Wachsendes Zitronengras

Wachsendes ZitronengrasEntdecken sie, wie man zitronengras anbaut. Wachsendes zitronengras in ihrem eigenen garten bedeutet, eine frische, k├Âstliche zutat f├╝r eine vielzahl von asiatischen gerichten zu haben.

In Diesem Artikel:

Zitronengras im Garten mit Gartenmarkierung

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Thail├Ąndische Kokosnusssuppe

Zitronengras ist eine Hauptzutat in asiatischen Gerichten wie Tom Kah Kai (thail├Ąndische Kokosnusssuppe). Bildquelle: iStock.com

Zitronengras ist ein tropisches Kraut mit starkem Zitrusgeschmack. Der Zitronengeschmack wird in der asiatischen K├╝che ebenso gesch├Ątzt wie in Tees, So├čen und Suppen. Im Garten bildet Zitronengras eine gro├če, grasige Klumpen von 3 bis 5 Fu├č hoch. Ihr Aussehen ist dem vieler Ziergr├Ąser gewachsen und kann in der Landschaft eine ├Ąhnliche Rolle spielen.

Wegen seiner tropischen Natur ├╝berlebt Zitronengras normalerweise nur Winter in Zone 8 und w├Ąrmer. In anderen Gebieten versuchen Sie, Zitronengras als ein j├Ąhrliches in Pflanzbetten oder in T├Âpfe eingewickelt zu wachsen. Dieses Gras mit Zitrusaroma ├╝berwintert gut in einem dunklen, k├╝hlen, dunklen Ort im Haus, oder Sie k├Ânnen es als Indoor-Kraut durch den Winter in k├Ąlteren Zonen wachsen.

Ernten Sie Zitronengras f├╝r seine knollenf├Ârmigen Stielbasen, die reich an Zitronengeschmack sind, oder Clip-Bl├Ątter, um Tee und Suppenbr├╝he zu infundieren.

Boden, Pflanzen und Pflege

Abschluss oben des Zitronengrases im Garten

Vermeiden Sie, Zitronengras in Lehmboden zu pflanzen. Diese tropische Pflanze sehnt sich nach Feuchtigkeit, wird aber schnell von schwerem Boden, der Wasserpf├╝tzen bildet, get├Âtet. Bildquelle: iStock.com


Zitronengras gedeiht in voller Sonne, sogar in hei├čen s├╝dlichen Lagen. Geben Sie diesem Kraut reichen, gut durchl├Ąssigen Boden. ├ändern Sie das Pflanzen von L├Âchern mit kompostiertem D├╝nger, um die Fruchtbarkeit zu verbessern und die F├Ąhigkeit des Bodens, Wasser zu halten, zu erh├Âhen. Wenn Sie mehrere Pflanzen mit Zitronengras an Pflanzbeeten anbauen, setzen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 24 Zoll auf.

Sorgen Sie f├╝r eine best├Ąndige Versorgung mit Feuchtigkeit - lassen Sie Zitronengraswurzeln nicht austrocknen. D├╝ngen Sie Pflanzen w├Ąhrend der Wachstumsperiode alle paar Wochen mit einem fl├╝ssigen Pflanzenfutter wie Bonnie Herb & Vegetable Plant Food oder Fischemulsion.

Pflanzen Zitronengras in einem gro├čen Topf, der mindestens 12 Zoll ist, oder verwenden Sie einen 5-Liter-Eimer. Achten Sie darauf, eine Premium-Blumenerde zu verwenden, wenn Sie Zitronengras anbauen. Zitronengras wird gro├č, und T├Âpfe k├Ânnen bei windigem Wetter leicht kippen, daher Beh├Ąlter an einem leicht gesch├╝tzten Ort aufbewahren.

├ťberwintere in kalten Regionen drinnen, indem du ein paar St├Ąngel aushebelst, sie auf ein paar Zentimeter hoch trimmst und sie in kleinere T├Âpfe pflanzt. Legen Sie sie in ein helles, nach S├╝den gerichtetes Fenster. Halten Sie den Boden kaum feucht, da die Pflanzen im Winter sehr langsam wachsen. Eine weitere M├Âglichkeit ist es, einen Topf Zitronengras, geschnitten, an einem k├╝hlen, dunklen Ort wie einen Keller zu lagern. Wasser ein paar Mal ├╝ber den Winter, um die Wurzeln am Leben zu erhalten. Im Fr├╝hjahr den Topf an einen hellen Ort bringen und die normale Bew├Ąsserung fortsetzen. Schalten Sie im Freien, wenn die Temperaturen ├╝ber 40┬░ F sind.

Fehlerbehebung

Wenige Sch├Ądlinge st├Âren Zitronengras. Dieses Kraut wird manchmal in Mischungen verwendet, um Insekten abzuwehren. Hin und wieder jedoch greifen Spinnenmilben Pflanzen an, die drinnen ├╝berwintern.

Wenn Zitronengras w├Ąchst, bildet sich ein dichtes Geb├╝sch, in das man schwer hineingraben kann. Verwenden Sie einen scharfen Spaten oder ein Beil, um Wurzeln im fr├╝hen Fr├╝hling zu entfernen. Schneiden Sie es wie einen Kuchen und hacken Sie die Scheiben frei. Achten Sie auf Pflanzen in T├Âpfen. Mit ausreichend Wasser k├Ânnen Wurzeln schnell einen zu kleinen Topf f├╝llen und platzen.

Ernte und Lagerung

Nahaufnahme des geernteten Zitronengrases

Bevor du mit Zitronengras kochst, entferne die harten ├Ąu├čeren Schichten, um die zarten Schichten zu erreichen. Bildquelle: iStock.com

Beginnen Sie mit der Ernte, sobald die Pflanzen 12 cm hoch sind und die Stielbasen mindestens 1/2-Zoll dick sind. Schneiden Sie die Stiele auf Bodenh├Âhe oder ziehen Sie die ganzen Stiele von Hand. Sie wollen die ganze geschwollene Basis, die einer Schalotte oder Fr├╝hlingszwiebel ├Ąhnelt. Wenn ein paar Wurzeln mit dem St├Ąngel kommen, keine Sorge: Es wird der Pflanze nichts anhaben.

Der essbare Teil von Zitronengras ist in der N├Ąhe des Stiels. Schneiden Sie vorsichtig den grasbewachsenen oberen Teil der Pflanze ab; Seien Sie vorsichtig, da dies manchmal messerscharf sein kann. Bl├Ątter k├Ânnen geb├╝ndelt werden und der Fl├╝ssigkeit in einer Teekanne oder einem Vorratstopf hinzugef├╝gt werden, dann gekocht werden, um Zitronengeschmack in das Gebr├Ąu zu gie├čen.

Nehmen Sie die Zitronengras-Basis und sch├Ąlen Sie die ├Ąu├čere faserige Schicht, um den inneren wei├čen, schilfigen Teil freizulegen. Zum Aufbewahren diesen Teil entweder ganz oder gehackt einfrieren. Um das Schneiden zu erleichtern, zerquetschen Sie zuerst den Schaft mit der flachen Klinge eines Messers. Das Herz des Stiels (der Teil, den Sie wollen) hat die Konsistenz von weicher Butter und wird dann leicht geschnitten.

Verwendet

Zitronengras ist am besten bekannt f├╝r seine Verwendung in der asiatischen K├╝che, insbesondere Thai und Vietnamesisch. Verwenden Sie in der K├╝che zarte Stielbasen in Pommes Frites, Salaten und Saucen. Um Zitronengras einzufrieren, lagern Sie d├╝nn geschnittene St├╝cke in einzelnen Schichten in Rei├čverschlusstaschen. Um zu verwenden, brechen Sie soviel ab, wie Sie f├╝r einzelne Teller ben├Âtigen. Oder gefrieren Zitronengras gehackt oder als P├╝ree.

Bl├Ątter sind eine gute Erg├Ąnzung zu Marinaden und k├Ânnen in hei├čem Wasser f├╝r Tee eingeweicht werden. F├╝gen Sie nach Gebrauch Bl├Ątter zu Ihrem Komposthaufen hinzu oder p├╝rieren Sie sie und streuen Sie sie im Gras entlang der R├Ąnder einer Terrasse oder eines Decks, um Insekten abzuschrecken. Um Bl├Ątter zu trocknen, b├╝ndeln Sie sie und h├Ąngen Sie sie an einen dunklen Ort, bis sie trocken sind. In dicht verschlossenen Gl├Ąsern aufbewahren. Getrocknetes Zitronengras beh├Ąlt seinen Geschmack bis zu einem Jahr.

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