Bockshornklee keimte Salat

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In Diesem Artikel:

Bockshornklee-Rezepte

Bockshornklee medizinische Eigenschaften

Eigenschaften von Bockshornklee

Bockshornklee-ToxizitÀt

Bockshornklee-Anbau

SALAT MIT SPRITZIGEM FENUREEK

Zutaten

- RucolablÀtter

- SalatblÀtter

- Frische Tomate

- Bockshornkleesprossen

- Traditionelle Senfsoße wĂŒrzen

- Natives Olivenöl extra

- Essig von Modena

Vorbereitung

- So erhalten Sie Bockshornkleesprossen:

- Befeuchten Sie die ganzen Bockshornkleesamen zwischen 4-6 Tagen vor dem Verzehr, indem Sie sie 12 Stunden bei Raumtemperatur (ca. 20° C) in Wasser legen. Vor direkter Sonneneinstrahlung schĂŒtzen.

- Lassen Sie die Samen ab und legen Sie sie in Sprouter oder in eine SchĂŒssel mit Wasser fĂŒr die Samenkeimung.

- Wie man den Salat zubereitet:

- Waschen und schneiden Sie die SalatblÀtter.

- Waschen Sie die RaketenblĂ€tter und hacken Sie die grĂ¶ĂŸeren.

- Tomaten waschen und in kleine Quadrate oder Keile schneiden

- Salat und Rucola mischen und in den Salatboden geben.

- Dekorieren Sie die Tomatenkeile dekorativ.

- Den gekeimten Bockshornklee ĂŒber den Salat stellen.

- Mischen Sie 2 Esslöffel Öl, einen halben Teelöffel Senf und einen Esslöffel Balsamico-Essig.

- Dress den Salat mit der obigen Mischung.

Eigenschaften

Dieser Salat ist besonders scharf, weil einige Schwefelverbindungen Glucosinolate genannt werden. Diese Stoffe sind charakteristisch fĂŒr alle KreuzblĂŒtler wie Rucola, Senf, Brunnenkresse und Radieschen. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass diese Verbindungen potente Antikrebseigenschaften besitzen.

Der wĂŒrzige Geschmack in der traditionellen chinesischen Medizin versorgt den Körper mit WĂ€rme und schĂŒtzt die Leber. Geeignet fĂŒr Menschen mit Cholesterin.

Bockshornkleesprossen liefern Energie fĂŒr den Körper. Die makrobiotische KĂŒche beinhaltet diese gekeimten Speisen tĂ€glich in ihren MenĂŒs. Sie haben gezeigt, dass sie eine große Menge an Vitaminen und NĂ€hrstoffen (essentiellen FettsĂ€uren) sehr wichtig enthalten.

Der Salat hat beruhigende und stÀrkende Komponenten, Carotinoide und antioxidative Vitamine.

Dieser Salat ist daher ideal fĂŒr den Winter und den FrĂŒhling, da er den Körper erwĂ€rmt und reinigt.

Punto Rojo

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