Wie man Apfelmus von frischen √Ąpfeln macht

Wie man Apfelmus von frischen √Ąpfeln macht

Jeder liebt √Ąpfel. Wir feiern sie in Kuchen, Kuchen, Saucen, Gelees und Schustern. Frische √Ąpfel sind seit Jahrhunderten ein gesch√§tztes Geschenk, und in vielen Mythen und Legenden standen goldene √Ąpfel als Preis. Wer hat in der Neuzeit dem Lehrer keinen perfekten Apfel gegeben? Was passiert jedoch, wenn Sie weniger Fr√ľchte als perfekt ernten? Lovely Orbs von verschiedenen Beulen und Bug-L√∂chern getr√ľbt. Die Antwort ist einfach und schmackhaft. Apfelmus machen!

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Wie man Apfelmus von frischen √Ąpfeln macht: Apfelmus

Meine Apfelb√§ume haben dieses Jahr eine √úberf√ľlle an Fr√ľchten, und das war ziemlich unerwartet. Aus irgendeinem Grund haben sie nie viel von einer Show gemacht. Sp√§te Fr√ľhlingsfr√∂ste bekommen die Bl√ľten die meisten Jahre, und ich habe sie nie gepflegt, wie ich sollte. Ich schleiche an ihnen vorbei, die Augen abgewandt, in der Hoffnung, dass ein Wunder geschehen wird, und sie werden sich irgendwie beschneiden und Scheffel makelloser, bugless Fr√ľchte produzieren.

In diesem Jahr haben sie mich √ľberrascht, und die B√§ume sind voll mit √Ąpfeln. Die Zweige sind mit dem Gewicht der Fr√ľchte fast doppelt gebogen. Da keine Vorbereitungen getroffen wurden, um die Insekten abzuschrecken, habe ich eine gesunde Ernte mit Coodling Mottenschaden. Die √Ąpfel haben verschiedene schlechte Flecken und Einkerbungen, die sie optisch unattraktiv machen, aber was ihnen an Sch√∂nheit fehlt, machen sie in schiere Zahlen wieder wett. Es war Zeit, in Gang zu kommen und diese √Ąpfel zu einem produktiven Teil meiner Sommerg√§rten zu machen!

Ein Freund kommentierte, welch eine Schande es war, dass die ganze Ernte ruiniert war, und blickte verzweifelt auf die B√§ume, die voll von dieser traurig aussehenden Frucht hingen. Ich sah auf der anderen Seite das Potential in der Ernte und sammelte leise diese organische Ernte. Bio? Nun ja, es wurde kein Kunstd√ľnger verwendet. Tats√§chlich wurde kein D√ľnger verwendet! Kein chemisches Insektenspray oder sogar ein sicheres Produkt beschichtete die Bl√§tter und die Frucht.

Wie man Apfelmus von frischen √Ąpfeln macht: macht

Es waren reine √Ąpfel, sonst nichts. Ich f√ľllte meine Eimer voll und ging hinein, um Apfelmus zu machen. Apfelmus ist einfach, und jeder sollte lernen, wie man es macht. Sie wissen nie, wann ein pl√∂tzlicher Gl√ľcksfall unvollkommener Fr√ľchte auf Sie zukommen k√∂nnte.

Ich wusch die √Ąpfel in kaltem Wasser und lie√ü sie in der Sp√ľle abtropfen, w√§hrend ich die Dinge zusammenstellte, die ich f√ľr die Zubereitung des Apfelmus brauchte. Das bestand aus einem scharfen Messer und einer gro√üen Sch√ľssel mit Salzwasser, einem gro√üen Suppentopf und meiner Lebensmittelm√ľhle. Ungef√§hr eine Gallone Wasser, die einen Teel√∂ffel Salz enthielt, wurde am Waschbecken platziert, und ich lie√ü die Apfelst√ľcke hinein fallen, als ich die √Ąpfel zerschnitt. Dies verhindert, dass die Fr√ľchte dunkel und unansehnlich werden. Zitronensaft wird das gleiche tun.

Ich schnitt die √Ąpfel vierteln, entfernte die Kerne und schnitt die schlechten Stellen ab. Als ich sie in ungef√§hr einen Zoll gro√üe St√ľcke schnitt, lie√ü ich sie in das Salzwasser fallen. Es gibt keine Notwendigkeit, sie zu sch√§len, weil die Nahrungsmittelm√ľhle die Schalen entfernt und nur das reine Apfelmus in den Beh√§lter dr√ľckt.

Als ich eine gro√üe Menge Apfelst√ľckchen in meiner Sch√ľssel hatte, war es Zeit, sie zu kochen, um das Apfelmus zu machen. Ich leerte die Apfelst√ľcke und f√ľllte meinen gro√üen Suppentopf ungef√§hr zur H√§lfte. F√ľllen Sie den Kochtopf nicht √ľberm√§√üig, da diese √Ąpfel oft ger√ľhrt werden m√ľssen, und zu viele √Ąpfel machen dies schwierig. Ich f√ľge auch den Saft einer Zitrone hinzu.

Wie man Apfelmus von frischen √Ąpfeln macht: √Ąpfel

Drehe das Medium auf und bedecke den Topf. √úberpr√ľfen Sie es oft, und ich meine, nicht zu weit weg! Wenn die √Ąpfel anfangen zu kochen und zu brutzeln, aufdecken und anfangen zu r√ľhren, lassen Sie sie nicht haften. Wenn Sie m√ľssen, f√ľgen Sie ein wenig Wasser hinzu, aber √ľbertreiben Sie es nicht. Sie m√∂chten, dass Ihr Apfelmus dick ist. Schalten Sie die Heizung niedrig und achten Sie auf die √Ąpfel. Weiterr√ľhren. Sie beginnen zu zerfallen, zerfallen und werden anfangen, wie Apfelmus mit ein paar Apfelst√ľcken zu wirken. An diesem Punkt werde ich mit meinem w√ľrzen. Es gab ungef√§hr eine Gallone Apfelbrei, und ich f√ľgte ¬Ĺ Tasse Zucker und ¬Ĺ Teel√∂ffel Zimt hinzu. Kein Zucker ist n√∂tig, aber mein Mann bevorzugt s√ľ√ües Apfelmus, also f√ľge ich nur ein wenig hinzu. F√ľgen Sie Gew√ľrze hinzu und probieren Sie, wie Sie gehen, um die richtige Menge zu bestimmen, um die Geschmacksnerven Ihrer eigenen Familie zu erfreuen. Diabetiker k√∂nnen sogar einen zuckerfreien S√ľ√üstoff hinzuf√ľgen, wenn sie dies w√ľnschen. Dies wird gekocht und der Zucker aufgel√∂st. Durch Zugabe des Zuckers am Ende der Kochzeit ist es weniger wahrscheinlich, dass das Apfelmus klebt und verbrennt. Kochen Sie nur lange genug, um den Zucker aufzunehmen.

Wenn die √Ąpfel mit ein paar St√ľckchen Brei √§hneln, ist es Zeit, sie durch die Lebensmittelm√ľhle zu f√ľhren. Eine Nahrungsmittelm√ľhle ist eine handliche Sache, zu besitzen, und jeder Koch sollte einen in seinem K√ľchenarsenal haben. Es ist nicht notwendig, Apfelmus zuzubereiten, aber Sie m√ľssten Ihre √Ąpfel vor dem Kochen sch√§len, was wertvolle Fr√ľchte verschwenden w√ľrde. Die M√ľhle √ľber eine gro√üe Sch√ľssel legen und am Rand einhaken. Eine gro√üe Menge der gekochten √Ąpfel in die M√ľhle geben und die Kurbel drehen. Der Mechanismus dr√ľckt die So√üe durch die L√∂cher, und die H√§ute bleiben in der Pfanne zur√ľck. Nachdem Sie mehrmals gedreht haben, um die √Ąpfel zu zerstampfen, kehren Sie die Richtung um und derselbe Mechanismus wird die H√§ute vom Boden der M√ľhle abkratzen. Dies erm√∂glicht es Ihnen, weiter zu p√ľrieren

Wie man Apfelmus von frischen √Ąpfeln macht: √Ąpfel

neue √Ąpfel durch die L√∂cher. Es wird eine Weile dauern und manchmal m√ľssen die Seiten der M√ľhle geschabt werden, um den Inhalt neu anzuordnen. F√ľge √Ąpfel hinzu, wenn der Level f√§llt. Wenn Sie fertig sind, wird es nur eine kleine Menge von verbrauchten Apfelh√§uten in der M√ľhle geben, die dem Komposthaufen hinzugef√ľgt werden kann. Jetzt haben Sie eine gro√üe Sch√ľssel mit frischem Apfelmus.Du wei√üt GENAU, was hinzugef√ľgt wurde, weil du es selbst gemacht hast! Ihre Familie kann sie sofort verschlingen, aber sie kann leicht erhalten bleiben, wenn Sie sie davon fernhalten k√∂nnen.

Wie man Apfelmus von frischen √Ąpfeln macht: Apfelmus

Der einfachste Weg, Apfelmus zu konservieren, ist das Einfrieren. Das Apfelmus muss vor dem Start vollkommen kalt sein. Ich bedeckte einfach meine gro√üe Sch√ľssel und stellte sie √ľber Nacht in den K√ľhlschrank. Ich benutze die Rei√üverschluss-Gefrierbeutel mit einem Streifen, um den Inhalt zu dokumentieren. Bevor ich die T√ľten bef√ľlle, schreibe ich auf den Etikettenraum, was der Inhalt ist, das Datum und andere wichtige Informationen. In diesem Fall schrieb ich wenig Zucker und die Messung. Obwohl die Gefrierbeutel eine gr√∂√üere Menge aufnehmen konnten, fror ich mein Apfelmus in Ein-Tassen-Schritten ein. Auf diese Weise, wenn ein Rezept vorbereitet wird, das nach Apfelmus verlangt, ist es keine Frage, wie viel in der T√ľte ist. Ich taue einfach die Anzahl der ben√∂tigten Beutel auf, und es ist bereit, zu allem hinzuzuf√ľgen, was ich koche. Eine Auswahl verschiedener Mengen eingefroren und etikettiert zu haben, erleichtert die Zubereitung eines Rezepts im Januar.

Es gibt einen Trick, um Gefrierbeutel mit etwas so unordentlich wie Apfelmus zu f√ľllen. Falten Sie die Oberseite der Tasche ein paar Zentimeter herunter, bevor Sie die So√üe hineinl√∂ffeln. Dies h√§lt den Rei√üverschluss sauber und saucenfrei. Wenn das gew√ľnschte Ma√ü hinzugef√ľgt wurde, klappen Sie das Oberteil einfach aus, schlie√üen Sie den Rei√üverschluss fast zu und dr√ľcken Sie die Luft aus dem Beutel. Luft ist dein Feind beim Einfrieren von Lebensmitteln, also entferne so viel wie m√∂glich und schlie√üe dann den Beutel. Stellen Sie sicher, dass Sie speziell f√ľr den Gefrierschrank hergestellte Beutel kaufen, und ich bevorzuge diejenigen, die nicht den Plastikschieber haben. Die glatte Dichtung ist besser f√ľr Gefrierzwecke. Zerdr√ľcken Sie Ihre Taschen flach und stapeln Sie sie auf ein Backblech. Legen Sie diese f√ľr ein paar Stunden in den Gefrierschrank, und dann k√∂nnen Sie das Backblech entfernen und die Taschen in sehr wenig Platz stapeln. Das Keksblatt hilft den S√§cken, vollkommen flach zu bleiben, denn wenn sie in den Gefrierschrank gelegt werden, gefrieren sie auf diese Weise und nehmen wertvollen Platz ein.

Making Apfelmus ist eine wunderbare M√∂glichkeit, diese weniger als perfekt √Ąpfel zu verwenden. Selbst wenn Sie Ihre eigenen nicht anbauen, werden Apfelfarmen manchmal K√∂rbe mit "Sekunden" oder "Spots" zu einem stark reduzierten Preis verkaufen. Apfelmus wird f√ľr ein Jahr in der Tiefk√ľhltruhe aufbewahrt, also seien Sie sicher und machen Sie viel, wenn √Ąpfel verf√ľgbar sind. Es ist ein einfacher Prozess, und sogar √§ltere Kinder k√∂nnen bei einigen der Vorbereitungen helfen und geben ihnen den Anreiz, ihre Arbeit zu testen. Die Erhaltung einer weniger als perfekten Ernte ist eine kluge und sparsame Art, diese Abf√§lle zu nutzen. Seien Sie sicher, Apfelmus zu Ihrer Liste der Sommerprojekte hinzuzuf√ľgen.

Videoergänzungsan: Apfelgelee und Apfelmus selber machen.


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