Weinrebe (Vitis vinifera)

Weinrebe (Vitis vinifera)Weinreben eigenschaften eigenschaften von trauben eigenschaften von rosinen weinreben rebsorten und arten resveratrol was sind weinreben? Die gattung vitis umfasst etwa 65 arten von strÀuchern oder laubabwerfenden, kriechenden oder kletternden reben der vitaceae-familie. Die meisten von ihnen stammen von der wildart vitis vinifera l.

In Diesem Artikel:

Weinreben Eigenschaften

Eigenschaften von Trauben

Eigenschaften von Rosinen

Weinrebeanbau

Rebsorten und Arten

Resveratrol

Was sind Weinreben?

Die Gattung umfasst etwa 65 Arten von StrÀuchern oder laubabwerfenden, kriechenden oder kletternden Reben, der Familie. Die meisten von ihnen sind von den wilden Arten abgeleitet

Das Wort ""kommt aus dem Lateinischen""und leitet sich von den keltischen Wörtern ab - was Baum bedeutet - oder - was Wissen bedeutet.

Arten von Reben kann in vielen gemĂ€ĂŸigten Regionen der nördlichen HemisphĂ€re in freier Wildbahn gefunden werden.

Wie sind Weinreben?

Das Stiele sind holzig und kurz und von ihnen werden die sehr knorrigen Äste, genannt Rebtriebe, geboren. WĂ€hrend sie wachsen, verlĂ€ngern und verheilen sie sich und erhalten einen brĂ€unlichen Ton mit einer Kruste, die in Streifen schmilzt. Einige Arten können 30 m erreichen. von LĂ€nge.

Sie haben eine Alternative BlÀttergezackte, palmatinerves, die meisten von ihnen herzförmig, und in 3- 7 Lappen unterteilt. Im Herbst, vor dem Fall, erhalten sie aufgrund ihres Gehalts an Anthocyanen eine typisch rote oder gelbliche FÀrbung.

GegenĂŒber den BlĂ€ttern haben wir gegabelt Ranken, die es den Weinstöcken ermöglichen, zu klettern, obwohl viele Pflanzen normalerweise auf dem Boden kriechen, wenn sie keine ausreichende UnterstĂŒtzung finden.

Weinrebe Blumen sind in Trauben oder Rispen gesammelt. Sie sind im FrĂŒhling geboren und enthalten 5 BlĂŒtenblĂ€tter. Sie sind sehr wenig auffĂ€llig und haben eine gelblich-grĂŒne Farbe.

Sie werden FrĂŒchte von 1 bis 2 cm Durchmesser von blĂ€ulich schwarzer Farbe. Seine Frucht ist eine Beere, genannt Traube. Viele Trauben sind in einem gesammelt ein paar Trauben. In einer Traube finden wir die Saat in der Zahl von 0 bis 4; sie sind bekannt als Traubenkerne oder Traubenkerne.

WofĂŒr werden Grapevinen verwendet?

Essbare Anwendungen von WeinblÀttern

die Farbe der Farbe des Ootoño

Foto von Trauben, eine Frucht des Herbstes

Die meisten Reben sind essbare wilde Pflanzen, deren BlĂ€tter können gepflĂŒckt werden, wenn sie zart sind und essenn. Sie werden zum Verpacken von Fleisch, Reis, Pilzen usw. verwendet.

Sogar von ihren zarten Triebe Wasser kann extrahiert werden, um im Bedarfsfall zu trinken, aber, Aufmerksamkeit !: Sie sollten nicht mit anderen giftigen Pflanzen verwechselt werden L. ("Canadian moonseed" oder "common moonseed"), ein nordamerikanischer Strauch, dessen FrĂŒchte an die Trauben erinnern und die sehr giftig sind, nachdem viele FĂ€lle von TodesfĂ€llen bei Kindern aufgetreten sind, die sie mit Trauben verwechseln.

Verwendung von Reben

Einige Arten von Reben () produzieren FrĂŒchte, Trauben, die essbar sind. Die FrĂŒchte anderer sind zu rau und sollten fĂŒr die Zubereitung von Marmeladen, Kuchen oder GetrĂ€nken gegessen werden.

Verwechseln Sie die Traube nicht mit einer anderen Art, die zu Verwirrung fĂŒhren könnte, der Sarsaparilla (), eine in Amerika und Europa sehr verbreitete Pflanze, die als Heilpflanze verwendet wird, obwohl ihre an Saponinen reichen FrĂŒchte giftig sind.

Medizinische Verwendung von Weinrebe

Tonic Thymian Wein


Foto des stĂ€rkenden Thymianweins. Dieser Wein, gewonnen durch Mazerieren von Thymian, wird fĂŒr medizinische Zwecke zur Herstellung von Pflanzenextrakten verwendet

Der Wein ist daran gewöhnt bereiten Sie Vorbereitungen mit Heilpflanzen vor. Mit verschiedenen Rezepten werden Weine mit Tonic-Magen, purgierenden oder lebertÀren Eigenschaften erhalten. Bei allen handelt es sich um Rezepte, bei denen der Wein mit einer Heilpflanze mazeriert wurde, die dem Magen seine stÀrkenden Eigenschaften verliehen hat (hydroalkoholischer Extrakt).

Geschichte der Verwendung von Trauben als Lebensmittel

Seit alten Zeiten hat der Mensch Reben verwendet, um ihre FrĂŒchte zu sammeln. Es ist berĂŒhmt die Geschichte von Noah, der einen Weinberg pflanzte und den Wein von den Trauben holte, oder wie die Reben von den GĂ€rten Babylons hingen.

Die Wahrheit ist, dass seit der Antike Die Menschheit hat immer den Weinreben ausgenutzt. Anfangs tat er es mit der wilden Art und spÀter, mit der Domestizierung der Pflanze, nutzte er den Anbau der Rebe, um zu gewinnen Trauben, um frisch oder getrocknet (Rosinen) zu essen oder Wein zu machen.

Wann wurden Rosinen erfunden?

Es wird vermutet, dass die ersten Rosinen in Kleinasien durch die Methode der Beerdigung der Trauben im Sand produziert wurden. Die Aufgabe, die Trauben zu Rosinen zu trocknen, bestand darin, sie lĂ€nger zu konservieren und durch die Konzentration von Zucker mehr Energie fĂŒr Arbeiter in harten Berufen oder in Zeiten von wenig Nahrung bereitzustellen.

Auf diese Weise, Weinrebe wurde wĂ€hrend einer sehr langen Zeit der Vergangenheit die Hauptquelle fĂŒr Zucker. Zu diesem Zweck wurden nicht nur Rosinen verwendet, sondern auch Traubenmarmeladen und einige Zubereitungen wie "arrop", eine spanische Zubereitung, die aus gekochtem Most besteht, der mit FrĂŒchten vermischt ist, um eine Art SĂŒĂŸspeise zu ergeben.

GESCHICHTE VON GEMEINSAMER TRAUBE, WEIN UND WEIN

Weinrebe in der Vorgeschichte

reife FrĂŒchte und BlĂ€tter einer kultivierten Weinrebe


Ein Detail der reifen FrĂŒchte und der BlĂ€tter einer kultivierten Weinrebe

Die ersten MĂ€nner sammelten wilde Trauben, wie die Samenreste, die in einigen Gebieten im Nahen Osten gefunden wurden.

Die ersten Spuren der Verwendung der Rebe fĂŒr die Herstellung von Wein Datum aus dem Jahr 5000 vor Christus. Sie wurden in archĂ€ologischen StĂ€tten in Hajji Firuz Tepe, in den Agros-Bergen des Iran gefunden.Es ist ein Tontopf, in dem die Überreste von Wein in Form einer Schicht roter Farbe konserviert wurden.

Weinrebe in den alten StÀdten

Es wird angenommen, dass die Ägypter des alten Ägypten ihnen wurde von palĂ€stinensischen HĂ€ndlern Wein geliefert.

SpĂ€ter, wĂ€hrend der dynastischen Perioden, mußten sie selbst den Anbau des Weinstocks kennenlernen, da in einigen Hieroglyphen die Orientierung, wie ein Weinstock um einen Pfahl gelegt werden sollte, damit er klettern kann, geschĂ€tzt werden kann.

FĂŒr diese Stadt, Wein war nur ein Luxus fĂŒr die wohlhabenderen Menschen da niedrigere Arbeiter und Klassen Bier tranken.

Weinreben in Mesopotamien

In Mesopotamien haben die ersten Sumerer Bier getrunken, aber es gibt Anzeichen dafĂŒr Die ersten Reben wurden um 3.500 v. Chr. angebaut. Die ersten klaren Referenzen stammen aus dem Jahr 2500 v. Chr. Und erscheinen in Form von Steinsiegeln, wo Szenen von Banketten mit Menschen, die Wein trinken, aufgezeichnet werden.

Ungeachtet dieser Ergebnisse scheint es klarer zu sein Die Weinrebe wurde um das Jahr 3.500 v. Chr. angebaut. in SĂŒdwestasienwahrscheinlich in der Region des SĂŒdkaukasus (was zur Zeit von den Völkern Georgiens und Armeniens gebildet wĂŒrde). Von diesem Gebiet aus verbreitete es sich schnell auf den gesamten Mittelmeerraum.

In 2500 v. Chr. Erscheint es in China und Indien. Im Jahr 2000 vor Christus. kommt in Griechenland an. Etwa 1000 v. Chr. Erscheint in Italien. Um 900 v.Chr. Wurde er in Nordafrika angebaut und kam um 500 v. Chr. Über Katalonien nach Spanien. Zwischen dem Ende des 15. Jahrhunderts und dem 16. Jahrhundert. Es erstreckt sich durch Amerika und erreicht das Ende des achtzehnten nach Australien und Neuseeland.

Der Ursprung der PopularitÀt von Wein

Die Wahrheit ist, dass die meisten alten Menschen die Reben kultivierten, um die Trauben zu essen und Weine zu produzieren. Die Ausweitung dieser Ernte ist jedoch hauptsĂ€chlich auf die Bedeutung zurĂŒckzufĂŒhren, die der Wein fĂŒr die Griechen und Römer und besonders die phönizischen Kaufleute, in dem, was heute die LĂ€nder Syrien, Libanon und Israel sein wĂŒrden. Sie widmeten sich dem Handel und erweiterten ihre Kultur in allen StĂ€dten, mit denen sie Handel betrieben.

Es gibt reichlich Hinweise auf Wein in der Ilias und in der Odyssee, da die Griechen mit diesem GetrĂ€nk gehandelt haben. Griechische Ärzte, wie Hippokrates, empfahlen es Patienten.

Weinrebe und Wein im römischen Reich

Das Römer verehrten den Wein und hatten sogar eine Gottheit dafĂŒr, genannt Bacchus. In den dem Wein gewidmeten Parteien, den sogenannten Bacchanalen, tranken und betranken sie sich reichlich. Die römischen Schiffe transportierten dieses GetrĂ€nk von den entlegensten Orten ihres Reiches. So zum Beispiel oder Wein aus CĂĄdiz, im SĂŒden Spaniens war sehr beliebt.

DarĂŒber hinaus konstituieren sich die Römer die Hauptkultur, die die Techniken der Kultur der Rebe. Sie waren es, die verschiedene Sorten erhielten, die wichtigsten Krankheiten erkannten, die Techniken des Beschneidens lernten, die Bedeutung der BewĂ€sserung, die verschiedenen Arten von Böden und die Art, wie sie gedĂŒngt werden können. Sie waren auch die ersten, die FĂ€sser und Glasflaschen verwendeten, um sie vor den bisher verwendeten Keramikkannen oder TierhĂ€uten zu lagern.

Geschichte des Weines

Die erste Flasche Wein ist römisch. Es stammt aus dem Jahr 325 vor Christus und wurde im Jahr 1867 in einer deutschen Stadt namens Speyer gefunden. Es wurde in einem Sarkophag gefunden und es ist eine kleine Amphora aus Glas, in der die FlĂŒssigkeit noch gefunden wird.

Auf dem Grund davon erscheinen große Mengen Schlick und der Rest, ungefĂ€hr ⅔ der Flasche, kann man eine pastöse FlĂŒssigkeit sehen, die sicherlich durch die Mischung aus Wein und Öl gebildet wĂŒrde.

Die Römer benutzten Öl, um den Wein zu versiegeln und ihn zu behalten, denn obwohl sie den Korken kannten, verwendeten sie ihn kaum, so wie er heute hergestellt wird. Diese erste Flasche Wein ist jetzt im Historischen Museum der Pfalz zu sehen, in der NĂ€he von Speyer.

Im ersten Jahrhundert n. Chr. Begannen die Römer, den Weinanbau von Italien nach Frankreich, England, Spanien und Deutschland zu exportieren. Von Europa aus verbreitete es sich nach Nordafrika und Amerika, um in den meisten gemĂ€ĂŸigten Regionen der Welt angebaut zu werden.

Die Produktion von Trauben heutzutage

Wilde Weinrebe


Wilde Weinrebe (), wobei die FrĂŒchte zu reifen beginnen

Zur Zeit ist der grĂ¶ĂŸte Teil der Produktion der Traube, mehr als 70% geht an die Herstellung von Wein.

Fast ein Drittel der Produktion geht an Tafeltrauben und nur 2% an die Produktion von Rosinen.

Die zehn grĂ¶ĂŸten WeinanbaulĂ€nder sind in der Reihenfolge ihrer Herstellung: Spanien, Frankreich, Italien, TĂŒrkei, die Vereinigten Staaten, Iran, RumĂ€nien, Portugal, Argentinien und Australien.

Wie viele Weinrebenarten gibt es?

Es gibt etwa 60 Rebsorten. Zu den wichtigsten gehören:

VideoergÀnzungsan: Vitis - Schnitt der Weinreben.


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