Wachsende Tomatillos

Wachsende TomatillosErfahren sie experten-tipps f├╝r den anbau von tomatillos, eine wichtige zutat in salsa verde, in ihrem eigenen gem├╝segarten.

In Diesem Artikel:

wachsender Tomatillo im Garten

Wachsende Tomatillos: oder

Tomatillo, manchmal auch Husk Tomate genannt, w├Ąchst in einer papierartigen Schale. Wenn die Frucht reif ist, f├╝llt sie die Schale auf.

Tomatillos sind die seltsam aussehenden entfernten Cousins ÔÇőÔÇőder geliebten Tomate. Sie sind in Zentralamerika beheimatet, k├Ânnen in Mais- und Bohnenfeldern wild gefunden werden und werden gesammelt, um auf lokalen M├Ąrkten gegessen oder verkauft zu werden. Wie bei allen ├╝ppigen Produkten hat sich die lokale K├╝che auf ihre besonderen Eigenschaften verlassen. Um viele mexikanische Favoriten zuzubereiten, m├╝ssen Sie Tomatillos in Ihrem Garten anbauen.

Der Name und die Anforderungen f├╝r den Anbau von Tomaten und Tomatillos sind ├Ąhnlich, aber der Vergleich h├Ârt wirklich auf. Das Aussehen eines Tomatillo (ausgesprochen to-ma-TEE-yo) mit seiner papierartigen Schale ist ganz anders. In der Tat ist es auch als eine Schale Tomaten bekannt, aufgrund der trockenen Abdeckung, die die Frucht umgibt.

Boden, Pflanzen und Pflege

Wachsende Tomatillos: werden

Tomatillo-Pflanzen erfordern eine Fremdbest├Ąubung. Sie m├╝ssen also mindestens zwei Pflanzen anpflanzen. Bienen und andere Best├Ąuber werden von den gelben Bl├╝ten Ihrer Tomatillo-Pflanzen angezogen.

Tomatillos wachsen im Sommergarten wie ihre Verwandten: Tomaten, Auberginen und Paprika. In der Tat sehen die Bl├Ątter ein wenig wie das Laub der Aubergine aus, aber die Frucht ist wie keine andere.

Sie ben├Âtigen zwei oder mehr Tomatillo-Pflanzen, um die Bl├╝ten zu best├Ąuben und Fr├╝chte zu produzieren. Plane f├╝r jede Pflanze, um ├╝ber die Saison etwa ein Pfund Fr├╝chte zu produzieren. Jedoch verlangen die meisten Rezepte 1/2 Pfund, um So├če zu machen, so planen Sie, um mindestens 2 bis 3 Pflanzen zu wachsen, um genug Obst zu haben, das bereit ist, auf einmal zu essen. Sie k├Ânnen mehr brauchen, wenn Sie sie sehr m├Âgen.

Setzen Sie im Fr├╝hjahr Pflanzen in den Garten, nachdem alle Frostgefahr vor├╝ber ist und der Boden sich zu erw├Ąrmen beginnt. W├Ąhlen Sie einen sonnigen Standort und reichern Sie den Boden mit Kompost oder Miracle-Gro┬« Garden Soil f├╝r Gem├╝se & Kr├Ąuter an, um die N├Ąhrstoffversorgung und Textur des Bodens zu verbessern. Sie k├Ânnen Pflanzen wie eine Tomate tief pflanzen und fast 2/3 der Pflanze begraben. Raumpflanzen etwa 3 Fu├č voneinander entfernt mit einem Gitter oder K├Ąfig, um sie zu unterst├╝tzen, wie sie wachsen. Behandle Tomatillos wie Tomaten und halte den Boden gleichm├Ą├čig feucht. Mulch hilft dabei, Feuchtigkeit zu sparen und Unkraut zu schonen. Feed Pflanzen regelm├Ą├čig mit einer kontinuierlichen Freisetzung Pflanzenfutter wie Miracle-Gro┬« Shake 'n Feed┬« Tomaten, Obst und Gem├╝se Pflanzenfutter f├╝r bestes Wachstum.

Fehlerbehebung

Wenn sie sich auf dem Boden ausbreiten, wurzeln die St├Ąngel und die Pflanzen ben├Âtigen mehr Platz, als Sie vielleicht erwartet haben. Verwenden Sie deshalb unbedingt ein Gitter oder einen Tomatenk├Ąfig. Wenn Sie sie vom Boden abheben, wird die Luftzirkulation verbessert und Pilzbefall auf dem Laub w├Ąhrend hoher Luftfeuchtigkeit verhindert.

Wegen der Schalen erreichen V├Âgel selten die Frucht. Au├čerdem neigen V├Âgel dazu zu warten, bis Fr├╝chte weich und s├╝├č sind, was Tomatillos nicht tun. Flea K├Ąfer kauen L├Âcher in den Bl├Ąttern kann ein Problem sein, aber Pflanzen sind in der Regel kr├Ąftig genug, dass der Schaden nur kosmetische ist.

Ernte und Lagerung

Wachsende Tomatillos: wachsende

Die hellgr├╝ne Farbe zeigt an, dass der Tomatillo rechts reif ist. Der linke ist ├╝berreif und wird gelb, weil er zu lange auf der Pflanze gelassen wurde.

Sie wissen, dass ein Tomatillo bereit ist, aus der Pflanze geschnitten zu werden, wenn die Frucht gr├╝n ist, aber die Schale ausgef├╝llt hat. Wenn die Frucht weiter reifen wird, teilt sie h├Ąufig die Schale auf und wird je nach ihrer Genetik gelb oder purpurn. Diese sind jedoch nicht so gut zum Kochen, da ihnen das feste Fleisch und der herbe Geschmack der gr├╝nen Tomatillos fehlt. Sie werden fast immer gr├╝n verwendet, aber versuchen Sie nicht, eine gr├╝ne Tomate zu ersetzen. Ein Tomatillo ist weniger saftig und reichhaltiger als sein beliebter Cousin.

Bewahren Sie Tomatillos in ihrer Schale f├╝r 2 bis 3 Wochen in einer Papiert├╝te im Gem├╝sefach des K├╝hlschranks auf. Tomatillos k├Ânnen eingefroren werden, indem man die H├╝lsen sch├Ąlt, die Fr├╝chte sp├╝lt und trocknet und sie ganz in Gefrierbeutel setzt. Double Bagging ist eine gute Idee, um Gefrierbrand zu verhindern.

Verwendet

Auch wenn es einigen nicht so vertraut scheint, wird der Tomatillo regelm├Ą├čig von mexikanischen Fans genossen. Einige mit mexikanischem oder guatemaltekischem Erbe nennen es militam. In beiden Kulturen ist diese gr├╝ne Frucht die Grundzutat in So├čen wie Salsa Verde, wo sie mit Paprika und anderen Gew├╝rzen kombiniert wird. Obwohl Tomatillo w├Ârtlich "kleine Tomate" bedeutet, k├Ânnen Sie mit gr├╝nen Tomaten nicht die gleichen Ergebnisse erzielen. Sie brauchen wirklich Tomatillos, um diesen Gerichten einen authentischen Geschmack zu verleihen.

Videoerg├Ąnzungsan: How to Growing Tomatillos - Gardening Tips.


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