Lebensmittel reich an Kollagen

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In Diesem Artikel:

Kollagen f├╝r Sport

Lebensmittel zur Herstellung von Kollagen

Kollagen im Vegetarismus

Hydrolysiertes Kollagen

Di├Ąt zur Wiederherstellung Ihrer Gelenke

QUELLEN VON NAT├ťRLICHEN COLLAGEN IM LEBENSMITTEL

Welche Lebensmittel sind reich an Kollagen?

Schwein

Foto von Schwein. Nur Tiere haben Kollagen.

Kollagen ist ein sehr gro├čes Protein, das hydrolysiert werden muss, damit es vom K├Ârper assimiliert werden kann. Sonst k├Ânnte es nicht vollst├Ąndig verdaut werden.

Es ist Teil der Strukturen der Tiere: Knochen, Stacheln, Schuppen, Knorpel in Haiflossen, Muskeln usw.

In der Di├Ąt ist das einzige assimilable Kollagen, das wir beim Essen zur Verf├╝gung stellen Tier gallertartige Nahrung reich an Protein, die haupts├Ąchlich sind:

  • Schweinef├╝├če (Schweinef├╝├če)

  • Tripes (mit Innereien wie Kuhfu├č, Schnauzen, Traber etc.)

  • Fleischbr├╝he oder Fisch mit Knochen (lange Garzeit)

  • Gelees mit Hausenblase gemacht

Menschen, die Gelatine als Proteinquelle nehmen, sollten Schau dir das N├Ąhrwertschild an und stelle sicher, dass es Protein enth├Ąlt, weil in vielen F├Ąllen Gelatine mit Pflanzenfasern hergestellt wird.

Enth├Ąlt Fleisch Kollagen?

Muskelverletzung


Der Proteinbedarf steigt bei Muskelverletzungen oder Knochenbr├╝chen.

Tierisches Fleisch, obwohl es Kollagen hat, hat es nicht so einen hohen Gehalt, noch ist dieses Kollagen so assimilierbar wie die oben erw├Ąhnten Quellen.

Fleisch (Fleisch und Fisch) enth├Ąlt Muskelgewebe, dessen Fasern (Aktin und Myosin) in Kollagenstrukturen (Endomysium, Perimysium usw.) eingewickelt sind, aber sie sind nicht so reich an Kollagen wie die reichsten Quellen, die wir oben erw├Ąhnt haben.

Kollagenmolek├╝le in ihnen sind schwieriger zu verdauen und oft kann der K├Ârper sie nicht vollst├Ąndig abbauen.

In nicht-vegetarischer Ern├Ąhrung, f├╝r maximale Kollagenabsonderung von Fleisch oder Fisch, wird empfohlen, die Lebensmittel aus dem langen Kochen der Knochen dieser Tiere (Kollagen erscheint in der Br├╝he nach dem Kochen). Es wird auch empfohlen, kleine Fische mit Knochen zu essen (zB Sardinen gebacken).

Muss ich Fleisch essen, um Kollagen zu haben?

Zu alldem sollten wir hinzuf├╝gen Es ist nicht notwendig, Fleisch zu essen, um Kollagen zu haben, weil ein gesunder K├Ârper normalerweise in der Lage ist, sein eigenes Kollagen zu produzieren, wenn alle notwendigen N├Ąhrstoffe in der Di├Ąt zur Verf├╝gung gestellt werden.

Optimale Mengen an Kalzium, Vitamin D, essentiellen Fetts├Ąuren, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin E und Antioxidantien f├╝r die Erhaltung und Bildung der Knochen, Gelenke und Haut sind notwendig.

Sie k├Ânnen aufgefordert werden, Lebensmittel mit hohem Kollagen oder Protein, wenn Knochenprobleme, Arthritis, Frakturen im Alter. In diesen Situationen kann eine ausreichende Versorgung mit Kollagen einige Sch├Ąden verz├Âgern oder verhindern. Immer, begleitet diese Lebensmittel oder Nahrungserg├Ąnzungsmittel mit der richtigen Ern├Ąhrung.

* Zugeh├Ârige Informationen: Collagen f├╝r Vegetarier in der obigen Auflistung

COLLAGEN-NAHRUNG F├ťR EINE VEGETARISCHE DI├äT

Haben Obst und Gem├╝se Kollagen?

Foto von Himbeeren


Foto von Himbeeren

Es gibt nicht Kollagen in Obst und Gem├╝seAu├čerdem sind sie, da sie kein Kollagen haben, keine guten Proteinquellen, weil sie weniger als 1% des N├Ąhrstoffs liefern.

Diese Lebensmittel sind jedoch ausgezeichnete Quellen von Komponenten, die Kollagenbildung und Aufrechterhaltung seiner Strukturen helfen:

  • Vitamin C

  • Vitamin B-Komplex

  • Beta-Carotin

  • Flavonoide

Kollagen in H├╝lsenfr├╝chten, Getreide, Samen und N├╝ssen

Wie oben erw├Ąhnt, ist Kollagen in erster Linie Teil der Strukturen von Tieren (Knochen, Kutteln, Schuppen, Muskeln usw.), so dass Pflanzennahrung keine Quelle von Kollagen ist.

Vegetarische Lebensmittel reich an Protein sind:

  • Impulse (Linsen, Kichererbsen, Tofu, Seitan, Soja usw.),

  • N├╝sse und Samen (Sonnenblumenkerne, K├╝rbiskerne, Waln├╝sse, Mandeln, etc.)

  • K├Ârner (Quinoa, Amaranth, Buchweizen, brauner Reis usw.),

Sie sind alle Nahrungsmittel, die reich an pflanzlichem Eiwei├č, essentiellen Fetts├Ąuren, Vitaminen (E, B) und Mineralien (Magnesium, Kalzium, Bor usw.) sind. N├Ąhrstoffe, aus denen der K├Ârper sein eigenes Kollagen produzieren kann. Diese Bestandteile sind essentiell in jeder Di├Ąt, besonders in vegetarischen Di├Ąten, m├╝ssen jedoch miteinander kombiniert werden, um Proteine ÔÇőÔÇőmit hohem biologischem Wert zu erhalten.

* Mehr Informationen: Kombination von pflanzlichen Proteinen

Kollagen in Milch und Eiern

Milchprodukte


Foto von Milchprodukten (Milch, Joghurt und K├Ąse). Sie sind reich an Proteinen, die ben├Âtigt werden, um Kollagen zu bilden.

Milch und Eier haben kein Kollagen denn dieses Protein ist in erster Linie Teil von Strukturen wie Knochen, Knorpel und Haut von Tieren.

Aber diese zwei Gruppen von Nahrungsmitteln liefern hochwertiges Protein mit allen essentiellen Aminos├Ąuren, aus denen der K├Ârper sein eigenes Kollagen herstellen kann.

Eine Di├Ąt f├╝r Gelenke, Knochen, Osteoporose oder Sportler sollte bei jeder Mahlzeit hochwertiges Proteinfutter enthalten. Bei strikter vegetarischer Ern├Ąhrung wird dies durch die Kombination von Pflanzenproteinen erreicht.

Wie k├Ânnen Vegetarier Kollagen bekommen?

Strenge vegetarische Di├Ąten oder Di├Ąten, die Milchprodukte und Eier enthalten, enthalten nur wenig Kollagen. Wie jedoch erkl├Ąrt wurde, stellt der menschliche K├Ârper sein eigenes Kollagen her und braucht nicht tierisches Protein zu nehmen.

Bei allen Di├Ąten, besonders aber bei Vegetariern, sollte man eine Reihe von Faktoren, Vitamine und Mineralien ber├╝cksichtigen, um die Kollagenbildung zu unterst├╝tzen:

* Zugeh├Ârige Informationen: Lebensmittel, die die Bildung von Kollagen unterst├╝tzen

Faktoren, die Kollagen verringern

Oxidierende Faktoren beschleunigen den Kollagenabbau.Diese Faktoren sollten f├╝r eine bessere Gesundheit der Haut, Gewebe, Sehkraft, Knochen und Gelenke vermieden werden:

  • Tabak

  • Verschmutzung

  • Stress

  • Sonnenbaden im ├ťberma├č oder Hautverbrennungen

Einige Medikamente, wie die Einnahme von Kontrazeptiva, k├Ânnen die Kollagensynthese bei Frauen verringern, wie eine Studie zeigt.

Man sollte den erh├Âhten Proteinbedarf in speziellen Situationen wie Fasten oder solchen Situationen ber├╝cksichtigen, die mehr Proteinzufuhr erfordern.

Videoerg├Ąnzungsan: Diese 4 Nahrungsmittel f├Ârdern die Kollagenbildung.


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