Griechisches gebratenes Huhn

Griechisches gebratenes HuhnWenn sie auf der suche nach einem publikumsliebling sind, das einfach, aber beeindruckend ist, dann ist dieses griechische rezept f├╝r ger├Âstetes h├╝hnchen genau das, was sie brauchen. Probieren sie es f├╝r ihr n├Ąchstes familienessen.

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Griechisches gebratenes Huhn

Griechisches gebratenes Huhn

Wenn Sie auf der Suche nach einem Publikumsliebling sind, das einfach, aber beeindruckend ist, dann ist dieses griechische Rezept f├╝r ger├Âstetes H├╝hnchen genau das, was Sie brauchen. Ein ganzes Huhn in einem Schmortopf zu kochen, h├Ąlt es saftig und verpackt im Geschmack. Mit Reis oder Couscous servieren.

Zutaten:

  • 2 EL Oliven├Âl
  • 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 8 bis 10 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 3 bis 4 lb ganzes Huhn, gereinigt
  • 3 EL frischer Majoran, gehackt, plus 3 Zweige beiseite gelegt
  • 1 EL frischer Rosmarin, gehackt, plus 4 Zweige beiseite stellen
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt, plus 6 Zweige beiseite gelegt
  • 1 Zitrone, zested und geviertelt
  • 1/8 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Marsala Wein
  • 1 Pint Kirschtomaten
  • 3 bis 4 kleine Tomaten
  • 1/2 Tasse entkernte griechische Oliven
  • 1 TL Salz
  • Schnur (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 375┬░ F vorheizen.
  2. In einem gro├čen Schmortopf oder ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze auf warmes Oliven├Âl stellen. Zwiebelscheiben dazugeben und anbraten. Kochen, bis die Zwiebel karamellisiert und die R├Ąnder braun werden. F├╝gen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie f├╝r zus├Ątzliche 5 Minuten, h├Ąufig r├╝hrend. Vom Herd nehmen und den Topf abk├╝hlen lassen.
  3. W├Ąhrend der Topf abk├╝hlt, vermischen Sie gehackten Majoran, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale und schwarzen Pfeffer. F├╝llen Sie das Innere des Huhns mit 2 Zitronenvierteln, 2 Rosmarinzweigen, 1 Majoranzweig und 2 Thymianzweigen. Binden Sie die Beine zusammen mit Bindf├Ąden, falls gew├╝nscht. Sobald die Pfanne abgek├╝hlt ist, Zwiebeln und Knoblauch in einer gleichm├Ą├čigen Schicht auf dem Boden der Pfanne verteilen. Legen Sie H├╝hnchen auf die Zwiebeln und gie├čen Sie den Marsala hinein. Bedecken Sie die Au├čenseite des Huhns mit Kr├Ąutermischung.
  4. Um das Huhn herum Kirschtomaten, kleine Tomaten und Oliven hinzuf├╝gen. F├╝gen Sie restliche Krautzweige und Zitronenviertel in die Pfanne hinzu. Huhn und Gem├╝se gleichm├Ą├čig mit Salz bestreuen und mit Deckel oder Alufolie abdecken.
  5. In die Mitte des Ofens stellen und je nach Gewicht des Vogels 60 - 70 Minuten backen. Bei der 60-Minuten-Marke, ├╝berpr├╝fen Sie vorsichtig die Temperatur der dicksten Teil des dunklen Fleisches, vorsichtig sein, einen Knochen nicht zu ber├╝hren. Wenn die Innentemperatur 165┬░ C erreicht hat, Huhn aus dem Ofen nehmen. Vor dem Schneiden und Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Warm mit Tomaten und Zwiebeln ├╝ber Reis oder Couscous l├Âffeln.

Sarah Ward ist die Gr├╝nderin des Blogs .

Empfohlene Zutat: S├╝├čer Majoran
S├╝├čer Majoran wird oft als milder Oregano beschrieben. Es ist eine beliebte W├╝rze in der europ├Ąischen K├╝che, in Gerichten von W├╝rstchen, F├╝llungen und Eint├Âpfen zu Suppen und gebratenem Gem├╝se. Majoran trocknet auch sehr gut, also im Sommer nach Bedarf ernten und in den Wintermonaten trocknen. Beachten Sie, dass der Geschmack intensiviert wird, bevor die Pflanze zu bl├╝hen beginnt. Z├╝chte deinen eigenen Majoran diesen Sommer.

Videoerg├Ąnzungsan: H├Ąhnchenkeule mit Reis im Ofen-Tavuk kapama.


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