Herb Pastas: Gesunde hausgemachte Kraut Nudeln machen

Herb Pastas: Gesunde hausgemachte Kraut Nudeln machen

Es gibt einen RIESIGEN Unterschied im Geschmack und in der Beschaffenheit der selbst gemachten Teigwarennudeln verglichen mit den prepackaged Speicher-gekauften Teigwaren. Es gibt KEINE Begrenzung auf, was zu Ihrer eigenen selbst gemachten Teigwaren hinzugef├╝gt werden kann! Da viele Kr├Ąuter bereit sind zu pfl├╝cken und zu verwenden, lassen Sie uns Grundnudelteig mit Kr├Ąutern w├╝rzen. Bringen Sie Ihre Geschmacksknospen in Schwung f├╝r einige neue, vollmundige Lebensmittel mit gesunden Vorteilen!<

In Diesem Artikel:

Nudeln machen

Die einzigen zwei Bestandteile, die erforderlich sind, um einen Teigwarenteig herzustellen, sind Mehl und Fl├╝ssigkeit. ├ľl, Eier, Milchprodukte und Salz sind optional, so dass diejenigen mit eingeschr├Ąnkter Ern├Ąhrung gesunde, schmackhafte Teigwaren ohne diese Zutaten herstellen k├Ânnen, insbesondere durch Zugabe von Kr├Ąutern, Gew├╝rzen, Gem├╝se, N├╝ssen, etc. (Wort zur Weisheit: jede Zutat gro├č genug, um die Teig muss gehackt, gekocht, zerkleinert oder gemahlen werden, bevor er der Teigmischung hinzugef├╝gt wird.) Die Farbe des Teigs spiegelt die verwendeten Zutaten wider: von subtilen, variierenden Schattierungen von farbigen Nudeln bis hin zu Farbflecken und sogar Konfetti aussehendem Teig mit mehreren kontrastierenden Farben.

Kr├Ąuterpasteten k├Ânnen sofort gekocht und gegessen oder eingefroren oder getrocknet werden, um sp├Ąter gekocht und gegessen zu werden. Sie sind nur durch die Kr├Ąuter eingeschr├Ąnkt, auf die Sie Zugriff haben, Ihre Vorstellungskraft und Ihre pers├Ânlichen Geschmackspr├Ąferenzen.

Die Vielzahl der m├Âglichen Zutaten schafft eine wirtschaftliche M├Âglichkeit, Geschmack, N├Ąhrwert, Textur, Frische und Farbe unserer Pasta-Gerichte zu kontrollieren. Hausgemachte Pasta ist sehr einfach zu machen und sehr preiswert. Ich habe versucht, es mit einem Nudelholz und Pizzaschneider per Hand zu machen, fand es aber sehr erm├╝dend. Ich kaufte eine preiswerte (unter $ 25) Handkurbel-Nudelmaschine (manchmal auch Pasta-Presse genannt) in einem K├╝chenger├Ąteladen und eine gebrauchte Kopie von von Donna R. Deutsch [1], die wirklich meine Pasta-Herstellung Zeitvertreib begann.

Die trockenen Zutaten

Ich bevorzuge ungebleichtes oder Brotmehl wegen seiner Verf├╝gbarkeit, gesundheitlichen Vorteile (im Vergleich zu gebleichtem Wei├čmehl) und Benutzerfreundlichkeit. Es macht einen sch├Ânen, weichen und seidigen Teig, mit dem man einfach arbeiten kann. Das Grie├č-Hartweizenmehl, das traditionell f├╝r Pasta verwendet wird, ist in meiner Gegend nicht leicht verf├╝gbar und muss bestellt werden, wodurch es teurer und weniger bequem wird.

Fast jedes andere Mehl kann einen Teil des Mehls ohne Probleme ersetzen - einige Ersatzstoffe sind Bohnenmehl, Mais, Tapioka, Kartoffeln, Reis usw. Bodenmandelmehl / -mehl wird f├╝r kohlenhydratreiche, proteinreiche und kohlenhydratarme Teigwaren verwendet -Z├Ąhler Dieter. Verwenden Sie f├╝r glutenfreie Nudeln Kamut oder Dinkelmehl als direkten Ersatz f├╝r Weizenmehl. (siehe Kommentare unten)

Ich habe festgestellt, dass die meisten Kr├Ąuter-Pasta-Rezepte bis zu einem Essl├Âffel getrocknetes und gemahlenes Kraut oder eine Kombination von Kr├Ąutern f├╝r jede Tasse Mehlmischung verwenden, um den Geschmack eines milden Nudelteigs wirklich zu beleben. Verdreifachen Sie die Menge (3 Essl├Âffel), wenn Sie frische, fein gehackte Kr├Ąuter verwenden. Saucen sind m├Âglicherweise nicht notwendig f├╝r die geschmackvollen Pasta. Die Zugabe von ein wenig geschmolzener Butter, ├ľl, Salatdressing oder Spritzer Zitronensaft kann alles sein, was ben├Âtigt wird, um eine Pasta-Beilage oder ein Dessert, wie Schokoladen-Pasta (Rezept Link unten) zu beenden.

Die Fl├╝ssigkeiten

Pastateig kann unter Verwendung von nahezu jeder Art von Feuchtigkeit hergestellt werden, einschlie├člich (jedoch nicht ausschlie├člich) Kr├Ąutertees, Infusionen und Abkochungen; Gem├╝se- oder Fleischbr├╝hen; Frucht- und Gem├╝ses├Ąfte; das Fruchtfleisch (und Saft) von Ihrem Entsafter und rohe Eier (nur die Wei├čen oder das Eigelb oder beides). Gekochte oder p├╝rierte Kr├Ąuter, Gem├╝se, Obst und Gem├╝se, Joghurt, Kefir, Kokosmilch und gemahlene Sprossen k├Ânnen ebenfalls zum fl├╝ssigen Teil Ihrer Nudelteigmischung hinzugef├╝gt werden. Warum sollte einfaches Wasser verwendet werden, wenn die Ern├Ąhrung, der Geschmack und die Farbe Ihrer Pasta mit einer dieser aufregenden Fl├╝ssigkeiten leicht verbessert werden k├Ânnen?

Es gibt viele ├ľle, die als eine Portion Fl├╝ssigkeit zu einem Teigwarenteig mit sehr gesunden Vorteilen hinzugef├╝gt werden k├Ânnen, besonders ├ľle mit hohem Omega-3-Fetts├Ąuren wie Leinsamen, Raps, K├╝rbis, Walnuss und Sojabohne, um einige zu nennen.[2] Kr├Ąuter, die mit irgendeinem dieser ├ľle (oder anderen) infundiert werden, k├Ânnen einem Nudelteigrezept einen medizinischen Wert sowie einen enormen Geschmack hinzuf├╝gen. Sehen f├╝r mehr Informationen ├╝ber die medizinischen Werte von K├╝chenkr├Ąutern.

Rezept-Links

  • Mangia Bene Pasta: Nudelteig Rezepte - Rezepte aus: Grundteig; verschiedene Mehle verwenden; verschiedene Maschinen; und mit Obst, Gem├╝se, Fisch und Kr├Ąutern.

  • Savvy Hausgemachtes: Einfaches selbst gemachtes Teigwaren-Rezept - Rezepte f├╝r grundlegende Teig-, Kraut-, K├╝rbis- und Kartoffelpasten.

  • Italienische K├╝che: Wie man Pasta zubereitet - mit guten Videos, Rezepten und dem Rezept f├╝r Schokoladennudeln verwende ich 2 Essl├Âffel gemahlener Pfefferminze (in der Seitenleiste rechts gezeigt).


Endnoten:
[1] Donna R. Deutsch. "Das Pasta Machine Kochbuch". 1993. Ein Nitty Gritty Kochbuch. Bristol Verlag.
[2] Die ges├╝ndesten Nahrungsmittel der Welt (WHFoods): Omega-3 Fetts├Ąuren. 2009. George Mateljan Stiftung.
whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=84. 4. Mai 09.


HERB PASTA BILDER

Herb Pastas: Gesunde hausgemachte Kraut Nudeln machen: hausgemachte


Nudelmaschine (Nudelpresse) am Tisch festgeklemmt und bereit f├╝r die Arbeit.

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Meine ├╝blichen Kr├Ąuter Pasta Zutaten: Kr├Ąuter, Gew├╝rze, Mehl, Freiland-H├╝hnerei (reich an Omega-3-Fetts├Ąuren) und Oliven├Âl.

Herb Pastas: Gesunde hausgemachte Kraut Nudeln machen: hausgemachte


Krautpasta, die auf dem Gestell und auf einem Geschirrtuch trocknet.

Herb Pastas: Gesunde hausgemachte Kraut Nudeln machen: herb


Schokolade - Minze Fettuccine Nudeln trocknen und Schokolade Spaghetti aus dem K├╝hlschrank.

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Danke an Mrs_Ed f├╝r ihr k├╝nstlerisches Talent mit Thema Logo.

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# 98 - Nudelteig, 9:56 Min.
# 99 - Farbiger Nudelteig, 9:20 min.

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