Urlaubsmahlzeiten

Urlaubsmahlzeiten

Weihnachtszeit ist jedermanns Lieblingsjahreszeit, voller Freude und Gl├╝ck, viel leckeres Essen, besonders Kuchen und Kekse! W├Ąhrend der Jahre schrieb ich viele Rezepte auf, viele f├╝r Weihnachten und Silvester, probierte einige von ihnen aus und entschied, dass ich nur ein paar mag. Aber Kuchen und Kekse sind die letzten Gerichte, die ich f├╝r diese Ferien mache... zuerst kommt das echte Essen, das viel mehr Zeit braucht, um gekocht zu werden!

In Diesem Artikel:

In Rum├Ąnien haben wir ein paar traditionelle Weihnachtsmahlzeiten, jedes so aufwendig, dass es einen Tag dauert, um es zu kochen. F├╝r das Weihnachtsmen├╝ haben wir unsere traditionellen hausgemachten Schweinefleischspezialit├Ąten. Auf dem Land haben die Menschen ihr eigenes Schwein, das sie speziell f├╝r eine Woche vor Weihnachten z├╝chten. Zuerst machen sie viele Wurst- und Fleischspezialit├Ąten, wie Schinken, Speck, ger├Ąucherte Schweinelende und Salami. Sie machen verschiedene Arten von Salami, einschlie├člich Leber Salami, Schweinefleisch und Reis gekocht Salami, und eine spezielle, die wir "Trommel" nennen, wegen seiner "Trommel" -Form.

Urlaubsmahlzeiten: Kuchen

Urlaubsmahlzeiten: dass

Urlaubsmahlzeiten: gekocht

Die "Trommel" besteht aus dem Magen des Schweinefleisch, gef├╝llt mit der Zunge, Herz und Nieren, alles gekocht, dann kochen wir die Trommel auf beiden Seiten. Es sieht vielleicht eklig aus, aber es ist lecker!

Heutzutage kaufen viele Leute in der Stadt die W├╝rste vom Markt, aber einige machen es noch zu Hause. Mein Mann und ich haben einen elektrischen Fleischwolf, der in wenigen Minuten ein paar Pfund Fleisch mahlt und auch die Vorrichtungen f├╝r die Wurstherstellung hat. Alles andere, was wir brauchen, k├Ânnen wir vom Markt kaufen: Schweinefleisch, Rindfleisch, Schweinedarm und Magen. Diese werden bereits ges├Ąubert und gesalzen, wir m├╝ssen sie nur zum Entsalzen in Wasser geben, dann mit Fleisch f├╝llen und die W├╝rste machen.

Urlaubsmahlzeiten: Kuchen

Urlaubsmahlzeiten: einen

Ein Tag ist f├╝r die Herstellung von W├╝rsten und einer f├╝r die Herstellung der Trommel.

Urlaubsmahlzeiten: Kuchen

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Sobald die W├╝rste hergestellt sind, sparen wir Fleisch f├╝r die Kohlr├Âllchen, auf Rum├Ąnisch 'sarmale' genannt. Es geht noch einen Tag, denn die Kohlrouladen brauchen Zeit, um gekocht und gekocht zu werden, zuerst auf dem Herd, dann im Ofen... insgesamt dauert es etwa 4 Stunden zu kochen.

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Urlaubsmahlzeiten: Kuchen

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Es gibt kein rum├Ąnisches Weihnachten ohne die traditionellen "Sarmale" mit Polenta.

Die meisten "harten" Mahlzeiten sind jetzt fertig, aber zuletzt kommt die saure Fleischb├Ąllchen Suppe, nur einen Tag vor Weihnachten, also ist es frisch.

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Nicht zu vergessen der Cozonac, unser traditioneller Biskuitteig, f├╝r den wir auch einen ganzen Tag brauchen. Es ist ein sehr aufwendiger Kuchen, der aus einem Teig gemacht wird, der gut geknetet werden muss, dann einige Stunden ruhen lassen, bis sein Volumen sich verdoppelt. Dann wird der Teig auf dem Tisch ausgebreitet und mit Rosinen, Wackelpudding, Waln├╝ssen und Kakao bedeckt... dann wird er umgew├Ąlzt und f├╝r eine weitere Stunde in eine Pfanne gelegt, um sein Volumen wieder zu verdoppeln.

Dann geht es f├╝r 50 Minuten in den Ofen zum Backen. Das Ergebnis ist die M├╝he wert! Ich erinnere mich an viele Weihnachten oder Ostern, als ich die "Cozonaci" gebacken habe; die Zeit war immer zu kurz!

Urlaubsmahlzeiten: Kuchen

Urlaubsmahlzeiten: gekocht

Weihnachten ist jetzt weg und wir gehen in die Silvester Nacht, und andere Mahlzeiten werden bald gemacht! Gerade jetzt organisiere ich die Mahlzeiten f├╝r jeden Tag, damit ich alles f├╝r die gro├če Nacht machen kann! Ich habe nur 3 Tage, um alles zu erledigen.

Zuerst mache ich den Truthahn-Aspik, den wir "Pedigree" nennen. Es wird normalerweise f├╝r Weihnachten gemacht, mit dem Kopf und den F├╝├čen des Schweinefleisches gekocht, bis das ganze Fleisch von den Knochen f├Ąllt. Ich mache es mit der T├╝rkei, weil wir den Geschmack besser m├Âgen und nicht so fett wie Schweinefleisch. Nachdem ich das Fleisch mit Pfeffer, Lorbeer und Gem├╝se gekocht habe, f├╝ge ich Knoblauch in die Suppe und filtriere ihn durch ein Sieb, f├╝ge dann Jello hinzu und gie├če es ├╝ber das Fleisch (keine Knochen erlaubt!)

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Urlaubsmahlzeiten: weihnachten

Am zweiten Tag werde ich den Rindergem├╝sesalat machen, mein Favorit. Gekochtes Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Erbsen, eingelegte Gem├╝sepaprika und Gurken werden in kleine St├╝cke geschnitten, deshalb brauche ich einen Tag daf├╝r! Ich kann auch die gef├╝llten Eier am selben Tag mit dem Rindfleischsalat machen, sie brauchen nicht viel Zeit!

Urlaubsmahlzeiten: weihnachten

Urlaubsmahlzeiten: Kuchen

Am dritten Tag kommt der Truthahn oder Schweinebraten und Obstsalat und vielleicht ein paar Kekse; Alles was ich tun kann, bis die Feriennacht kommt!

Urlaubsmahlzeiten: Kuchen

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Urlaubsmahlzeiten: Kuchen

Mein Lieblingskuchen f├╝r diese Jahreszeit ist der Weihnachtsbaumkuchen... es macht so viel Spa├č und es ist auch so lecker! Alles, was ich brauche, ist eine Schokoladenschicht, ein Vanillepudding mit Schokoladenflocken und Orangenschale und ein paar Erdbeeren und Kiwis f├╝r Dekorationen... oh, nicht zu vergessen die Schlagsahne... mmmmmmm!

Dies ist das Rezept f├╝r den Fall, dass Sie es ausprobieren m├Âchten:

Weihnachtsbaum Kuchen

F├╝r den Kuchen:

- 9 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 3 Essl├Âffel Kakao
- ┬Ż Tasse Mehl
- 2 Teel├Âffel Backpulver
- Saft von ┬Ż Zitrone
- 1 Essl├Âffel Rum
Ofen bei 350 F vorheizen. Wei├če trennen und schaumig schlagen. Eigelb, Zucker, Kakao, Mehl und Backpulver mischen. Dann f├╝gen Sie Zitronensaft und Rum hinzu. F├╝gen Sie flaumiges Wei├č hinzu und mischen Sie vorsichtig von auf dem Kopf. Gie├čen Sie den Teig in eine 15x8-Zoll-rechteckige Pfanne, Butter und bemehlt. 45 Minuten backen. Lass es abk├╝hlen.
F├╝r den Vanillepudding:

- 6 Eier
- 4 Tassen Milch
- ┬╝ Tasse Zucker
- 3 Essl├Âffel St├Ąrke
- 1 Essl├Âffel Rum
- 1 Orangenschale
- ┬Ż Tasse Schokoladenflocken

┬ż Milch k├Âcheln lassen, Eier, Zucker, St├Ąrke und ┬╝ Milch dazugeben und umr├╝hren, bis sich der Pudding verdickt.Orangenschale und Rum dazugeben, abk├╝hlen lassen. Mischen Sie die Schokoladenflocken, wenn Sie gek├╝hlt werden.
F├╝r die Dekoration:

- 4 Kiwis
- 2 Tassen Erdbeeren
- 1 Paket Schlagsahne
Schicht schneiden und mit Sahne f├╝llen, dann abk├╝hlen lassen. In 3 verschieden gro├če Dreiecke schneiden, um den Baum zu formen. Dekorieren wie auf dem Bild, mit Kiwischeiben und Erdbeerh├Ąlften, dann Schlagsahne oben und auf den ├ästen. Mache den Stamm des Baumes aus einem ├╝briggebliebenen Teil des Kuchens.

Urlaubsmahlzeiten: Kuchen

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Das ist der Kuchen ohne Schlagsahne...

... und so sieht es aus, wenn es fertig ist - macht das nicht Spa├č? Lass mich wissen, wie es dir schmeckt, weil ich wei├č, dass du es schaffen wirst. Es ist zu lecker, sogar das Bild ist schlecht und zeigt nicht alles, aber warte bis du deinen eigenen Kuchen siehst!

ALLEN EIN FROHES NEUES JAHR!

Videoerg├Ąnzungsan: mein Urlaubs Food Diary mit meinem hei├č geliebten G├Ânnungstag:).


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