Wie eliminiere Kalium in Lebensmitteln

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In Diesem Artikel:

Diät für chronische Nierenerkrankung

Niereninsuffizienz

Mittel gegen Nierenversagen

Niereninfektionen

Nephritis / Zystitis

Wie man Kalium in chronischer Niereninsuffizienz kontrolliert

Warum musst du Kalium kontrollieren?

Kalium ist ein Mineral, das die Nieren stimuliert und bei fortgeschrittener Nierenerkrankung schädlich ist. Viele Lebensmittel sind reich an Kalium, besonders Gemüse. Aus diesem Grund ist es besonders schwierig, eine sehr niedrige Kaliumzufuhr in der Nahrung für chronisches Nierenversagen zu erreichen.

Was ist Kaliumfunktion in den Nieren?

Um die Funktion von Kalium in den Nieren zu verstehen, könnten wir das sagen es dient als "Wechselwährung".

Jedes Mal, wenn die Niere Mineralien wie Natrium entfernt, entfernt sie auch Kalium. Normalerweise haben alle Diäten viel Kalium und wir werden täglich große Mengen Kalium durch den Urin los.

Aus diesem Grund wird immer gesagt, dass bei Menschen mit normaler Nierenfunktion der Mangel an Kalium es unmöglich macht, überschüssiges Natrium (Salz) zu eliminieren und Flüssigkeitsretention auftritt.

Menschen mit eingeschränkter Nierenerkrankung neigen dazu, Kalium anzusammeln, weil ihre Nieren es nicht eliminieren können, und dieser Anstieg von Kalium im Blut kann zu Herzversagen führen.

Daher ist normalerweise Kalium ratsam, aber bei Menschen mit Nierenerkrankungen kann sein Überschuss sehr schädlich sein und sollte vermieden werden. Der Grad der Einschränkung hängt von der glomerulären Funktion ab.

Wie viel Kalium kann bei Nierenerkrankungen verbraucht werden?

Grundsätzlich wird empfohlen, täglich 3.000 - 3.500 mg Kalium zu konsumieren, was bei einer normalen Ernährung üblich ist.

Wann soll ich anfangen, Kalium zu kontrollieren?

Kartoffeln reich an Kalium


Obst und Gemüse sind sehr reich an Kalium, vor allem Kartoffeln

Kaliumspiegel werden periodisch überwacht Bluttests. Wenn der Arzt es so anweist, sollte der Patient mit Nierenerkrankung die Kaliumaufnahme kontrollieren. Üblicherweise tritt dies auf, wenn Hyperkaliämie (auch Hyperkaliämie genannt) vorliegt, bei der es sich um zu hohe Spiegel dieses Elektrolyten im Blut handelt.

Wenn die glomeruläre Filtration stark beeinträchtigt istin der Nähe von 20 ml / min (Stadium V oder 5 der chronischen Nierenerkrankung) ist es ratsam, Kalium auf das Maximum zu beschränken, wobei es in 3.000 mg / dl nicht steifer ist und die folgenden Empfehlungen sehr streng befolgt.

Einige Nephrologen, in der klinischen Praxis bevorzugen Sie, Kalium aus der glomerulären Filtration zu kontrollieren Figuren von 30-35 ml / Mindest. Vermeiden Sie auf jeden Fall kaliumreiche Lebensmittel, oder die Kombination von diesen, ist ratsam.

Was sind die Folgen, wenn Sie zu viel Kalium nehmen?

Das Risiko von unkontrolliertem Kalium ist hauptsächlich das Veränderung des Herzschlags und der Möglichkeit von Arrhythmien, Bradykardie (langsamer Herzschlag), Herzstillstand oder Kammerflimmern. Aus diesem Grund sollte, wenn der Kaliumspiegel (Hyperkaliämie oder Hyperkaliämie) ansteigt, eine strenge Diät mit einem niedrigen Kaliumgehalt befolgt werden.

Erste Tipps zur Verringerung des Kaliumgehalts

In den frühen Stadien der Niereninsuffizienz sollte die Aufnahme von Kalium durch die Aufnahme von Lebensmitteln in kleinen Mengen reduziert werden. Später, wenn die Krankheit fortschreitet, wird eine Anzahl von Tipps gegeben, um ihren Inhalt weiter zu verringern.

Um Ihre Nahrungsaufnahme zu reduzieren, wird empfohlen:

  • Vermeiden Sie den häufigen Gebrauch von aromatischen Kräutern, die sehr reich an Kalium sind. Gleich für die Infusionen derselben. Es ist ratsam, ihren Verbrauch zu reduzieren und nur solche medizinischen Nutzens wie Kurkuma zu konsumieren. Kräuteröl ist auch eine ausgezeichnete Wahl.

  • Vermeiden Sie kaliumreiche Lebensmittel: wie getrocknete Früchte, Pilze, Spinat, Mangold, Hülsenfrüchte, Bananen und Avocado.

  • Zu viel Kartoffel wird nicht empfohlen, da es zu viel Kalium enthält. Besser, andere Optionen wie Reis, Couscous, Kichererbsen oder gut gekochte Linsen oder andere (siehe Tabelle der Lebensmittel reich an Kalium) zu verwenden. Sie erhalten die gleiche Warnung wie Kartoffel oder andere Knollen und Nahrungsmittel reich an Kalium, wie Maniok, Avocado, Banane, Buchweizen oder Quinoa, aus dem gleichen Grund.

  • Verarbeite Kartoffeln, damit sie Kalium verlieren. Kartoffel ist sehr reich an Kalium und sein Inhalt sollte verringert werden. Um dies zu tun, sollten Sie dick schälen, hacken, einweichen 1 Stunde, das Wasser wechseln und 12 Stunden einweichen und kochen.

    Verfahren zur Entfernung von Kalium aus der Kartoffel


    Verfahren zur Entfernung von Kalium aus der Kartoffel

Kaliumarme Diät für chronische Nierenerkrankung

Viele Lebensmittel sind reich an Kalium. Allgemein gesagt, Es ist ratsam, kaliumreiche Lebensmittel zu meiden und auch deren Kombination zu vermeiden:

  • Vermeide kaliumreiche Lebensmittel und die Kombination zwischen ihnen: Trockenfrüchte, Pilze, Spinat, Gemüse, Bananen und Avocado.

  • Schäle immer alle Gemüse (Obst, Gemüse, Kartoffeln).

  • Das am meisten empfohlene Gemüse (wenig Kalium) sind: Auberginen, Zucchini, Paprika, Gurken, Zwiebeln, Birnen und Äpfel. Peeling, Einweichen, Kochen und Rösten von Gemüse reduziert ihren Kaliumgehalt. Öl hat kein Kalium.

  • Öl hat kein Kalium und ist daher geeignet. Kurkumaöl und / oder Kräuter können hergestellt werden.

In einigen Fällen, wie in der Chemotherapie, können niedrige Kaliumspiegel in den Tests nachgewiesen werden, in welchem ​​Fall es empfohlen wird, die vorherigen Lebensmittel zu essen, die reich an Kalium sind: Kartoffeln essen (mit Haut gekocht), Datteln, Mandelgetränk, Bananen usw...

Wie man Kalium aus Gemüse entfernt

Wenn die Nierenerkrankung fortschreitet und die glomeruläre Fitness abnimmt, ist es notwendig, strengere Richtlinien zu verwenden, um Kalium zu reduzieren. Eine kaliumarme Diät zu bekommen ist einer der kompliziertesten Ernährungspunkte für Nierenerkrankungen, Da viele Lebensmittel reich an Kalium sind, besonders Gemüse.

ALLE Gemüse (einschließlich Obst und Gemüse) müssen verarbeitet werden, um ihren Kaliumgehalt zu senken. Um Kalium aus Lebensmitteln zu entfernen, sollte geschält, getränkt, gekocht und geröstetes Gemüse (Kartoffeln, Obst, Gemüse und Knollen) werden.

o Kalium aus der Nahrung entfernen


Um Kalium aus der Nahrung zu entfernen, sollten Sie alle Gemüse waschen, schälen, schneiden und einweichen. Dies reduziert seinen Kaliumgehalt signifikant.

Behandlung zur Entfernung von Kalium aus Lebensmitteln

Dieser Prozess wurde mit Kartoffeln, Obst und Gemüse durchgeführt:

1) Waschen, schälen und hacken Sie die Früchte, Kartoffeln oder Gemüse (Karotten, Zucchini,...)
2) Mit viel Wasser 1-2 Stunden einweichen
3) Wechseln Sie das Einweichwasser
4) Soak die ganze Nacht (mindestens 12 Stunden)
5) Einmal eingeweicht, kann es zu den Rezepten hinzugefügt werden: sautierte Zwiebel, gegrilltes Gemüse, Gemüseeintopf, sautierte, Tortillas, Rührei, gebackener Apfel, usw.

Anmerkungen:

- Kartoffel ist sehr reich an Kalium, deshalb wird empfohlen, das Wasser 2-3 mal zu wechseln und zweimal zu kochen
- Hülsenfrüchte: mindestens 36 Stunden Einweichen (Wasserwechsel)

Alles, je mehr einweichen und kochen, desto besser.

Es kann mit Öl aromatisiert werden

Mobile Anwendung zu wissen, ob ein bestimmtes Lebensmittel geeignet ist

Für viele Menschen ist es schwer sich daran zu erinnern, dass Lebensmittel reich oder arm an Mineralien sind (Phosphor, Natrium, Kalium,...). Wir empfehlen eine kostenlose mobile Anwendung, mit der Sie wissen, welche Lebensmittel angemessen sind und welche nicht. Es ist eine Anwendung, die in Spanien von der Alícia Foundation und der Althaia Foundation mit Unterstützung von AMGEN gefördert wird und PUKONO heißt.

Es enthält eine Liste mit allen Lebensmitteln, die mit einer Ampel entsprechend ihrem Gehalt an Kalium, Natrium und Phosphor klassifiziert sind. Wenn die Ampel grün ist, bedeutet dies, dass Sie essen können. Gelb, das in Maßen genommen werden kann, und rot bedeutet, dass es nicht konsumiert werden kann.

*Mehr Informationen:

- Wie man Phosphor bei chronischen Nierenerkrankungen eliminiert

- Proteine ​​bei chronischen Nierenerkrankungen

- Liste von guten und schlechten Lebensmitteln für chronische Nierenerkrankungen

- Wie viel können Sie bei chronischem Nierenversagen trinken?

- Ergänzungen für chronisches Nierenversagen

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