Wachsende Brokkoli

Wachsende BrokkoliEigenschaften von brokkoli eigenschaften von brokkoli broccoli rezepte anbau von brokkoli naturkost was sind brokkoli? Brokkoli ist wahrscheinlich eines der am h√§ufigsten konsumierten gem√ľsesorten. Das regelm√§√üige essen ist nicht nur k√∂stlich, sondern hat auch viele positive auswirkungen auf unsere gesundheit gezeigt. Zum beispiel hat es wegen seines glucosinolatgehalts antikrebseigenschaften.

In Diesem Artikel:

Eigenschaften von Brokkoli

Eigenschaften von Brokkoli

Brokkoli-Rezepte

Anbau von Brokkoli

Nat√ľrliches Essen

Was sind Brokkoli?

Brokkoli ist wahrscheinlich eines der am h√§ufigsten konsumierten Gem√ľsesorten.

Das regelmäßige Essen ist nicht nur köstlich, sondern hat auch viele positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit gezeigt. Zum Beispiel wegen seines Glucosinolatgehaltes Anti-Krebs-Eigenschaften.

Broccoli, wie Kohl, kann das ganze Jahr √ľber angebaut werden, da es Sorten f√ľr jede Jahreszeit gibt.

Arten und Sorten von Brokkoli

Unter den Brokkolisorten sollten wir besonders auf die Kalabrien, auch als italienischer oder amerikanischer Brokkoli bezeichnet.

Die kalabrischen Broccolis sind um 45 cm kleiner und kleiner (40 cm). Im Gegensatz zu gew√∂hnlichen Broccolis handelt es sich um Kulturen mit frischem Klima, daher sollten sie nicht an Orten kultiviert werden, an denen die Temperatur 15¬į C √ľbersteigt.

Es gibt Sorten f√ľr die Dekoration von Blumenbeeten, die oft verschiedene Farben und geringe Gr√∂√üe haben. Broccolis werden nach ihrem allgemeinen Aussehen, der Farbe der Bl√ľtenk√∂pfe oder dem Herstellungsdatum oder der Pflanzung in verschiedene Sorten eingeteilt.

* Siehe: Arten von Brokkoli

brocoli cultivo de brecoles


Brokkoli oder purpurrotes Brokkolifoto in einem Familiengem√ľsegarten

Der Hauptunterschied von Brokkoli und Blumenkohl ist, dass Broccoli-Bl√ľtenk√∂pfe in der Regel gr√ľn sind, die Stiele der Bl√ľtenst√§nde haben eine lockere Textur und die Bl√ľtenst√§nde bekommen h√§ufiger eine konische Form. Blumenkohl bildet nur eine zentrale Infloreszenz, w√§hrend Brokkoli eine zentrale Infloreszenz entwickelt, die von anderen umgeben ist.

Broccolis Eigenschaften

Brokkoli ist eine zweij√§hrige Pflanze aus Familie (Cruciferae). Der Name der Familie verweist auf seine Bl√ľten mit vier Bl√ľtenbl√§ttern in Form eines Kreuzes. Auch andere essbare Pflanzen wie Kohl, Rosenkohl oder Blumenkohl geh√∂ren zu dieser Familie.

Aus Brokkoli, wie Blumenkohl, wir essen hauptsächlich die unreifen Blumen und die dicken Stämme das geht ihnen voraus.

Broccoli wird zwischen 60 und 90 cm hoch und 60 cm breit. Das Stengel geht von der Wurzeln und es ist umgeben von das Laub.

Der Name "Brokkoli" kommt vom lateinischen "brachium", was "Zweig" bedeutet und bezieht sich auf die verzweigte Form ihrer Bl√ľtenk√∂pfe

Brokkoli BlumenWenn sie reif sind, sind sie klein, mit vier gelben Bl√ľtenbl√§ttern. Fr√ľchte in Siliqua mit abgerundeten rosa Samen.

Brokkoli Bl√§tter haben Blattstiele l√§ngliche Gliedma√üen mit Bl√§ttern gelappt grau-gr√ľn, sehr wellig tiefe Lappen.

Was sind die Unterschiede zwischen Brokkoli und Blumenkohl?

Brokkoli


Glucosinolate sind die Antikrebs-Komponenten von Brokkoli

Brokkoli unterscheidet sich grundlegend von Blumenkohl, in dem seine Bl√ľtenk√∂pfe in der Regel gr√ľn sind. Die Stiele der Bl√ľtenst√§nde (Pellets) haben eine weniger kompakte Textur und die Bl√ľtenst√§nde erhalten oft eine konische Form.

Blumenkohl bildet nur einen zentralen Bl√ľtenstand, w√§hrend Brokkoli einen zentralen Bl√ľtenstand bildet, der von kleineren umgeben ist.

Die Bl√§tter des Broccoli haben lange Blattstiele, Gliedma√üen mit gelappten, grau-gr√ľnen Bl√§ttern, sehr wellig und mit tiefen Lappen. Broccoli-Bl√ľten, wenn sie reifen, sind klein, mit vier gelben Bl√ľtenbl√§ttern. Fr√ľchte in Siliqua mit runden Samen von rosa Farbe.

Bewässerung

Brokkoli-Bewässerung

Das Der Boden muss immer eine bestimmte Feuchtigkeit aufrechterhalten. Broccolis ben√∂tigen eine spezielle Bew√§sserung nach dem Umpflanzen der S√§mlinge und bis sie den gr√ľnen Teil der Pflanze entwickeln.
Die Bew√§sserung sollte zu dem Zeitpunkt reduziert werden, zu dem die Bl√ľtenk√∂pfe bl√ľhen haben sich gebildetbevor sie reifen. Wie bereits erw√§hnt, wird der Boden niemals trocknen.
Der beste Weg, um die Bodenfeuchtigkeit zu √ľberpr√ľfen, ist zu sehen, dass es nicht mit den Werkzeugen in Eingriff bleibt, aber es beh√§lt immer noch etwas Feuchtigkeit, wenn es zwischen den Fingern gefangen wird.

Blumentopf

Broccolis - verwendet

Sie werden f√ľr die Produktion von essbaren Bl√ľtenk√∂pfen angebaut. (Weitere Informationen in der obigen Liste)

Sonne

Broccolis - Belichtung

Brokkoli ist ein gem√§√üigte Pflanze das muss vor starken Winden gesch√ľtzt werden. Die ideale Wachstumstemperatur liegt zwischen 20 und 24¬į C, w√§hrend die Bl√ľtenbildung zwischen 10 und 15¬į C liegen sollte.

Bl√ľtenst√§nde w√§hrend der Vegetationszeit sind von direkter Sonneneinstrahlung betroffen hei√ües Wetter und Frost in kalten Klimazonen. Im Sommer braucht es m√§√üigen Schatten.

√Ąhnlich, wenn es reif ist, es sollte bald geerntet werden Da sie von zahlreichen Faktoren (Frost, Wind, Hitze usw.) betroffen sein k√∂nnen und leicht verderben oder braun werden, ist es unm√∂glich, sie zu verkaufen.

In k√§lteren Orten. Wir werden die Verwendung von Sorten verlangen, die f√ľr die niedrigen Temperaturen geeignet sind, dh diejenigen, die im fr√ľhen Fr√ľhling oder sp√§ten Winter geerntet werden, wie l Sorten, oder .

Die Verwendung von van kaltes Wetter angepasste Sorten erlaubt das Pflanzen bei extremen Temperaturen, wie auf den Britischen Inseln, wo es bei Temperaturen bis zu -12¬į C angebaut wird.

Boden

Broccolis pflanzen und reproduzieren

Semillero


Bild von Sämlingen in einem Obstgarten

Brokkoli werden von reproduziert Samen in einem S√§mlingbett. Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm gebohrt und nach 7 Wochen transplantiert. Sobald die S√§mlinge zu wachsen beginnen, sollte die Ausd√ľnnung erfolgen, damit gen√ľgend Platz f√ľr ein gutes Wachstum bleibt.

Die Pflanzzeit h√§ngt von der gew√§hlten Sorte ab, findet aber f√ľr die meisten Sorten zwischen Mai und Juni statt und kann von Juli bis August verpflanzt werden. Die sehr fr√ľhen Sorten werden im Winter gepflanzt und im Fr√ľhjahr verpflanzt. In jedem Fall ist es zweckdienlich, die Transplantation durchzuf√ľhren, wenn die S√§mlinge etwa einen Fu√ü hoch sind. Um sie zu transplantieren, sollten sie in den Grat in einem Abstand von 60 cm zwischen einer Pflanze und einem anderen und bei 80 cm oder 1 Meter eingef√ľhrt werden vom gegen√ľberliegenden Grat.

Denk daran, dass Broccolis reifen sehr langsamund ben√∂tigt vom Zeitpunkt der Pflanzung bis zur Ernte etwa ein Jahr. Dies bedeutet, dass der Boden, auf dem diese Pflanze w√§chst, w√§hrend dieser Zeit nicht zum Anpflanzen von anderem Gem√ľse verf√ľgbar ist.

Calabrese-Sorten werden am besten direkt auf dem Boden ausges√§t als in der Baumschule, um eine Besch√§digung der Wurzeln w√§hrend der Transplantation zu vermeiden. Achten Sie darauf, zwischen den etwa 30 cm voneinander entfernten Pflanzen einen Abstand von ca. 22 cm zu lassen. Im Gegensatz zu Brokkoli sind Calabrese Sorten, die sehr schnell reifen. Sie werden aus dem Fr√ľhjahr oder Fr√ľhsommer ausges√§t und nach etwa 14 oder 16 Wochen geerntet.

Boden

Broccolis - Art des Bodens: Vorbereitung und D√ľngung

plantas cultivadas en huerto


Es wird empfohlen, den Boden im Voraus mit nat√ľrlichem D√ľnger vorzubereiten, um die Bodenn√§hrstoffe zu verbessern

Brokkoli gedeiht in neutrale oder leicht saure Stellen, eher als alkalisch mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7,5. Beim Einpflanzen in saure Säure sollte Kalkstein in den Boden gegeben werden, um den Säuregehalt zu reduzieren. Es mag keine tiefen, sandigen oder salzhaltigen Böden oder Orte, an denen im Winter starke Winde wehen.

Sie bevorzugen gut bearbeiteter Boden, die auf 35 oder 40 cm tief geharkt wurde. W√§hrend der Arbeit, vor dem Pflanzen, kann es w√ľnschenswert sein, etwas Mist oder reifen Kompost hinzuzuf√ľgen, weil es eine Art von Ernte ist, die Stickstoff ben√∂tigt. Bei Verwendung von 21% Stickstoffd√ľnger wird gesch√§tzt, dass entweder Brokkoli oder Calabrese 45 bis 55 g pro Quadratmeter ben√∂tigen.

Au√üerdem Stickstoff ben√∂tigt Brokkoli normalerweise Kalium und Bor. Magnesium kann auch f√ľr bestimmte B√∂den notwendig sein, die in diesem Mineral mangelhaft sind.

Obwohl es reiche B√∂den bevorzugt, ist Brokkoli sehr n√ľtzlich f√ľr die Anpflanzung in armen B√∂den wo anderes Gem√ľse oder Gem√ľse nicht wachsen kann. In diesem Fall sollte die Handlung ge√§ndert werden, um sie produktiv zu machen.

Boden

Broccolis - Wartung

Zu den wichtigsten Wartungsaufgaben sollten wir geh√∂ren oberfl√§chliches J√§ten, um Unkraut zu entfernen, viel gr√ľner und ges√ľnder als Herbizide.

Es wird nötig sein eine flache Grabung um den Boden mit dem nötigen Sauerstoff zu versorgen.

In trockeneren Gebieten kann die Verwendung von Trockenmasse das Notwendige bereitstellen Mulchen, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern.

Broccolis - Ernte und Konservierung

brocoli cultivo de brecoles


Unreif wachsender Brokkoli, der vor der Ernte mehr wachsen sollte

Wann und wie sammle ich Brokkolis?

Das zentrale Hauptblume Der Kopf sollte zuerst gesammelt werden, wobei der Bl√ľtenstiel etwa 13 oder 15 cm von der Oberseite des Kopfes abgeschnitten wird. Dies geschieht, wenn die Triebe einen Durchmesser von 15 bis 20 cm haben, zu Beginn oder am Ende des Fr√ľhlings.

Die K√∂pfe sollten fest seinwir sollten jedoch nicht erwarten, dass sie anfangen, sich zu √∂ffnen, was bedeuten w√ľrde, dass sie anfangen werden, Blumen zu produzieren. In diesem Fall w√§ren sie nicht so geeignet, da diese Brokkoli w√§hrend des Kochens mehr disaggregieren. Wenn sie √ľberm√üig reifen, k√∂nnen die K√∂pfe gelb werden.

Beim Schneiden der Terminalknospe, wir stimulieren die Produktion von seitlichen K√∂pfen. So k√∂nnen wir f√ľr einige Monate eine progressive Leistung der Anlage erreichen.

Rotation und Zwischenpfropfen mit Brokkoli oder Kohl

Je nach Fruchtfolge empfiehlt es sich, den Brokkoli dort anzupflanzen, wo fr√ľher Solanaceae (Kartoffeln, Tomaten,...) und im darauf folgenden Jahr H√ľlsenfr√ľchte waren. Z√ľchte keine Kohlk√∂pfe an Orten, an denen im vergangenen Jahr andere Kreuzbl√ľtler gepflanzt wurden, um das Risiko von Sch√§dlingen und Krankheiten zu verringern.

In der N√§he von Brokkoli k√∂nnen wir R√ľben, Erbsen, Bohnen, Tomaten oder Auberginen (im Sommer), Knoblauch oder Zwiebeln pflanzen, diese letzten vier werden auch dazu beitragen, dass sich die Pflanzen nicht mit Insekten infizieren, die sie normalerweise befallen (Pflanzenassoziation).

Das Mischen von Minze, Salbei, Rosmarin, Rainfarn oder anderen Kräutern ist eine weitere Möglichkeit, Schädlinge mit anderen Pflanzen zu bekämpfen.

Wie bewahrt man Brokkolis auf?

Broccolis kann sehr gut durch die Gefriermethode gehalten werden.

Kalabrische Typen m√ľssen gesammelt werden, wenn der Hauptkopf einen Durchmesser von etwa 7 bis 10 cm erreicht. F√ľr nachfolgende seitliche K√∂pfe m√ľssen wir warten, um sie aufzunehmen, wenn sie 10 cm im Durchmesser erreichen. Kalabrische Arten, wie der Rest von Broccolis, sind gut erhalten, wenn sie eingefroren werden.

Schädlinge

BROKKOLIS - PESTS UND KRANKHEITEN

Es ist wichtig, die Rotationen mit anderen Pflanzen zu ber√ľcksichtigen, um Infektionen zu verhindern, die durch fr√ľhere Pflanzen verursacht wurden. In diesem Fall sollten Sie Brokkoli nicht an Orten pflanzen, an denen Sie vorher andere Pflanzen der gleichen Familie gepflanzt haben, also die Kohlfamilie (Cruciferae = Brassicaceae).

Unter den nicht geeigneten Gem√ľsen f√ľr den Fruchtwechsel k√∂nnen wir folgende Kreuzbl√ľtler erw√§hnen: Kohl, Chinakohl, Gr√ľnkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Kalabrien, Steckr√ľben, Radieschen, Kohlrabi, R√ľben, chinesischer Brokkoli, Pak Choi oder Komatsuna.

Es ist ratsam, Brokkoli nach Nachtschattengew√§chsen oder Wurzelknollen wie Sellerie, Karotten, Tomaten, Paprika, Auberginen, S√ľ√ükartoffeln, Pastinaken, Kartoffeln usw. zu pflanzen.

Die Kombination von Brokkoli mit anderen Kräutern wie Salbei oder Rosmarin kann einer Infektion vorbeugen.

Broccolis-Schädlinge

brocoli cultivo de brecoles


Unreif wachsender Brokkoli, der vor der Ernte mehr wachsen sollte

Die Hauptschädlinge, die sie betreffen, sind:

  • Die Kohlfliege (): Eine Art Fliege, √§hnlich wie die gew√∂hnliche Fliege, deren Larven sich von Wurzeln ern√§hren. Dies f√ľhrt zum Verrotten der Pflanze oder zu ihrer Schw√§chung.

Die wichtigste und umweltfreundlichere Behandlung besteht darin, diese Kultur mit der Tomatenernte zu verbinden. Es kann auch wirksam sein, den Boden zu entfernen, so dass die Larven mehr ausgesetzt sind, um von Vögeln gefressen zu werden.

Es wird auch notwendig sein, desinfizierte B√∂den zu verwenden oder jene Orte zu w√§hlen, an denen Kohlk√∂pfe nicht vorher gepflanzt wurden. Manchmal zwingt das Ausma√ü der Krankheit dazu, diese Ernte vollst√§ndig zu beseitigen. Ein anderer Ansatz besteht darin, die Basis der Pflanze mit einem System zu sch√ľtzen, das verhindert, dass die Larve in den Boden gelangt. Chemische Behandlung bietet keine wirksame L√∂sung.

  • Der Kohlschmetterling, kleines Wei√ü oder Kohlwei√ü () Die Larven dieses Schmetterlings essen die Brokkolibl√§tter. Zus√§tzlich zu der chemischen Behandlung mit Chemikalien wie Permethrin k√∂nnen Sie andere, organischere L√∂sungen verwenden, wie das Spr√ľhen mit Seifenwasser oder Wasser, das aus der Abkochung von Rainfarn entsteht.

Um Infektionen zu vermeiden, ist die Verwendung eines desinfizierten Bodens oder von Pflanzen, in denen zuvor kein Kohl angebaut wurde, notwendig.

  • Kohlmotte () ist eine Schmetterlingsart, deren Larven sich an den Bl√ľtenst√§nden von Broccolis und anderen Brassicaceae ern√§hren.

  • Tauben () Wenn der Winter kommt, werden viele Plantagen von Tauben angegriffen. Der beste Weg, sie zu sch√ľtzen, ist die Verwendung von Netzabdeckungen.

  • Schnecken, Nacktschnecken, andere Mollusken oder andere Insekten kann auch Brokkolibl√§tter und -blumen essen.

Broccolis-Krankheiten

Videoergänzungsan: Gartenblog 2018 #16 - Blumenkohl, Brokkoli und Rotkohl auspflanzen - Infos in der Beschreibung.


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