Gebratene gr├╝ne Tomaten

Gebratene gr├╝ne TomatenDie ultimative s├╝dliche sommerbeilage, dieses gebratene gr├╝ne tomatenrezept ist einfach zu folgen und k├Âstlich. Sie werden auch eine ges├╝ndere gebackene version finden.

In Diesem Artikel:

Stapel gebratene gr├╝ne Tomaten

Rezept von Stacy Harris

Zutaten

  • 4 gro├če feste gr├╝ne Tomaten
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teel├Âffel koscheres Salz (plus mehr zum Bestreuen)
  • 1/2 Teel├Âffel Pfeffer
  • 2 Eier
  • 1 Essl├Âffel Wasser
  • 1 Tasse Semmelbr├Âsel
  • 1 Tasse Oliven├Âl
  • 4 Essl├Âffel Butter

Anleitung

Schneiden Sie die Tomaten 1/4 Zoll dick. Auf einem gro├čen Teller Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einer zweiten Platte schlagen Sie Eier und Wasser zusammen. Brotkrumen auf eine dritte Platte legen. Tomatenscheiben in gew├╝rztes Mehl, dann Eiermischung, dann Semmelbr├Âsel. In einer hei├čen Pfanne die Butter und das ├ľl vermischen. Wenn Sie brutzeln, legen Sie die beschichteten Scheiben f├╝r etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis die Tomaten weich sind. Kochen Sie in Chargen und f├╝gen Sie bei Bedarf mehr ├ľl hinzu. Auf eine Platte geben, mit Salz bestreuen und warm servieren.

Eine leichtere (gebackene) Version dieses Rezepts: Ersetzen Sie einfach die Eier durch eine Tasse einfachen griechischen Joghurt, und verwenden Sie Panko (eine japanische Brotkrume) anstelle von normalen Paniermehl. Spr├╝hen Sie den Panko mit Antihaftspray, um der Beschichtung eine sch├Âne goldbraune Farbe zu verleihen, und backen Sie dann bei 350 Grad f├╝r 7 Minuten auf der einen und 5 Minuten auf der anderen Seite.

Videoerg├Ąnzungsan: Panierte Tomaten aus.


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