Wachsende Brokkoli

Wachsende BrokkoliEigenschaften von brokkoli eigenschaften von brokkoli broccoli rezepte anbau von brokkoli naturkost was sind brokkoli? Brokkoli ist wahrscheinlich eines der am häufigsten konsumierten gemüsesorten. Das regelmäßige essen ist nicht nur köstlich, sondern hat auch viele positive auswirkungen auf unsere gesundheit gezeigt. Zum beispiel hat es wegen seines glucosinolatgehalts antikrebseigenschaften.

In Diesem Artikel:

Eigenschaften von Brokkoli

Eigenschaften von Brokkoli

Brokkoli-Rezepte

Anbau von Brokkoli

Natürliches Essen

Was sind Brokkoli?

Brokkoli ist wahrscheinlich eines der am häufigsten konsumierten Gemüsesorten.

Das regelmäßige Essen ist nicht nur köstlich, sondern hat auch viele positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit gezeigt. Zum Beispiel wegen seines Glucosinolatgehaltes Anti-Krebs-Eigenschaften.

Broccoli, wie Kohl, kann das ganze Jahr über angebaut werden, da es Sorten für jede Jahreszeit gibt.

Arten und Sorten von Brokkoli

Unter den Brokkolisorten sollten wir besonders auf die Kalabrien, auch als italienischer oder amerikanischer Brokkoli bezeichnet.

Die kalabrischen Broccolis sind um 45 cm kleiner und kleiner (40 cm). Im Gegensatz zu gewöhnlichen Broccolis handelt es sich um Kulturen mit frischem Klima, daher sollten sie nicht an Orten kultiviert werden, an denen die Temperatur 15° C übersteigt.

Es gibt Sorten für die Dekoration von Blumenbeeten, die oft verschiedene Farben und geringe Größe haben. Broccolis werden nach ihrem allgemeinen Aussehen, der Farbe der Blütenköpfe oder dem Herstellungsdatum oder der Pflanzung in verschiedene Sorten eingeteilt.

* Siehe: Arten von Brokkoli

brocoli cultivo de brecoles


Brokkoli oder purpurrotes Brokkolifoto in einem Familiengemüsegarten

Der Hauptunterschied von Brokkoli und Blumenkohl ist, dass Broccoli-Blütenköpfe in der Regel grün sind, die Stiele der Blütenstände haben eine lockere Textur und die Blütenstände bekommen häufiger eine konische Form. Blumenkohl bildet nur eine zentrale Infloreszenz, während Brokkoli eine zentrale Infloreszenz entwickelt, die von anderen umgeben ist.

Broccolis Eigenschaften

Brokkoli ist eine zweijährige Pflanze aus Familie (Cruciferae). Der Name der Familie verweist auf seine Blüten mit vier Blütenblättern in Form eines Kreuzes. Auch andere essbare Pflanzen wie Kohl, Rosenkohl oder Blumenkohl gehören zu dieser Familie.

Aus Brokkoli, wie Blumenkohl, wir essen hauptsächlich die unreifen Blumen und die dicken Stämme das geht ihnen voraus.

Broccoli wird zwischen 60 und 90 cm hoch und 60 cm breit. Das Stengel geht von der Wurzeln und es ist umgeben von das Laub.

Der Name "Brokkoli" kommt vom lateinischen "brachium", was "Zweig" bedeutet und bezieht sich auf die verzweigte Form ihrer Blütenköpfe

Brokkoli BlumenWenn sie reif sind, sind sie klein, mit vier gelben Blütenblättern. Früchte in Siliqua mit abgerundeten rosa Samen.

Brokkoli Blätter haben Blattstiele längliche Gliedmaßen mit Blättern gelappt grau-grün, sehr wellig tiefe Lappen.

Was sind die Unterschiede zwischen Brokkoli und Blumenkohl?

Brokkoli


Glucosinolate sind die Antikrebs-Komponenten von Brokkoli

Brokkoli unterscheidet sich grundlegend von Blumenkohl, in dem seine Blütenköpfe in der Regel grün sind. Die Stiele der Blütenstände (Pellets) haben eine weniger kompakte Textur und die Blütenstände erhalten oft eine konische Form.

Blumenkohl bildet nur einen zentralen Blütenstand, während Brokkoli einen zentralen Blütenstand bildet, der von kleineren umgeben ist.

Die Blätter des Broccoli haben lange Blattstiele, Gliedmaßen mit gelappten, grau-grünen Blättern, sehr wellig und mit tiefen Lappen. Broccoli-Blüten, wenn sie reifen, sind klein, mit vier gelben Blütenblättern. Früchte in Siliqua mit runden Samen von rosa Farbe.

Bewässerung

Brokkoli-Bewässerung

Das Der Boden muss immer eine bestimmte Feuchtigkeit aufrechterhalten. Broccolis benötigen eine spezielle Bewässerung nach dem Umpflanzen der Sämlinge und bis sie den grünen Teil der Pflanze entwickeln.
Die Bewässerung sollte zu dem Zeitpunkt reduziert werden, zu dem die Blütenköpfe blühen haben sich gebildetbevor sie reifen. Wie bereits erwähnt, wird der Boden niemals trocknen.
Der beste Weg, um die Bodenfeuchtigkeit zu überprüfen, ist zu sehen, dass es nicht mit den Werkzeugen in Eingriff bleibt, aber es behält immer noch etwas Feuchtigkeit, wenn es zwischen den Fingern gefangen wird.

Blumentopf

Broccolis - verwendet

Sie werden für die Produktion von essbaren Blütenköpfen angebaut. (Weitere Informationen in der obigen Liste)

Sonne

Broccolis - Belichtung

Brokkoli ist ein gemäßigte Pflanze das muss vor starken Winden geschützt werden. Die ideale Wachstumstemperatur liegt zwischen 20 und 24° C, während die Blütenbildung zwischen 10 und 15° C liegen sollte.

Blütenstände während der Vegetationszeit sind von direkter Sonneneinstrahlung betroffen heißes Wetter und Frost in kalten Klimazonen. Im Sommer braucht es mäßigen Schatten.

Ähnlich, wenn es reif ist, es sollte bald geerntet werden Da sie von zahlreichen Faktoren (Frost, Wind, Hitze usw.) betroffen sein können und leicht verderben oder braun werden, ist es unmöglich, sie zu verkaufen.

In kälteren Orten. Wir werden die Verwendung von Sorten verlangen, die für die niedrigen Temperaturen geeignet sind, dh diejenigen, die im frühen Frühling oder späten Winter geerntet werden, wie l Sorten, oder .

Die Verwendung von van kaltes Wetter angepasste Sorten erlaubt das Pflanzen bei extremen Temperaturen, wie auf den Britischen Inseln, wo es bei Temperaturen bis zu -12° C angebaut wird.

Boden

Broccolis pflanzen und reproduzieren

Semillero


Bild von Sämlingen in einem Obstgarten

Brokkoli werden von reproduziert Samen in einem Sämlingbett. Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm gebohrt und nach 7 Wochen transplantiert. Sobald die Sämlinge zu wachsen beginnen, sollte die Ausdünnung erfolgen, damit genügend Platz für ein gutes Wachstum bleibt.

Die Pflanzzeit hängt von der gewählten Sorte ab, findet aber für die meisten Sorten zwischen Mai und Juni statt und kann von Juli bis August verpflanzt werden. Die sehr frühen Sorten werden im Winter gepflanzt und im Frühjahr verpflanzt. In jedem Fall ist es zweckdienlich, die Transplantation durchzuführen, wenn die Sämlinge etwa einen Fuß hoch sind. Um sie zu transplantieren, sollten sie in den Grat in einem Abstand von 60 cm zwischen einer Pflanze und einem anderen und bei 80 cm oder 1 Meter eingeführt werden vom gegenüberliegenden Grat.

Denk daran, dass Broccolis reifen sehr langsamund benötigt vom Zeitpunkt der Pflanzung bis zur Ernte etwa ein Jahr. Dies bedeutet, dass der Boden, auf dem diese Pflanze wächst, während dieser Zeit nicht zum Anpflanzen von anderem Gemüse verfügbar ist.

Calabrese-Sorten werden am besten direkt auf dem Boden ausgesät als in der Baumschule, um eine Beschädigung der Wurzeln während der Transplantation zu vermeiden. Achten Sie darauf, zwischen den etwa 30 cm voneinander entfernten Pflanzen einen Abstand von ca. 22 cm zu lassen. Im Gegensatz zu Brokkoli sind Calabrese Sorten, die sehr schnell reifen. Sie werden aus dem Frühjahr oder Frühsommer ausgesät und nach etwa 14 oder 16 Wochen geerntet.

Boden

Broccolis - Art des Bodens: Vorbereitung und Düngung

plantas cultivadas en huerto


Es wird empfohlen, den Boden im Voraus mit natürlichem Dünger vorzubereiten, um die Bodennährstoffe zu verbessern

Brokkoli gedeiht in neutrale oder leicht saure Stellen, eher als alkalisch mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7,5. Beim Einpflanzen in saure Säure sollte Kalkstein in den Boden gegeben werden, um den Säuregehalt zu reduzieren. Es mag keine tiefen, sandigen oder salzhaltigen Böden oder Orte, an denen im Winter starke Winde wehen.

Sie bevorzugen gut bearbeiteter Boden, die auf 35 oder 40 cm tief geharkt wurde. Während der Arbeit, vor dem Pflanzen, kann es wünschenswert sein, etwas Mist oder reifen Kompost hinzuzufügen, weil es eine Art von Ernte ist, die Stickstoff benötigt. Bei Verwendung von 21% Stickstoffdünger wird geschätzt, dass entweder Brokkoli oder Calabrese 45 bis 55 g pro Quadratmeter benötigen.

Außerdem Stickstoff benötigt Brokkoli normalerweise Kalium und Bor. Magnesium kann auch für bestimmte Böden notwendig sein, die in diesem Mineral mangelhaft sind.

Obwohl es reiche Böden bevorzugt, ist Brokkoli sehr nützlich für die Anpflanzung in armen Böden wo anderes Gemüse oder Gemüse nicht wachsen kann. In diesem Fall sollte die Handlung geändert werden, um sie produktiv zu machen.

Boden

Broccolis - Wartung

Zu den wichtigsten Wartungsaufgaben sollten wir gehören oberflächliches Jäten, um Unkraut zu entfernen, viel grüner und gesünder als Herbizide.

Es wird nötig sein eine flache Grabung um den Boden mit dem nötigen Sauerstoff zu versorgen.

In trockeneren Gebieten kann die Verwendung von Trockenmasse das Notwendige bereitstellen Mulchen, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern.

Broccolis - Ernte und Konservierung

brocoli cultivo de brecoles


Unreif wachsender Brokkoli, der vor der Ernte mehr wachsen sollte

Wann und wie sammle ich Brokkolis?

Das zentrale Hauptblume Der Kopf sollte zuerst gesammelt werden, wobei der Blütenstiel etwa 13 oder 15 cm von der Oberseite des Kopfes abgeschnitten wird. Dies geschieht, wenn die Triebe einen Durchmesser von 15 bis 20 cm haben, zu Beginn oder am Ende des Frühlings.

Die Köpfe sollten fest seinwir sollten jedoch nicht erwarten, dass sie anfangen, sich zu öffnen, was bedeuten würde, dass sie anfangen werden, Blumen zu produzieren. In diesem Fall wären sie nicht so geeignet, da diese Brokkoli während des Kochens mehr disaggregieren. Wenn sie übermßig reifen, können die Köpfe gelb werden.

Beim Schneiden der Terminalknospe, wir stimulieren die Produktion von seitlichen Köpfen. So können wir für einige Monate eine progressive Leistung der Anlage erreichen.

Rotation und Zwischenpfropfen mit Brokkoli oder Kohl

Je nach Fruchtfolge empfiehlt es sich, den Brokkoli dort anzupflanzen, wo früher Solanaceae (Kartoffeln, Tomaten,...) und im darauf folgenden Jahr Hülsenfrüchte waren. Züchte keine Kohlköpfe an Orten, an denen im vergangenen Jahr andere Kreuzblütler gepflanzt wurden, um das Risiko von Schädlingen und Krankheiten zu verringern.

In der Nähe von Brokkoli können wir Rüben, Erbsen, Bohnen, Tomaten oder Auberginen (im Sommer), Knoblauch oder Zwiebeln pflanzen, diese letzten vier werden auch dazu beitragen, dass sich die Pflanzen nicht mit Insekten infizieren, die sie normalerweise befallen (Pflanzenassoziation).

Das Mischen von Minze, Salbei, Rosmarin, Rainfarn oder anderen Kräutern ist eine weitere Möglichkeit, Schädlinge mit anderen Pflanzen zu bekämpfen.

Wie bewahrt man Brokkolis auf?

Broccolis kann sehr gut durch die Gefriermethode gehalten werden.

Kalabrische Typen müssen gesammelt werden, wenn der Hauptkopf einen Durchmesser von etwa 7 bis 10 cm erreicht. Für nachfolgende seitliche Köpfe müssen wir warten, um sie aufzunehmen, wenn sie 10 cm im Durchmesser erreichen. Kalabrische Arten, wie der Rest von Broccolis, sind gut erhalten, wenn sie eingefroren werden.

Schädlinge

BROKKOLIS - PESTS UND KRANKHEITEN

Es ist wichtig, die Rotationen mit anderen Pflanzen zu berücksichtigen, um Infektionen zu verhindern, die durch frühere Pflanzen verursacht wurden. In diesem Fall sollten Sie Brokkoli nicht an Orten pflanzen, an denen Sie vorher andere Pflanzen der gleichen Familie gepflanzt haben, also die Kohlfamilie (Cruciferae = Brassicaceae).

Unter den nicht geeigneten Gemüsen für den Fruchtwechsel können wir folgende Kreuzblütler erwähnen: Kohl, Chinakohl, Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Kalabrien, Steckrüben, Radieschen, Kohlrabi, Rüben, chinesischer Brokkoli, Pak Choi oder Komatsuna.

Es ist ratsam, Brokkoli nach Nachtschattengewächsen oder Wurzelknollen wie Sellerie, Karotten, Tomaten, Paprika, Auberginen, Süßkartoffeln, Pastinaken, Kartoffeln usw. zu pflanzen.

Die Kombination von Brokkoli mit anderen Kräutern wie Salbei oder Rosmarin kann einer Infektion vorbeugen.

Broccolis-Schädlinge

brocoli cultivo de brecoles


Unreif wachsender Brokkoli, der vor der Ernte mehr wachsen sollte

Die Hauptschädlinge, die sie betreffen, sind:

  • Die Kohlfliege (): Eine Art Fliege, ähnlich wie die gewöhnliche Fliege, deren Larven sich von Wurzeln ernähren. Dies führt zum Verrotten der Pflanze oder zu ihrer Schwächung.

Die wichtigste und umweltfreundlichere Behandlung besteht darin, diese Kultur mit der Tomatenernte zu verbinden. Es kann auch wirksam sein, den Boden zu entfernen, so dass die Larven mehr ausgesetzt sind, um von Vögeln gefressen zu werden.

Es wird auch notwendig sein, desinfizierte Böden zu verwenden oder jene Orte zu wählen, an denen Kohlköpfe nicht vorher gepflanzt wurden. Manchmal zwingt das Ausmaß der Krankheit dazu, diese Ernte vollständig zu beseitigen. Ein anderer Ansatz besteht darin, die Basis der Pflanze mit einem System zu schützen, das verhindert, dass die Larve in den Boden gelangt. Chemische Behandlung bietet keine wirksame Lösung.

  • Der Kohlschmetterling, kleines Weiß oder Kohlweiß () Die Larven dieses Schmetterlings essen die Brokkoliblätter. Zusätzlich zu der chemischen Behandlung mit Chemikalien wie Permethrin können Sie andere, organischere Lösungen verwenden, wie das Sprühen mit Seifenwasser oder Wasser, das aus der Abkochung von Rainfarn entsteht.

Um Infektionen zu vermeiden, ist die Verwendung eines desinfizierten Bodens oder von Pflanzen, in denen zuvor kein Kohl angebaut wurde, notwendig.

  • Kohlmotte () ist eine Schmetterlingsart, deren Larven sich an den Blütenständen von Broccolis und anderen Brassicaceae ernähren.

  • Tauben () Wenn der Winter kommt, werden viele Plantagen von Tauben angegriffen. Der beste Weg, sie zu schützen, ist die Verwendung von Netzabdeckungen.

  • Schnecken, Nacktschnecken, andere Mollusken oder andere Insekten kann auch Brokkoliblätter und -blumen essen.

Broccolis-Krankheiten

Wachsende Brokkoli

FAQ - 💬

❓ Wann wird Brokkoli geerntet?

👉 Diese aus Kalabrien stammende Brokkoli-Sorte mit kleinen Blättern bildet einen starken Haupttrieb mit mittelgroßem dunkelgrünen Kopf. Nach der Ernte werden viele Seitentriebe entwickelt, die laufend bis in den Herbst geerntet werden können.

❓ Was sind die besten Brokkoli-Sorten?

👉 Dieses delikate Gemüse enthält sehr viele Vitamine und ist reich an Mineralstoffen. Dem Inhaltsstoff Sulforaphan wird eine vorbeugende Wirkung gegen Krebserkrankungen zugeschrieben. 'Calabrese' ist eine der wenigen noch vorhandenen samenechten Brokkoli-Sorten. Der Erntezeitpunkt ist bei dieser alten Sorte zeitversetzt - ideal für den Hausgarten!

❓ Wie sieht ein Broccoli aus?

👉 Broccoli 'Ramoso calabrese' (Bio-Saatgut, AT-BIO-301) mittelfrühe, aufrecht wachsende Brokkoli-Sorte mit mittelgroßem Kopf, sehr delikat. Diese aus Kalabrien stammende Brokkoli-Sorte mit kleinen Blättern bildet einen starken Haupttrieb mit mittelgroßem dunkelgrünen Kopf.

Videoergänzungsan: Gartenblog 2018 #16 - Blumenkohl, Brokkoli und Rotkohl auspflanzen - Infos in der Beschreibung.


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