Grapefruit-Sorten

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In Diesem Artikel:

Grapefruit Eigenschaften

Grapefruit essbare Eigenschaften

Medizinische Eigenschaften der Pampelmuse

Grapefruit-DiÀt

Grapefruit-Rezepte

GRAPEFRUIT TYPEN UND SORTEN

Arten von Grapefruits zu wissen

Es gibt verschiedene Sorten von Grapefruits. Einige von ihnen sind gekennzeichnet durch viele Samen (50-70), andere haben keine oder nur sehr wenige (0-6).

Die "primitiveren" Arten zeichnen sich durch die grĂ¶ĂŸere Dicke ihrer Kruste, fĂŒr die geringe Menge Saft, fĂŒr den höheren SĂ€uregrad und die grĂ¶ĂŸere Anzahl an Samen aus.

"Ausgereiftere oder modernere" Sorten haben FrĂŒchte mit einer dĂŒnneren Haut, ihre SĂ€ure ist niedriger, sie sind saftiger und sie haben praktisch keine Samen. Den ZĂŒchtern ist es gelungen, Sorten zu entwickeln, die fĂŒr die Verbraucher schmackhafter sind.

Wir sollten auch erwĂ€hnen, dass diese Sorten mit rosa oder rotem Fruchtfleisch gegenĂŒber mehr gelblichen traditionellen Sorten eingefĂŒhrt werden.

Unterschiede zwischen roten und gelben Grapefruitsorten

Rote Grapefruits enthalten mehr Lycopin, ein natĂŒrliches Antioxidans, das ihnen zusĂ€tzliche Eigenschaften verleiht. Das Vorhandensein dieser Komponente verleiht ihnen hervorragende NĂ€hrwerte und ist optisch ansprechender.

Die meisten dieser neuen Sorten werden in den sĂŒdlichen Vereinigten Staaten, insbesondere in Texas, Kalifornien, Florida und Arizona produziert.

Wir dĂŒrfen nicht vergessen, dass die USA ist der grĂ¶ĂŸte Produzent und Verbraucher von Grapefruits in der Welt. Dies hat UniversitĂ€ten und Produzenten dieser sĂŒdlichen Staaten zur Erforschung und Entwicklung neuer Sorten veranlasst, die sich in allen warmen Regionen der Welt verbreitet haben.

Arten von Grapefruits

Unter allen Sorten von Grapefruit könnte Folgendes erwÀhnen:

  • : Diejenigen, die gelbe Pulpa haben. Sie wurden traditionell verwendet und sind es immer noch. In diesem Bereich können wir auf Namen hinweisen wie:
    • Duncan Grapefruit: Mit runden bis ovalen FrĂŒchten, bis 12,5 cm Durchmesser. Sie haben gelbe Haut, dick und sehr aromatisch. Sein Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat viele Samen. Die BĂ€ume widerstehen KĂ€lte ziemlich. Es wird in Florida (USA) und Indien angebaut. Es war die beliebteste Sorte, bis Marsh erschien. Es erreicht die Reife zwischen den Monaten Dezember bis Mai. Es hat viele Samen (5070).

    • Marsh Grapefruit: Es prĂ€sentiert abgerundete FrĂŒchte mit sehr wenigen Samen. Es hat viel glattere und sehr aromatische Haut. Sein Fruchtfleisch ist blass gelb mit viel Saft. Es ist die weltweit am hĂ€ufigsten angebaute Spezies mit großen Plantagen in Israel, Australien, Indien und SĂŒdamerika. In kann im Dezember gesammelt werden, aber es ist normalerweise auf dem Baum bis MĂ€rz, wenn der SĂ€uregehalt der Frucht kleiner ist. Es hat sehr wenige Samen (06).

    • Weißgold-Grapefruit: Eine Sorte, die in Kalifornien aus einer Kreuzung zwischen Grapefruit (Citrus X paradisi) und Pummelo (Citrus maxima) aufgetreten ist. Bei einer GrĂ¶ĂŸe deutlich unter dem Durchschnitt haben die FrĂŒchte eine blassere und dickere Kruste als die oben genannten Sorten. Das Fruchtfleisch ist hellgelb und nicht so sauer wie der Rest der Grapefruits. BĂ€ume dieser Sorte sind gut an trockene Bedingungen angepasst und können KĂ€lte gut standhalten, sogar nicht sehr markanten Frost.
  • : Diejenigen, die rosa oder rotes Fruchtfleisch haben. Solche FrĂŒchte werden zunehmend wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften, die ihr Lycopingehalt bietet, geschĂ€tzt, was ihnen ihre rosa oder rötliche Farbe verleiht. Innerhalb dieser Gruppe könnten wir folgendes erwĂ€hnen:
  • Rot erröten Grapefruit: Es ist die am meisten kultivierte rosa Sorte heute. Einige wichtige Sorten sind "Ruby Red", "Red Radiance" und "Red Curry", alle mit rötlichem Fruchtfleisch. Diese Sorte ist sehr pilzresistent und empfiehlt sich deshalb fĂŒr die Anpflanzung in bewĂ€sserten oder stark regenreichen Gebieten. Sie stammen aus der primitivsten Sorte "Pinkmarsh". Gewöhnlich von November bis Mai gesammelt, obwohl es sehr bequem ist, ihnen eine zusĂ€tzliche Zeit im Baum zu lassen, um ihren SĂ€uregehalt zu reduzieren. Die rötliche Farbe der FrĂŒhsaison wird in der Zwischensaison rosa und am Ende blassgelb.

  • Rosa Sumpf Grapefruit: Es ist die Ă€lteste Sorte. Es ist auch unter dem Namen "Thompson" bekannt. Es erschien zuerst mit rosa Tönen. Es stammt aus einer Mutation der Sorte "Marsh" im frĂŒhen zwanzigsten Jahrhundert in Kalifornien. Sehr große FrĂŒchte mit gelber Schale und wenig Aroma. Sein Fruchtfleisch ist blassgelb mit rosa und kleinen BerĂŒhrungen, die sehr wenige Samen tragen.

  • Star Rubin Grapefruit / Red River Grapefruit: Star Rubin ist die rötlichste Sorte in Texas. Es zeichnet sich durch seine rötliche einheitliche Farbe aus, die wĂ€hrend der ganzen Saison nicht blass wird. Wegen seiner KĂ€lte- und FrostschwĂ€che ist er praktisch verschwunden und wird durch die Sorte "Red River" ersetzt.

  • SĂŒĂŸe Grapefruit: Es ist eine Sorte aus einer Kreuzung zwischen Grapefruit und Pampelmuse. Es ist gekennzeichnet durch eine zu geringe SĂ€ure Zellstoff.

  • Triumph Grapefruit: Eine Sorte, die sehr ovale FrĂŒchte mit sehr hellgelber, glatter Rinde hat. Saftig, hellgelb mit vielen Samen. Es hat einen sehr niedrigen SĂ€uregehalt und einen Orangengeschmack.

  • Burgunder Grapefruit: Es zeichnet sich durch eine sehr kleine GrĂ¶ĂŸe und den Unterschied zwischen der Hautfarbe (blass gelb) und der Pulpefarbe (brĂ€unlich) aus. Es hat sehr wenige Samen und wird wenig zum Verzehr geschĂ€tzt. Es kommt von der vorherigen Spezies.

  • Melogold Grapefruit: Es kommt aus einer Kreuzung zwischen Grapefruit und Pampelmuse. Es ist die letzte Frucht, die ihr SĂŒĂŸe und SĂ€ure verleiht. Gesammelt zwischen Dezember und Januar.

VideoergÀnzungsan: 10. gemeinsames Tasting: Fanta Toronja und Fanta Pink Grapefruit.


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