Hasselback-Rutabagas

Hasselback-RutabagasHasselback-steckr├╝ben sind in der mitte fast durchgeschnitten und bilden taschen, in denen geschmolzene dillbutter gefangen werden kann - eine k├Âstliche, unerwartete beilage.

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Hasselback-Rutabagas

Rutabagas k├Ânnte eine der am meisten untersch├Ątzten Arten von Wurzelgem├╝se im Herbst und Winter sein. Backen diese Wurzeln werden die S├╝├če im Geschmack verst├Ąrken, w├Ąhrend sie ihre Feuchtigkeit beibehalten. Wenn man sie im "Hasselback" -Stil zubereitet - in d├╝nnen Scheiben geschnitten - gibt man den Steckr├╝ben kleine Taschen, in denen man die Dillbutter fangen kann. Es bringt auch ihre "Fanciness" ein paar Kerben, f├╝r eine sch├Âne (und beeindruckende) Pr├Ąsentation! Hinweis: Wir haben versucht, unsere Hasselback-Rutabagas sowohl mit als auch ohne Folie zu backen; die ohne Folie trockneten vor dem Kochen aus und entwickelten nicht so viel S├╝├če.

Zutaten:

  • 1/2 Stick Butter, weich gemacht
  • 2 EL gehackter frischer Dill, plus mehr zum Servieren
  • 4 mittelgro├če Steckr├╝ben (oder 2 gro├če, halb l├Ąngs geschnitten)
  • Sauerrahm
  • Salz und Pfeffer

Anleitung:

Dill in die weiche Butter mischen. Auf Pergamentpapier oder Frischhaltefolie legen und zu einem kleinen Holzscheitel rollen. K├╝hl f├╝r mindestens 2 Stunden.

Den Ofen auf 375┬░ C vorheizen.

Waschen und sch├Ąlen Sie die Steckr├╝ben. Legen Sie jedes auf ein Schneidebrett auf der Seite, auf der es sitzen will, ohne zu rollen. (Wenn n├Âtig, schneiden Sie einen kleinen Streifen ab, um eine flache Seite zu erhalten, da Sie sicher sein wollen, dass sie nicht verrutschen, w├Ąhrend Sie die Schlitze schneiden.) Schneiden Sie mit einem gro├čen, nicht gezackten Messer Schlitze auf der einen Seite Steckr├╝be. Achten Sie darauf, senkrecht zu seiner l├Ąngsten Seite, 1/8 "bis 1/4" auseinander zu schneiden, etwa die H├Ąlfte tief in die Wurzel gehen (nicht vollst├Ąndig durchschneiden). Jede Wurzel vollst├Ąndig in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen.

Je nach Gr├Â├če der Wurzeln 50 Minuten bis 1 Stunde im Ofen r├Âsten. ├ťberpr├╝fen Sie sie mit einer Gabel; Sie werden sich wie gebackene Kartoffeln anf├╝hlen, wenn sie fertig sind.

Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Dillbutter, Salz, Pfeffer und saurer Sahne servieren.

Empfohlene Zutat: Rutgabagas

Wenn Sie noch nie eine Steckr├╝be gegessen haben, sind Sie wahrscheinlich nicht alleine - aber Sie haben ein k├Âstliches Wurzelgem├╝se verpasst. Als ein Verwandter der R├╝be hat die Steckr├╝be einen pfeffrigen Duft und bei├čt roh. Kochen bringt eine S├╝├če im Geschmack und eine Textur, die am besten als eine Mischung zwischen einer roten Kartoffel und einer Karotte beschrieben wird. Sie sind wunderbar gehackt und sautiert, oder als weniger st├Ąrkehaltigen Ersatz f├╝r Kartoffelp├╝ree oder gebackene Kartoffeln. Sie sind einfache Pflanzen, um zu wachsen, aber Sie m├╝ssen sicherstellen, dass Sie die Pflanzung richtig einstellen, da die Wurzeln ihre S├╝├če vom k├╝hlen Wetter entwickeln. Wir bringen Ihnen den besten Weg, um Steckr├╝ben in Ihrem Garten anzubauen!

Hasselback-Rutabagas

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