Blumenkoch und Politik

Blumenkoch und Politik

Welche Blume hielt eine vorr├╝ckende Armee auf, ist leicht zu z├╝chten und zu essbar?

In Diesem Artikel:

Wie das rechte Gem├Ąlde des franz├Âsischen K├╝nstlers Pierre-Joseph Redout├ę zeigt, ist die Antwort meine Geburtsblume, die Nelke. Die Nelkenrevolution in Portugal im Jahr 1974 war ein Coup, der das portugiesische Regime von einer autorit├Ąren Diktatur zu einer Demokratie ver├Ąnderte. Die Revolution war insofern bemerkenswert, als die Revolution├Ąre keine Gewalt einsetzten, um ihre Ziele zu erreichen. Mit roten Nelken marschierte die zivile Bev├Âlkerung von Lissabon aus Protest gegen eine Kompanie von Regime-Soldaten und ├╝berzeugte die Soldaten, sich nicht zu widersetzen. Wie durch ein Wunder tauschten die Soldaten ihre Kugeln gegen die Blumen. In der Folgezeit wurde eine neue Verfassung entworfen, die Zensur wurde verboten, die freie Meinungs├Ąu├čerung wurde erneut erlaubt, politische Gefangene wurden freigelassen und die portugiesischen Gebiete in Afrika wurden f├╝r unabh├Ąngig erkl├Ąrt. Kein schlechter Arbeitstag f├╝r eine Blume!

Nelken sind in der Mittelmeerregion beheimatet und werden seit ├╝ber 2000 Jahren intensiv kultiviert. Nach all den Jahren ist eine wilde Nelkensorte noch heute bei uns. Es ist im Gartenbau als bekannt und f├╝r den G├Ąrtner als "Nelkenrosa", wegen seiner rosa Farbe und starken Duft, der an Gew├╝rznelken erinnert. Nelken sind einfach zu z├╝chten, bevorzugen volle Sonne, einen etwas sandigen Boden und keine nassen F├╝├če.

Blumenkoch und Politik: Nelken


die Nelke (siehe Titelseite unten)

Die Unterst├╝tzung repressiver Regime ist nicht die einzige politische Verbindung, die Nelken genie├čen. 1866 kaufte ein Arzt in Alliance, Ohio, namens Levi L. Lamborn, einige rote Nelkenpflanzen f├╝r sein Hausgew├Ąchshaus. Zu dieser Zeit waren Nelken relativ selten, begehrte Pflanzen in den Vereinigten Staaten. Neben der wachsenden Nelke hatte Dr. Lamborn ein starkes Interesse an Politik. Im Jahr 1876 lief er gegen William McKinley f├╝r den Kongresssitz in seinem Bezirk.

Trotz ihrer politischen Rivalit├Ąt waren die beiden M├Ąnner langj├Ąhrige pers├Ânliche Freunde. Bei einem Besuch in Dr. Lamborns Haus hatte Mr. McKinley eines Tages die sch├Ânen roten Nelken im Gew├Ąchshaus des ehemaligen Bewohners bewundert. Von diesem Tag an, Dr.

Blumenkoch und Politik: Dianthus


Buch ├╝ber Nelken, vierte Ausgabe, 1901

Lamborn pr├Ąsentierte seinem Freund vor jeder seiner politischen Debatten eine Nelke f├╝r sein Revers. Die Geschichte sagt uns, dass Herr McKinley die Wahl gewann und sp├Ąter Gouverneur von Ohio und sp├Ąter Pr├Ąsident der Vereinigten Staaten wurde. In all seinen weiteren politischen Kampagnen trug er weiterhin eine rote Nelke in seinem Revers und verband die Blume mit seinem Erfolg. Drei Jahre nach der Ermordung von Pr├Ąsident McKinley im Jahr 1901 und 20 Jahren nachdem Dr. Lamborn vorgeschlagen hatte, dass die Blume das Blumenemblem des Staates werden sollte, machte die Generalversammlung von Ohio die scharlachrote Nelke zur offiziellen Staatsblume. Jedes Jahr am Geburtstag von Pr├Ąsident McKinley, am 29. Januar, erscheint ein Strau├č roter Nelken in den H├Ąnden seiner lebensnahen Statue im Kapitol in Columbus.

Blumenkoch und Politik: Dianthus


Illustration aus Dr. Lamborns Buch
einer Nelke, die seinen Namen tr├Ągt

Der Ohio-Tribut an die Nelke endet nicht dort. 1959 ernannte die Generalversammlung Dr. Lamborns Heimatstadt der Allianz zur "Nelkenstadt". Das n├Ąchste Jahr und jedes Jahr seitdem hat Allianz eine Gartennelken-Festival w├Ąhrend des Monats August. In diesem Jahr erinnert das Festival vom 6. bis 16. August an das 50. Jahr seiner Benennung als Nelkenstadt und als Geburtsort der scharlachroten Nelke in Ohio.

Als Lebensmittel werden Nelkenbl├╝ten zum W├╝rzen von Essig, Sirup, Gelee und Honig verwendet. Um eine Pestizidbelastung zu vermeiden, sollte darauf geachtet werden, nur Nelken aus biologischem Anbau zu verwenden
eigenen Garten oder von einem Bio-Markt bei der Zubereitung dieser Lebensmittel. Hier ist ein interessantes Rezept namens "Carnation Pickle" aus einem Buch, "The Garden of Pleasant Flowers", ver├Âffentlicht von John Parkinson im Jahr 1629:

6 Tassen Nelkenbl├╝ten
brauner Zucker
Ein paar Gew├╝rznelken
2 Teel├Âffel Koriandersamen
2 Tassen Weinessig
2 Lorbeerbl├Ątter
1 Zimtstange

Streifen Sie die Bl├╝tenbl├Ątter vom Rest der Bl├╝te ab und entfernen Sie den bitteren wei├čen Teil an der Basis der Bl├╝tenbl├Ątter mit einem scharfen Messer. Legen Sie eine d├╝nne Schicht Bl├╝tenbl├Ątter in ein Weithalsglas und streuen Sie mit braunem Zucker. F├╝gen Sie eine weitere Schicht hinzu und streuen Sie mehr braunen Zucker und ein paar Gew├╝rznelken und die Koriandersamen. F├╝gen Sie mehr Schichten und mehr Zucker hinzu. Den Essig mit den Lorbeerbl├Ąttern und dem Zimt 10 Minuten lang erw├Ąrmen. Gie├čen Sie den hei├čen Essig ├╝ber die Nelkenbl├Ątter. Seal und lassen Sie f├╝r 2 Wochen vor dem Essen stehen. Eine gesch├Ąlte, in Scheiben geschnittene Gurke oder eingelegte Zwiebeln oder gr├╝ne Paprika und sogar Mais, der den Kolben abschneidet, k├Ânnen dem Rezept hinzugef├╝gt werden, abwechselnd mit den Nelkenbl├Ąttern. Mit K├Ąse servieren.

Guten Appetit!


Wissenschaftliche Klassifikation

K├Ânigreich: Plantae
Abteilung: Magnoliophyta
Klasse: Magnoliopsida
Reihenfolge: Caryophyllate
Familie: Caryophyllaceae
Gattung: Dianthus
Spezies: Caryophyllus

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Bl├Ąttern Sie durch Dr.Lamborns Buch online

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Gr├╝ndung von Amerikanische Gartennelkengesellschaft (Eine Google-Suche ergab keine Beweise f├╝r eine solche Gesellschaft, die heute existiert.)

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Nelke 'Amerikanische Flagge'
aus Dr. Lamborns Buch

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Die ber├╝hmte rote Nelke

Weitere Rezepte und Dianthus Informationen


Kommerziell beliebte Mitglieder von spp.
(Klicken Sie auf den botanischen Namen f├╝r das Foto)

Botanischer Name

Gemeinsamen Namen

Urspr├╝nge

D. alpinus

Alpines Rosa

├ľsterreichische Alpen

D. Arenarius

Sand rosa

N├Ârdliche und ├Âstliche Berge Europas

D. Armeria

Deptford Pink

unbekannte

D. arvernensis

Finnisches Rosa

Auvergne-Berge von Frankreich

D. Barbatus

S├╝├čer William

Bereits 1573 in Gro├čbritannien aufgewachsen

D. carthusianorum

Cluster-Kopf rosa

unbekannte

D. Caryophyllus

Nelke

Mittelmeer-

D. Chinensis

Indisches Rosa oder Regenbogen Pink

H├╝gel Ostasiens

D. deltoides

Maiden Pink

Europa und Asien und wurde in
Gro├čbritannien im Jahr 1581

D. Erinaceus

Keiner

Zwerg, alpine Form, Berge des Mittleren Ostens

D. fragrans

Duftendes Rosa

unbekannte

D. freynii

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Heimisch in Ungarn und Bosnien

D. Gratianopolitanus

S├╝dwestfrankreich, eingef├╝hrt in Gro├čbritannien im Jahr 1792

Griechenland

D. knappii

Ungarn

D. Mikrolepis

Berge von Bulgarien

D. myrtinervius

Albanisches Rosa

Almwiesen von Mazedonien

D. Pavonius

Keiner

Schweizer und italienische Alpen

D. nitidus

Keiner

Berge von Mazedonien

D. plumarius

Gefiedertes Rosa

S├╝drussland

D. repens

Keiner

Osteurop├Ąische Wiesen

D. Seguieri

Keiner

Gem├Ą├čigte Regionen des ├Âstlichen Mittelmeeres

D. squarrosus

Russische Dianthus

S├╝drussland

D. Superbus

Super Pink

Zentraleuropa

D. sylvestris

Wald-Rosa

Alpine Pflanze von S├╝deuropa

Gartennelken-Honig

1 Tasse frische oder getrocknete Bl├╝tenbl├Ątter
1 Pfund Honig

F├╝gen Sie gehackte oder zerkleinerte Bl├╝ten zu Honig hinzu. Deckel lose abdecken und in eine Pfanne mit halb kochendem Wasser geben. Vom Herd nehmen und 10 Minuten im hei├čen Wasser ruhen lassen. Das Gef├Ą├č aus dem Wasser nehmen und auf Raumtemperatur abk├╝hlen lassen. Lassen Sie ein Glas Honig mit Blumen f├╝r 1 Woche sitzen. Blumen k├Ânnen dann auf Wunsch ausgestreckt werden.

Wird unbegrenzt an einem k├╝hlen, dunklen Ort bleiben.

Verwendung: Tee, Salatdressings, Croissants, Scones, Muffins und Brot.


Gartennelken Gelee

2 1/2 Tassen Apfelsaft oder Wei├čwein
1 Tasse frische Nelkenbl├Ątter
4 Tassen Zucker
1/4 Zitronensaft
1 - 2 Tropfen Lebensmittelfarbe (optional)
3 Unzen fl├╝ssiges Pektin
Frische Bl├╝tenbl├Ątter (optional)

Saft oder Wein zum Kochen bringen und ├╝ber die Bl├╝tenbl├Ątter gie├čen. Bedecken Sie und steilen Sie, bis Fl├╝ssigkeit abgek├╝hlt ist, dann strapazieren Sie Blumen, die nur Fl├╝ssigkeit verlassen. Kombinieren Sie 2 Tassen dieser Bl├╝teninfusion mit Zucker, Zitronensaft und Lebensmittelfarbe. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und sobald der Zucker gel├Âst ist, das Pektin einr├╝hren. Zur├╝ck zum kochenden Kochen, R├╝hren und Kochen f├╝r genau 1 Minute. Entfernen Sie das Gelee von der Hitze und entfernen Sie Schaum. Gelee leicht abk├╝hlen lassen und weitere Bl├╝tenbl├Ątter hinzuf├╝gen (wenn gew├╝nscht), dann in sterilisierte Gl├Ąser gie├čen. Wenn die Bl├╝tenbl├Ątter nicht in der Schwebe bleiben, r├╝hren Sie das Gelee, w├Ąhrend es abk├╝hlt, bis die Bl├╝tenbl├Ątter an ihrem Platz bleiben. Im hei├čen Wasserbad verarbeiten oder mit Paraffin versiegeln.

Ausbeute: 4 - 5 halbe Pints



Fun Fact

William Shakespeare, "Ein Winterm├Ąrchen", 1601
Vor diesem Datum hatten Nelken in England viele gebr├Ąuchliche Namen. Unter ihnen waren "Carnardine", "Coronation" und "Clove Gillyflower."


Bildnachweise

Dank Wikipedia f├╝r das Redout├ę-Bild, das "Woodland Pink" -Foto und das rote Nelkenbild.

Die Schwarz-Wei├č-Bilder sind mit freundlicher Genehmigung von Internet Archive.

Bilder f├╝r die Kugeln sind von DG Fotos wie folgt:

Dianthus 'Rosie Cheeks' mit freundlicher Genehmigung von Ampy
Dianthus 'Cinnamon Red Hots' mit freundlicher Genehmigung von PotEmUp
Dianthus 'Raspberry Parfait' mit freundlicher Genehmigung von TuttiFrutti
Dianthus 'Olympic' mit freundlicher Genehmigung von kniphofia
Dianthus 'CFPC Jade' mit freundlicher Genehmigung von PotEmUp
Dianthus 'Spangled Star' mit freundlicher Genehmigung von PurplePansies

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Dianthus 'Kobold'

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Dianthus 'Velvet' n Spitze '

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