Grüner Tee und schwarzer Tee Unterschiede

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In Diesem Artikel:

Teesorten in der Welt

Eigenschaften von grünem Tee

Diät von rotem Tee zum Abnehmen

Geschichte des Tees

Wie man eine gute Tasse oder einen Tee macht

Tee-Anbau

Unterschiede zwischen grünem Tee und schwarzem Tee

Was ist der Unterschied zwischen schwarzem Tee und grünem Tee?

Hauptsächlich unterscheiden sich diese beiden Teesorten in ihrem Herstellungsprozess.

Grüner Tee und schwarzer Tee werden auf die gleiche Weise hergestellt (sie folgen denselben Produktionsschritten), obwohl schwarzer Tee einem Fermentationsprozess (Pseudogärung) unterzogen wird, der ihm andere Eigenschaften verleiht.

- Schwarzer Tee in einem oxidierten TeeNach dem Aufrollen des Blattes verbleibt schwarzer Tee zwei Stunden in einem Raum, um seine Polyphenole vollständig zu oxidieren.

- Grüner Tee enthält mehr Polyphenole, Tannine, Catechine und Antioxidantien als schwarzer Tee, weil es nur teilweise oxidiert wurde.

- Grüner Tee Farbe ist grün und reich an Chlorophyll.

- Schwarzer Tee ist weniger Antioxidans, aber es enthält mehr Koffein weil dies während des Fermentationsprozesses freigesetzt wird.

- Im Schwarztee wurden Tannine in Theaflavinen und Thearubigins oxidiert, was dieser Infusion zu verdanken ist rötlich Komponenten.

- Obwohl nicht so reich an Catechinen, enthält schwarzer Tee mehr Anthocyanine als grüner Tee.

Arten von Tee


Arten von Tee

Tabelle der Zusammensetzung des grünen Tees und des schwarzen Tees

Im folgenden Inhaltsverzeichnis sehen und vergleichen wir beide, schwarzer Tee und grüner Tee. Sie zeigen ihre ungefähren Werte, Unterschiede in der Konzentration verschiedener Nährstoffe, Mineralstoffe, Vitamine, Koffeingehalt und Flavonoide, zwischen einem trockenen Tee und seinem Endwert (real) nach Durchführung einer Infusion.

Vergleichstabelle der Nährstoffzusammensetzung pro 100 g. schwarzer Tee und grüner Tee
NährstoffInfusion
Grün
Tee
Infusion
Schwarz
Tee
Trocken
Extrakt
Grün
Tee
Trocken
Extrakt
Schwarz
Tee
Carbo
Hydrate (g)
0,10,13532
Proteine ​​(g)0,10,22420,5
Fett (g)004,52,5
Faser (g)0010,511
Kalzium / Phosphor2 / 12 / 3440 / 280470 / 320
Natrium-Kalium2 / 192 / 153 / 2.2003 / 2.000
Eisen (mg)0,102017,5
Vitamin C (mg)502500
Vitamin A (UI)0013.000900
Vitamin B3 (mg)0,10.2410
Koffein (mg pro Liter)0,020,052.22.7
Katechine13932--
Theaflavine0,066--
Thearubigine1,0773,5--

WIE WIRD GREEN TEA HERGESTELLT?

Unterschiede zwischen den Wirkstoffen von grünem Tee und schwarzem Tee

- Grüner Tee hat mehr Mineralien wie Kalium und Eisen, als schwarzer Teedaher ist es harntreibender und alkalisierender. Grüner Tee ist am besten geeignet in Fällen von Flüssigkeitsretention oder Ödemen.

- Wenn es um Vitamine geht, Grüner Tee enthält mehr Vitamin A und Vitamin C als schwarzer Tee. In der Tat enthält schwarzer Tee kein Vitamin C und der Gehalt an Vitamin A ist mehr als 13 mal niedriger als in grünem Tee.

- Schwarzer Tee enthält mehr als zweimal Vitamin B3 als grüner Tee, aber wenn wir eine Infusion machen, verringern sich diese Konzentrationen und fast gleiche Werte beider Tees.

- Unter den Flavonoiden müssen wir die hoher Gehalt an Antioxidantien in Catechinen aus grünem Tee, die antioxidative Wirkungen haben. Darüber hinaus haben wissenschaftliche Studien gezeigt, dass Grüntee-Catechine abnehmen, gegen Cholesterin wirken, den Stoffwechsel stimulieren und die Fettverbrennung fördern (Thermogenese).

- Schwarzer Tee ist weniger antioxidativ als grüner Tee weil Catechine zu Theaflavinen und Thearubigins oxidiert werden, adstringierende Prinzipien, die den schwarzen Tee-Infusionen die Farbe rot verleihen.

Koffein Vergleich zwischen verschiedenen Arten von Tee

Unter den verschiedenen Teesorten gibt es signifikante Unterschiede in ihrem Gehalt an Koffein (Alkaloid):

- Schwarzer Tee ist koffeinreicher als grüner Teemit fast doppeltem Koffein.

Verwandte Informationen zu grünem Tee:

Grüner Tee Eigenschaften

Zubereitung von grünem Tee

Grüner Tee Vorteile

Kontraindikationen für den grünen Tee

Grüner Tee Nebenwirkungen

Grüner Tee Toxizität

Grüner Tee zum Abnehmen

Grüner Tee Fotos

Punto Rojo

Weitere Informationen zu Tee in der obigen Liste.

Videoergänzungsan: Schwarzer Tee, grüner & weißer Tee: Bei den Tee-Experten von stick lembke - dm mitgefragt? Folge 36.


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