Aufgewachsen in New York: Von √Ąpfeln bis Apfelwein

Aufgewachsen in New York: Von √Ąpfeln bis Apfelwein

Der Bundesstaat New York im Bundesstaat New York, ein entz√ľckend sch√∂nes Land, das mit Seefeuchtigkeit bew√§ssert und von sanften Regenf√§llen gek√ľsst wird, ist weit entfernt von den belebten Stra√üen von New York, New York. Meine Erinnerungen sind voll von der Sch√∂nheit und den Produkten des Landes. Machen Sie heute einen Spaziergang in einem altmodischen Apfelgarten.

In Diesem Artikel:

Als ich sieben war, dachte ich, jedes Kind m√ľsse einen Garten mit Apfelb√§umen haben, denn das war meine Realit√§t. Im Herbst waren die B√§ume schwer mit Tausenden von reifen √Ąpfeln; es war Zeit, Apfelwein zu machen und zu verkaufen. Viele meiner Kindheitserinnerungen laufen zusammen, um Teile der Realit√§t zu schaffen. So ist es mit den Jahren der Apfelweinherstellung.

Mutter sch√ľttelte mich am fr√ľhen Samstagmorgen wach, bevor die Sonne aufging; Die Luft war frisch und kalt. "Beeil dich, April", sagte sie, "wir gehen heute zur Apfelweinm√ľhle und du musst deinem Vater helfen und ich pfl√ľcke √Ąpfel."

Nat√ľrlich wollte ich nicht √Ąpfel pfl√ľcken. Aber Mutter gab nie leicht auf, ob sie ihre Kinder disziplinierte oder mit ihrem Vater stritt. Mutter rief mich alle f√ľnf Minuten oder weniger an. Wie k√∂nnen Sie schlafen, wenn Ihr Wecker st√§ndig nach Ihrer Aufmerksamkeit ruft und es keinen Schlummerknopf gibt? Und so begann der Tag.

Aufgewachsen in New York: Von √Ąpfeln bis Apfelwein: york

Nachdem ich das obligatorische Fr√ľhst√ľck mit Haferflocken und braunem Zucker gegessen hatte, rannte ich nach drau√üen zur Reifenschaukel, um zu spielen. Mutter klopfte scharf auf die Fensterscheibe und deutete auf den Obstgarten. Ich wusste, was das bedeutete; absolut keine Zeit zu spielen. Der alte Pick-up stand schon und wartete unter einem der B√§ume.

Bald arbeiteten wir alle st√§ndig drau√üen. Meine Schwestern pfl√ľckten √Ąpfel von den B√§umen mit einem langstieligen Werkzeug, das am Ende wie ein l√§nglicher Korb mit gebogenen Gabeln aussah. (Siehe den Artikel von Lois Tilton f√ľr ein Bild von dieser Ausr√ľstung.) Mom pfl√ľckte so viele √Ąpfel, wie sie in ihrer handverzierten Sch√ľrze halten konnte, w√§hrend ihr langes, fliegendes braunes Haar im Wind wehte. Wie immer waren Haarnadeln in ihren Haaren, aber sie waren nicht besonders gut. (Aus irgendeinem Grund hasste ich Bobby Pins und werde es auch weiterhin tun.)

Dad war immer abenteuerlustig. Heute morgen ist er in den Baum gestiegen. "M√§dchen!" befohlene Mutter: "Geh jetzt unter dem Baum hervor!" Es war zu sp√§t; Papa sch√ľttelte wie ein gigantischer Gorilla den Baum. Die √Ąpfel waren seiner St√§rke nicht gewachsen. Vater war so stark wie ein Ochse. Die √Ąpfel prallten von dem Lastwagen ab, prallten von unseren Armen ab, mit denen wir unsere K√∂pfe bedeckten; Sie prallten vom Boden ab und trafen alles darunter. Die Apfellawine stoppte nur f√ľr einen Moment, als wir die schlechten oder faulen √Ąpfel aus dem Wagen warfen. Wir pfl√ľckten von verschiedenen B√§umen in unserem Obstgarten, um Sorten f√ľr guten Apfelweinaroma zu mischen. Wir sammelten auch die √Ąpfel auf dem Boden. Wir w√ľrden der Mutter helfen, Apfelmus, Apfelkuchen, Minzapfelgelee und gebackene Zimt√§pfel mit diesen √Ąpfeln zu machen.

Aufgewachsen in New York: Von √Ąpfeln bis Apfelwein: Apfelwein

Einer unserer Nachbarn hatte uns ein paar Scheffel steinharte Birnen im Handel f√ľr einige Gallonen Apfelwein gegeben. Wir f√ľgten diese zu den √Ąpfeln hinzu, weil Apfelweinaroma durch Birnen erh√∂ht wird.

Die meisten unserer B√§ume waren Riesen, die 40, 50 oder mehr Fu√ü √ľberragten. Wir werden nie wissen, welche Sorten sie waren, aber sie schienen am √§hnlichsten zu sein wie "Granny Smith", "Rom", "Winesap", "McIntosh" und "Cortland".

Ein Baum war jedoch klein; es produzierte Mini "zwei Biss" gelbe √Ąpfel. Ich nannte sie zwei Bisse, weil bei zwei Bissen der ganze Apfel gegessen wurde. Diese √Ąpfel waren so s√ľ√ü, dass ich entschied, dass die Bienen ihnen Honig injiziert haben m√ľssen. Meine Eltern dachten nicht, dass diese √Ąpfel die Zeit wert waren, die sie f√ľr Apfelwein brauchten. Ich habe jedoch ein paar hinzugef√ľgt.

Sobald der LKW voll war, schlemmen wir √Ąpfel und Vollkorn-Erdnussbutter und Marmeladenbrote. Nat√ľrlich hatte ich eine doppelte Portion von Mamas wundervoller hausgemachter roter Johannisbeermarmelade. Es war dann Zeit, zur Apfelm√ľhle zu fahren. Ich erinnere mich nicht viel an den Besuch der M√ľhle. Vielleicht bin ich eingeschlafen, habe Spiele gespielt oder ein Buch gelesen; Das Warten war lang. Als unsere √Ąpfel schlie√ülich verarbeitet wurden, reihte sich die ganze Familie f√ľr einen "ersten Geschmack" von unserem Apfelwein ein. Unsere Arbeit war ein Erfolg; der Apfelwein war voller Geschmack und lecker.

Wir haben dann jeden vorbestellten Apfelwein geliefert. Wir hatten viele Stammkunden. einige kauften extra Gallonen und froren es ein, um das ganze Jahr Apfelwein zu trinken. Ich erinnere mich an ein paar ged√§mpfte Kommentare dar√ľber, dass jemand extra gekauft hat, um "harten" Apfelwein herzustellen. Wir verkauften unseren Apfelwein f√ľr nur 1 $ pro Gallone, was sogar 1970 ein Schn√§ppchen war.


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Leider sind diese Zeiten vorbei. Diese Apfelb√§ume werden nie wieder eine Gallone Apfelwein produzieren. Nachdem unser Haus verbrannt war, taten die n√§chsten Besitzer das Schreckliche. Sie haben meine geliebten Apfelb√§ume abgehackt. Sie zerst√∂rten meine Fliederb√ľsche, die nicht nur als Barriere f√ľr die kalten Winterwinde dienten, sondern uns auch mit wundersch√∂nen Blumenstr√§u√üen ausstatteten. (Ich habe Bilder von in Kanada gewachsenen Flieder gesehen, in der N√§he der Niagaraf√§lle, die √§hnlich aussehen; es w√§re sch√∂n, eines Tages wieder einige dieser sch√∂nen Pflanzen zu besitzen. Hier ist eine PlantFiles-Verbindung zu einem Bild √§hnlicher Flieder.) Die neuen Besitzer bauten auch eine sch√∂ne Garage direkt √ľber unserem Erbst√ľckbeet.

Ich habe das Bed√ľrfnis versp√ľrt, in jedem Haus, das ich besessen habe, Obstb√§ume zu pflanzen; Vielleicht hat es etwas mit der Zerst√∂rung meiner geliebten B√§ume zu tun. Ich genie√üe die Aufregung, die Frucht zu pfl√ľcken. Ich freue mich √ľber das Durcheinander der gefallenen Fr√ľchte und der Bienen und Schmetterlinge, die ihren Anteil genie√üen. Die 'Gala'-√Ąpfel auf dem Bild sind f√ľr meinen handels√ľblichen Mixer bestimmt.Ja, ich mache immer noch meinen eigenen Apfelwein.


Auf der Suche nach mehr Informationen √ľber √Ąpfel? Die DG-Autoren haben eine Woche lang Apfelartikel erstellt, sodass Sie die ganze Woche √ľber viele Informationen finden werden:

Wachsende √Ąpfel in Florida: Es kann von Jacqueline Cross gemacht werden

Werkzeuge f√ľr die Herstellung von Apfelmus von Lois Tilton

Johnny Appleseed und die Rambo Apple Entdeckung von Larry Rettig

Apple Butter, Stack Cakes und Hochzeiten von Sharon Brown

Planung einer eigenen Obstplantage: Kreuzbest√§ubung und Abstandsb√§ume f√ľr beste Obstproduktion von Jill M. Nicolaus

Picking die besten √Ąpfel f√ľr Ihren Kuchen von Marna Towne

Weitere interessante Fakten und Informationen

Apfelwein sollte pasteurisiert werden, um Ihre Gesundheit zu sch√ľtzen. Du wei√üt nie, wer was zu den √Ąpfeln macht.

Apfelm√ľhlen sind immer noch reichlich in Apfelland. Klicken Sie hier, um eine Website aufzurufen, auf der Cidre-Verk√§ufer aufgef√ľhrt sind. Wenn Sie Ihre eigenen √Ąpfel verarbeiten m√∂chten, rufen Sie bitte zuerst an. Ich bin mir nicht sicher, ob eine dieser M√ľhlen √∂ffentlich zug√§nglich ist.

Es gibt eine Stadt in New namens Appleton. Wie wunderbar ist das?

Wir lieben Apfelessig (ACV). Jedoch ist das ACV im Grundlebensmittelgesch√§ft NICHT wirklich, also kaufen wir es vom Biokostspeicher. Real ACV hat ein tr√ľbes Aussehen und "Str√§nge" von Enzymen; Dies wird die "Mutter" genannt. Wenn Sie im Internet nach Apfelessig suchen, k√∂nnen Sie schockiert sein √ľber die Old Wives Tales (und nicht so Old Wives Tales) Heilmittel. Wir kaufen Bragg ACV.

Laut Forschung k√∂nnen √Ąpfel Brustkrebs verhindern. Klicken Sie hier f√ľr weitere Informationen.
Johnny Appleseed (alias John Chapman) pflanzte im 19. Jahrhundert Tausende von Apfelsamen. Ich habe mich als Johnny Appleseed ein Jahr bei der Schulkost√ľm-Party verkleidet. Meine Mutter fand es passend, da ich so verr√ľckt nach √Ąpfeln war. Ich trug eine Zinnpfanne f√ľr einen Hut, einen rotgef√§rbten Wischmopp, einen Futtersack f√ľr Kleidung und trug in der einen Hand einen Beutel voller Samen und in der anderen eine Bibel. Ich gewann den Preis, eine sch√∂ne gro√üe Hershey's Schokoriegel. Hoffentlich teilte ich die Gewinne mit meiner Mutter.
Wenn Sie nur rote oder gelbe K√∂stliche √Ąpfel probiert haben; du hast es verpasst zu leben! Es gibt Dutzende Apfelsorten. Ich hasse Red Delicious aber liebe McIntosh, Cortlands, Granny Smith, Rom und Winesaps. Hier ist eine Verbindung zu einer Anzahl von Apfelsorten.

Genießen Sie die folgenden Apfelweinideen.

Setzen Sie 3 Tassen Apfelwein in eine abgedeckte Sch√ľssel im Gefrierschrank. Lassen Sie den Cidre gerade erst einfrieren. R√ľhren und wiederholen. R√ľhre um und gie√üe in Gl√§ser. Sofort servieren. Das ist so erfrischend lecker.

Mix 3/4 Glas Apfelwein mit 1/4 Glas Limonade (Sprite und 7-Up sind super). Genießen.

Zimt und Ingwer mit hei√üem Apfelwein vermischen. Genie√üen Sie den traditionellen Gl√ľhwein.

Alle Bilder in diesem Artikel wurden von mir, April Campbell, gemacht und sind 2008 urheberrechtlich gesch√ľtzt.

Ein Brief an meine Schwester Nancy: Happy Birthday am 25.! Du wirst geliebt! Ich h√§tte dies am 25. ver√∂ffentlicht, aber ein Apfel Artikel ist bereits dieses Datum zugewiesen. Erinnerst du dich an den Spitznamen, den du mir gegeben hast, seit ich so viele √Ąpfel gegessen habe?

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