Wie man ein aromatisches Kräuteröl herstellt?

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In Diesem Artikel:

Präparate für medizinische Pflanzen

Bedeutung von Heilpflanzen

Geschichte der Heilpflanzen

Aktive Prinzipien von Heilpflanzen

Untersuchung von Pflanzenteilen

KRÄUTERÖL EIGENSCHAFTEN UND REZEPT

Hausgemachtes Kräuteröl

Das ist ein einfaches und praktisches Rezept zur Herstellung von Kräuteröl. Es besteht aus einem hochwertigen Olivenöl, das mit Kräutern aromatisiert ist und die Fähigkeit des Öls nutzt, die aromatischen Gewürze zu bewahren.

Dieses Rezept wird t dieneno Saison und um einen Hauch von Geschmack hinzuzufügen zu Salaten, Brot, Pizza und allen Arten von Zubereitungen.

Es ist auch schön, es als Geschenk zu geben. Es kann leicht vorbereitet werden und Es kann als Geschenk für andere Lieblingsgeschmacksrichtungen angeboten werden.

Wie man ein aromatisches Kräuteröl herstellt?

In der Tat, Olivenöl, wie andere Fette (Sonnenblumenöl, andere pflanzliche Öle, Butter, Margarine, etc.) ist fähig, die in Lebensmitteln und Kräutern enthaltenen Aromastoffe aufzunehmen.

Viele Gerichte und Soßen wären ohne diese besondere Zubereitung nicht dasselbe. Es besteht darin, das Öl zu erhitzen und die gewünschten Kräuter wie Zwiebel, Petersilie und Knoblauch hinzuzufügen. Durch Hitzeeinwirkung durchdringt das Öl die Aromastoffe von Kräutern.

Das ist derselbe Prozess, der bei der Mazeration von Kräutern passiertDazu werden die Gewürze in Öl eingelegt und für 1 Monat mariniert. In diesem Rezept beschleunigen wir diesen Prozess durch Hitze.

Das Öl wird alle Eigenschaften der aromatischen Komponenten erfassen, die es imprägnieren werden.

Kräuterölrezept

Zutaten für ein hausgemachtes Kräuteröl

Rosmarin Kräuteröl


Foto von Rosmarin Kräuteröl

  • Öl: Olivenöl

  • Gewürze nach Geschmack: Rosmarin, Thymian, Majoran, Salbei, Oregano, Pfeffer, Cayennepfeffer usw.

Vorbereitung eines Kräuteröls

  • Wählen Sie einen Behälter mit einigen Millilitern (ml), um sich mit Öl zu füllen. Wir können eine Ölflasche oder ein dekoratives Glas verwenden.

  • Legen Sie die Gewürze, die wir wollen, hinein. Die Gewürze sollten sauber und vollständig trocken sein. Es wird nicht empfohlen, frische Kräuter und viel Knoblauch zu verwenden, da diese Lebensmittel Wasser enthalten und verderblich sind. Im Falle von Knoblauch ist es vorzuziehen, ungeschälten Knoblauch zu verwenden.

  • Zum Beispiel können wir einen Zweig Rosmarin, einen weiteren Majoran, eine Knoblauchzehe und 4 Körner schwarzen Pfeffer geben.

  • Den ganzen Behälter in einer Pfanne in Bain Marie erhitzen. Es ist nicht wichtig, dass das Wasser den gesamten Behälter bedeckt. Es reicht, nur die Hälfte zu bedecken.

  • Koche es für 1015 Minuten.

  • Vom Herd nehmen, reinigen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

  • Dekorieren für Geschenke oder für einheimisches Öl.

Wir benutzen die Bain Marie Technik, weil die Öl wird mit dem Wasser bei Temperaturen von 100° C gekocht (kochendes Wasser).

Wenn wir das Öl direkt in die Pfanne geben, zum Beispiel tDas Öl würde bei höheren Temperaturen backen (150-180° C). In diesem Fall wird Öl abgebaut und ist sehr verderblich (Öl kehrt vorzeitig ranzig zurück).

Dieses Rezept kann nicht in einer Mikrowelle durchgeführt werden, da Wellen nur Wasser und Öl eine ölige Flüssigkeit sind.

Punto Rojo

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