Wie man Frischk├Ąse zu Hause macht

Wie man Frischk├Ąse zu Hause machtK├Ąse-rezepte k├Ąse-eigenschaften haupt-lebensmittel-liste ern├Ąhrung f├╝r kinder kinder-men├╝s homemade fresh k├Ąse zutaten f├╝r 1 kg: frische unbehandelte milch nat├╝rliches lab (distel stiele, bl├╝tenstaub oder artischocke, ein st├╝ck lady's labkraut (galium verum) etc.) salz utensilien: eine gro├če emaillierter ton oder eisentopf.

In Diesem Artikel:

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HAUSGEMACHTER FRISCHER KÄSE

Zutaten f├╝r 1 kg:

  • Frische unbehandelte Milch

  • Nat├╝rliches Lab (Distelstiele, Bl├╝tenstaub oder Artischocke, ein St├╝ck Labkraut (Galium verum) usw.)

  • Salz

Utensilien:

  • Ein gro├čer emaillierter Ton- oder Eisentopf.

  • Formen von Gem├╝se (mit Korb oder anderen Materialien, die nicht perfekt schlie├čen, so dass sie in der Lage sein, den K├Ąsebruch abtropfen lassen).

  • Lappen oder Lappen zum Abtropfen.

  • Ein gro├čer Holzl├Âffel.

  • Ein Holztisch.

  • 4 h├Âlzerne Stecker oder Bl├Âcke. 2 mehr gro├č und zwei ein paar Zentimeter kleiner

  • 4 saubere St├Ąbe, gesch├Ąlt und gewaschen.

Wie man seinen Frischk├Ąse zu Hause macht:

  • Gie├čen Sie etwa 5 Liter frische Milch in den Topf. F├╝gen Sie das Lab hinzu (W├Ąhlen Sie aus frischen St├Ąngeln von Distel, die Staubbl├Ątter von einem Paar Artischockenbl├╝ten oder ein St├╝ck von Lady's Labkraut). Lassen Sie es f├╝r 12 Stunden an einem Ort mit einer Temperatur von etwa 12 C stehen.

  • Die Creme entfernen und in den K├╝hlschrank stellen.

  • Bedecken Sie die Formen mit Musselin oder Tuch.

  • Lege ein Holzbrett ├╝ber die Sp├╝le und lege es auf die Holzbl├Âcke, so dass die h├Âchsten auf der anderen Seite der Sp├╝le liegen. Auf dem Tisch verteilen Sie die Schilfrohre parallel in gleichen Abst├Ąnden entlang des Tisches und bilden so eine Art geneigte Plattform, auf der die Formen abgest├╝tzt werden k├Ânnen. Dies erm├Âglicht, dass Wasser von der Form in Richtung der Sp├╝le und unterhalb jeder Form und entlang der St├Ąbe abl├Ąuft.

  • Nimm den Quark mit dem Holzl├Âffel und f├╝lle die Formen und lege jeden einzelnen davon ├╝ber die Bl├Ątter.

  • Belassen Sie die Formen 12 Stunden lang bei Raumtemperatur bei 18┬░ C. Die Temperatur darf nicht h├Âher als 20┬░ C sein

  • Nach 12 Stunden ist unser Frischk├Ąse schon fertig. Nehmen Sie den K├Ąse aus den Formen, indem Sie jede Form auf den Kopf stellen. Leg sie auf einen Teller.

  • F├╝gen Sie nach Belieben Salz hinzu und bewahren Sie es auf, um es im K├╝hlschrank abzuk├╝hlen

Videoerg├Ąnzungsan: K├Ąse selber machen-Wie man K├Ąse zu Hause selber macht-Frischk├Ąse.


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