Heirloom Tomaten au Gratin

Heirloom Tomaten au GratinHeirloom tomatoes au gratin ist das ultimative sommergericht und eine ausgezeichnete beilage f├╝r zusammenk├╝nfte. Finde heraus, wie du es hier schaffen kannst.

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Heirloom Tomaten au Gratin

Heirloom Tomaten au Gratin

In Scheiben geschnittene Erbst├╝cktomaten verbinden sich mit gew├╝rzten Semmelbr├Âseln, Kr├Ąutern und geriebenem K├Ąse zu einem ultimativen Sommergenuss. Dieses Gratin ist k├Âstlich ├╝ber einen Schuss Vollmilch-Ricotta und einen gesunden Nieselregen serviert. Beim Testen dieses Rezepts verwendeten wir ein Basilikum-infundiertes Oliven├Âl anstelle von einfach und es war k├Âstlich - versuchen Sie Subbing in Ihrem eigenen Lieblings-Aroma ├ľl, um den Geschmack ein paar Kerben zu treten.

Zutaten:

  • 2 Scheiben knuspriges Sauerteigbrot
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan oder Romano K├Ąse
  • 2 Teel├Âffel Kr├Ąuter der Provence oder 1/2 Teel├Âffel je getrockneten Rosmarin, Thymian, Oregano und Basilikum
  • 1/2 TL Salz, geteilt
  • 1/4 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Essl├Âffel reines oder aromatisiertes Oliven├Âl Extra Vergine
  • 11/2 Pfund kleine bis mittlere Erbst├╝ck Tomaten, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick

Anleitung:

  1. Ofen auf 375┬░ F vorheizen. Butter oder ├ľl leicht eine 9 x 7-Zoll-Backform oder 9-Zoll-Runde Pfanne.
  2. Legen Sie Brotscheiben und Knoblauch in eine K├╝chenmaschine; Puls bis kleine, aber grobe Kr├╝mel erreicht werden. F├╝gen Sie K├Ąse, Kr├Ąuter, Knoblauch, 1/4 Teel├Âffel Salz und Pfeffer hinzu; Puls bis kombiniert. ├ľl hinzuf├╝gen; Puls bis gut gemischt.
  3. Schindeltomatenscheiben in Reihen in vorbereiteter Auflaufform und mit restlichem Salz bestreuen. Mit gew├╝rzten Semmelbr├Âseln gleichm├Ą├čig ├╝bergie├čen.
  4. 20 Minuten backen, bis die Tomaten hei├č sind und der Topping goldbraun ist. Sofort servieren.

Empfohlene Zutat: Tomaten
Es ist schwer, den Geschmack einer weinreifen, selbstgezogenen Tomate zu ├╝bertreffen, die in der Hauptsaison geerntet wird. Tomaten werden ausgezeichnet direkt vom Rebstock gegessen, frisch auf Sandwiches serviert oder gekocht, um ihre S├╝├če f├╝r So├čen, Suppen und Eint├Âpfe zu verst├Ąrken. Sie frieren auch gut ein und sind eine ausgezeichnete Wahl f├╝r die Konservenherstellung, so dass Sie das ganze Jahr ├╝ber den unschlagbaren Geschmack von einheimischen Tomaten in Ihrer Speisekammer haben. Tomatenpflanzen wachsen in warmen Monaten und k├Ânnen leicht in Beete oder gro├čen Beh├Ąltern gepflanzt werden. Erfahren Sie, wie lohnend es ist, eigene Tomaten anzubauen.

Videoerg├Ąnzungsan: The Best Heirloom Tomato Salad - Bruno Albouze - THE REAL DEAL.


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