hinzufügen. Einige Mischungen (Tee-Mischungen) wie English Breakfast oder Earl Grey werden typischerweise mit Milch serviert.

- Rooibos Infusion kann mit oder ohne Milch eingenommen werden.

Kalte Tee Rezept

Tee für eine weitere Infusion zubereiten

Traditionell werden einige Teesorten (qualitativ hochwertigere, hochwertigere oder hochwertigere) den ganzen Tag über verwendet.

Dies gilt beispielsweise für japanischen Tee Gyokuro. Japaner bereiten den ganzen Tag Infusionen derselben Teeblätter zu.

Wie man einen Tee ohne Koffein zubereitet

Es besteht einfach darin, das Wasser nach der ersten Infusion wegzuwerfen und ein weiteres mit den gleichen Teeblättern zu machen.

Da in den ersten zwei Minuten 75% des Koffeins im Tee freigesetzt werden, erhalten wir bei der zweiten Zubereitung des Tees ein Getränk mit weniger Koffein. Eine weitere Option ist die Entscheidung für entkoffeinierte Tees wie Rooibos.

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