Goji-Anbau

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In Diesem Artikel:

Goji-Anbau

Goji-Beeren als Nahrung

Eigenschaften von Goji-Beeren

Eigenschaften von Goji-Beeren

Goji Rezepte

GOJI-ANBAU

Wie werden die Goji-Beeren, die wir kaufen, hergestellt?

Wie wÀchst Goji?

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Goji. Eigenschaften

Goji ist ein Strauch, der wenig Pflege erfordert. Es ist gut an kaltes und warmes Klima angepasst. Es blĂŒht im Sommer

BewÀsserung

Goji. BewÀsserung:

Goji benötigt wenig Wasser, daher muss es sehr mĂ€ĂŸig gegossen werden. Es ist wichtig, dass der Boden die meiste Zeit trocken bleibt.

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Goji. Verwendet:

Als eine Pflanze, um FrĂŒchte zu produzieren.

Ausstellung

Goji. Umwelt und Exposition:

Es erfordert einen sonnigen, kann aber auch teilweise Schatten ausgesetzt werden.

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Goji. Reproduktions- und Wartungsaufgaben

Es kann durch Stecklinge oder durch Samen im FrĂŒhling reproduziert werden. Es ist wichtig, die Samen so vorzubereiten, dass sie richtig keimen können. Um das zu tun, streuen wir sie, indem wir sie fĂŒr etwa 2 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen oder sie ĂŒber Nacht einweichen lassen

In kalten Gebieten sollten Sie die Samen in ein warmes Saatbett sĂ€en. Um dies zu tun, setzen Sie die Samen in einen Gartenboden, der nur einen Zoll tief ist. Mit einer dĂŒnnen Torfschicht abdecken und leicht mit Wasser betrĂ€ufeln.

Bewahren Sie die SĂ€mlinge an einem hellen und heißen Ort auf (in einem GewĂ€chshaus oder auf einer Fensterbank geschĂŒtzt vor kalter Zugluft, aber nicht in direkter Sonne). WĂ€hrend des Wachstums mĂŒssen sie an die Sonne angepasst und an ihrem gewohnten Platz verpflanzt werden, wenn sich die BlĂ€tter voll entfalten ist gĂŒnstig.

In wÀrmeren Gebieten kann direkt auf dem Feld gepflanzt werden.

Die Keimung erfolgt schnell innerhalb von 15 Tagen, aber das Wachstum der SĂ€mlinge ist ziemlich langsam. Sobald sie jedoch gut etabliert sind, wachsen sie schneller und erreichen in etwa 5 Jahren 2 oder 3 Fuß.

Zu den Hauptaufgaben der Instandhaltung gehören folgende:

- Prise die Pflanze, wenn sie 10 cm hoch ist, damit sie wie ein Strauch wÀchst.

- Beschneiden Sie die Pflanze, um ihr den richtigen Aspekt zu geben und die Produktion zu fördern.

- Reinigen Sie den Boden von Unkraut

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Goji. Boden und DĂŒngung

Goji muss in einem guten, lockeren Boden, leicht, vorzugsweise mit viel Sand oder Kies, gepflanzt werden, passt sich aber auch einem lehmigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,6 und 7,5 an. Um keine Krankheiten zu entwickeln, bedarf es einer guten Drainage.

Es benötigt keinen besonderen DĂŒnger

Chemische Behandlungen fĂŒr Goji

In einem Standardanbau zur Herstellung von Beeren, die fĂŒr kommerzielle Zwecke verwendet werden, sind Organochlor-Insektizide und andere Fungizid-Pestizide erforderlich, um zu vermeiden, dass die zarten Beeren durch Insekten und andere SchĂ€dlinge beschĂ€digt werden.

Folglich können einige RĂŒckstĂ€nde dieser Substanzen in den FrĂŒchten verbleiben, wie Anfang 2000 von der FDA gezeigt wurde, die höhere Gehalte an Pyrethroiden und Fungiziden bei aus China in die Vereinigten Staaten eingefĂŒhrten Beeren als den nach dem US-Gesetz zugelassenen nachweisen.

Daher gibt es ein Produktionsprogramm namens "Chinas Green Food Standard", das vom chinesischen Landwirtschaftsministerium verwaltet wird und den Einsatz von Insektiziden, Pestiziden und Fungiziden einschrĂ€nkt, um den Export von Goji-FrĂŒchten zu ermöglichen.

Goji Beeren trocknen

Wenn die Beeren reif sind, mĂŒssen sie sorgfĂ€ltig manuell gesammelt werden oder der Strauch oder Busch muss geschĂŒttelt werden, so dass nur die reifen Beeren in den Korb fallen.

FĂŒr die traditionelle Trocknung werden die Beeren in trocknendem Holz gedehnt, um in der Sonne natĂŒrlich zu dehydrieren. Sie mĂŒssen regelmĂ€ĂŸig gewendet werden, damit die Beeren gleichmĂ€ĂŸig getrocknet werden können. Diese Trocknung ist der beste Weg, um den Geruch, die Farbe und den Geschmack der Beeren zu bewahren.

Dieses Trocknungsverfahren ist jedoch lang und es kann verkĂŒrzt werden, indem es gegenwĂ€rtig industriell durchgefĂŒhrt wird. Es existiert eine Maschinerie, die trockene LuftvorhĂ€nge erzeugt, mit denen die Beeren fortschreitend dehydriert werden, indem die WĂ€rme fĂŒr 48 Stunden erhöht wird.

Diese Unterschiede in der Trocknung des Produkts werden Beeren produzieren, die auf dem Markt mit unterschiedlichen Texturen (klebriger, weicher, trockener,...) und mit verschiedenen organoleptischen Eigenschaften (Geschmack und Geruch) zu finden sind.

Konservierung von Goji-Beeren

Aufgrund der Entfernung und der Reisezeit zwischen dem Erzeugerland und dem Vermarktungsort wird den Beeren eine Konservierungssubstanz zugesetzt, um bakterielles Wachstum in Nahrungsmitteln zu verhindern.

Typischerweise wird das Konservierungsmittel E220 verwendet. Dieses Konservierungsmittel erlaubt uns, die Beeren zu essen, sicher in seiner richtigen Erhaltung. SelbstverstĂ€ndlich mĂŒssen alle Produkte in der EuropĂ€ischen Union strengen Kontrollen unterzogen werden, so dass diese Konservierungsstoffe in fĂŒr die menschliche Gesundheit ungefĂ€hrlichen Dosen angewendet werden. Sie ermöglichen Goji-Beeren eine lange Haltbarkeit von bis zu 18 Monaten.

Andere kommerzielle Unternehmen ziehen es vor, das Produkt zu pasteurisieren, um Bakterien "abzutöten", um eine gesunde sichere Nahrung zu erhalten, frei von bakteriellen Toxinen. Dieser Prozess ist teurer, so wird es im endgĂŒltigen Preis dieses Produktes widerspiegeln.

Interessanterweise sind viele Verpackungen, die als "biologisch", "biologisch" oder "aus biologischem Anbau" bezeichnet werden, nicht geeignet. Nur solche Beeren, die mit dem Siegel des zertifizierten ökologischen Landbaus verpackt sind, können als "ökologischer Landbau" betrachtet werden.

* Mehr Informationen: Antioxidative Eigenschaften von Goji-Beeren

VideoergĂ€nzungsan: Klaus Umbach ĂŒber den Goji Anbau.


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