Bauernmärkte feiern die Sommerernte

Bauernmärkte feiern die Sommerernte

Ob Sie mehr Gem√ľse anbauen als Sie essen k√∂nnen und nur einen kleinen Ziegenk√§se brauchen, um Ihre Erbst√ľcktomaten zu begleiten, oder ob Sie verzweifelt nach frischen Produkten am Scheffel suchen, k√∂nnte Ihr lokaler Bauernmarkt genau das haben, was Sie brauchen!

In Diesem Artikel:

Die letzten gro√üen Fr√ľchte des Sommergem√ľses werden gepfl√ľckt und einige Herbstprodukte erscheinen bereits auf den Bauernm√§rkten und am Stra√üenrand.

Bauernmärkte feiern die Sommerernte: bauernmärkte

Alles sieht so frisch und gut aus, dass man sich leicht davonmachen kann. Zum Gl√ľck gibt es in den DG-Artikeln viele Ideen, was man mit all dieser Pr√§mie machen soll. (Klicken Sie auf die Links in diesem Artikel f√ľr zus√§tzliche Informationen und wunderbare Rezepte.)
Von Mai bis Oktober beinhaltet unser Wochenendprogramm eine Reise zum Bauernmarkt in Maryland vor Fredericks "Golden Mile". Als Bonus, es liegt g√ľnstig gegen√ľber der Dutch Plant Farm, einer meiner Lieblings-Baumschulen. Der Markt √∂ffnet um 10 Uhr. An sonnigen Tagen ist der Parkplatz mit Autos und Fu√üg√§ngern um 10:02 Uhr eingeklemmt.

Die gro√üen Farmst√§nde mit ihren frischen Gem√ľsen stehen an erster Stelle auf unserer Liste. Der frische Mais war in diesem Jahr besonders sch√∂n, und der Kornbeh√§lter wird immer gemobbt.

Bauernmärkte feiern die Sommerernte: Bauernmarkt

Wir werden mehrere Ohren aufheben, um zum Abendessen zu essen (vielleicht werden wir Deas frische Maispolenta machen), und wir werden zur√ľckkommen, um mehr Mais f√ľr den Gefrierschrank zu bekommen. Ich habe dieses Jahr nicht meinen √ľblichen Bohnenfleck gepflanzt, also kaufen wir zusammen mit dem Mais eine letzte Runde gr√ľner Bohnen f√ľr die Suppe.

Bauernmärkte feiern die Sommerernte: Bauernmarkt

Knoblauch im letzten Herbst gepflanzt wurde geerntet und sieht wunderschön aus. Ich denke, ich werde einen Kopf jeder Sorte kaufen und ihre Aromen als gerösteten Knoblauch vergleichenNelken, auf knusprigem Brot ausgebreitet.

Hunderte bunte Heirloomtomaten verschwinden in den Einkaufst√ľten, w√§hrend ich zusehe. Ich sehe sehns√ľchtig und erinnere mich daran, dass ich zu viele Tomaten zu Hause reifen lassen habe.

Bauernmärkte feiern die Sommerernte: eine

Aber du musst nicht deine eigenen Tomaten pfl√ľcken oder ein paar Tomatenso√üe kochen. Die sch√∂nen Erbst√ľckfr√ľchte kosten Spitzenpreise, aber besch√§digte oder unansehnliche Tomaten k√∂nnen manchmal zu Schn√§ppchenpreisen angeboten werden. Unvollst√§ndige Tomaten machen perfekt leckere frische Salsa oder Bruschetta.

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Suchen Sie nach B√ľndeln frischer Kr√§uter. Finde eine gro√üe Auswahl an Basilikum oder Koriander f√ľr deine Tomatenrezepte. Versuchen Sie, Pesto oder Kr√§uteressig zu machen.

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Gr√ľne Paprika gibt es schon seit einiger Zeit, aber die farbenfrohen, reifen Gem√ľsepaprikas beginnen jetzt zu erscheinen, und wir verwenden sie in allem.

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Paprika braten, um mit W√ľrstchen zu kochen, Hornpfeffer f√ľr Spie√üe f√ľr Kebabspie√üe, Bananenpfeffer, um h√ľbsche Ringe f√ľr s√ľ√üe eingelegte Paprika zu schneiden... es ist schwer, zu viele Paprikaschoten zu haben!

Peperoni kommen auch herein. Der Bauernmarkt ist einer der wenigen Orte, an denen ich rot-reife Jalape√Īo und Serrano Chilis finden kann, die scharfer So√üe und anderen Gerichten einen kr√§ftigen Geschmack verleihen.

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Frisch geerntete Gurken brauchen kein Peeling, um sie von einer wachsartigen Beschichtung zu befreien, und sie schmecken einfach viel besser als ihre Pendants aus dem Supermarkt. Knusprige Beizgurken sind eine Delikatesse, die ich nur auf dem Bauernmarkt oder in meinem eigenen Garten finden kann (es sei denn, das Murmeltier frisst sie).

Die Preise variieren, aber wenn jemand eine Menge Cukes hat, um sich zu bewegen, wei√ü ich, dass ich in der Lage sein werde, eine gro√üe Portion K√ľhlschrankgurken zuzubereiten.

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Sommerk√ľrbis und Zucchini erschien zuerst als Gourmet-Baby-K√ľrbis, nur eine schnelle Sauteuse. Jetzt werden sie gr√∂√üer und ich wende mich an Rezepte wie Melody's Squash-Kasserolle f√ľr den Gefrierschrank. Bald werden Winterk√ľrbis und K√ľrbisse erh√§ltlich sein.

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Es ist an der Zeit, auch nach anderem, im Herbst geerntetem Gem√ľse Ausschau zu halten, von Karotten und Blumenkohl bis hin zu Kartoffeln und Kohl f√ľr die Herstellung von Sauerkraut.

Wenn Sie ein verschiedenes Sortiment in Ihrem Gem√ľsefach haben, k√∂nnen Sie eine kreative gemischte Gurke probieren.

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Die Auswahl an Obst hat sich den ganzen Sommer ver√§ndert, und es war alles wunderbar, von Pfirsichen und Pflaumen bis hin zu Blaubeeren und Himbeeren. √Ąpfel und Birnen fangen jetzt an, und ich freue mich auf einige Rezepte in Artikeln, die f√ľr den "Apple Monat" im Oktober geplant sind.

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Wenn Sie eine Chance bekommen, einige Schnäppchen "Sekunden" zu holen, können Sie alle schlechten Stellen wegschneiden und Fruchtleder oder Apfelmus machen.

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Seit Mitte August kommen die Melonen - und in was f√ľr eine Sorte kommen sie auch!

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Neben roter Wassermelone (mit und ohne Samen),
Ich bewundere gelbe und orangefarbene Wassermelonen, Cantaloupes, Honigtau und einige neue Typen. Mit drei verschiedenen Wassermelonen in meinem K√ľhlschrank denke ich, dass ich vielleicht einige von Dianas kreativen Wassermelonenrezepten brauche.

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Und nat√ľrlich
Ich werde die Schwarte f√ľr retten
Wassermelonengurken!

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Auf dem Bauernmarkt geht es nicht nur um frische Produkte. Ein örtlicher Töpfer bringt seine Waren jede zweite Woche, und andere Handwerker haben Stände gehabt, die Fotografie und selbstgemachte Seife verkaufen.

Ein Stand in der N√§he des Eingangs verkauft Backwaren und Limonade oder Kaffee, und ein anderer H√§ndler verkauft Gourmeth√ľndchen. Schnittblumen sind auch ein beliebter Gegenstand.

Neben der lokalen Molkerei, die meine Abhängigkeit von Buttermilch liefert, gibt es eine freundliche Frau, die mit ihren preisgekrönten Ziegen zusammenarbeitet, um hervorragenden Käse zu produzieren.

Der Herbst ist eine gute Zeit, um Stauden zu pflanzen, und der Bauernmarkt kann ein wunderbarer Ort sein, um sie zu kaufen. Unsere Auswahl stammt von verschiedenen Z√ľchtern.

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Sie k√∂nnen die Basispflanzen f√ľr einen Schmetterlingsgarten w√§hlen oder eine Sammlung von duftenden Geranien und anderen Spezialkr√§utern bauen. Gelegentlich kommt ein Mann mit sch√∂nen kleinen Buchsb√§umen in T√∂pfen, die je nach Gr√∂√üe preiswert sind.

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Planen Sie diese Woche einen Bauernmarkt in Ihrer N√§he. Sie werden von der Qualit√§t und Vielfalt der angebotenen Produkte begeistert sein. Schlie√üen Sie sich der wachsenden Zahl von "locavores" an, die sich daf√ľr entscheiden, lokale Produkte zu essen und ihr Geld direkt f√ľr Nahrungsmittel und nicht f√ľr Gas und Transportkosten auszugeben. Unterst√ľtzen Sie Ihre lokale Wirtschaft und nutzen Sie die Fr√ľchte der Erntezeit!

F√ľr weitere Ideen zur Zubereitung und Aufbewahrung von Sommerprodukten k√∂nnen Abonnenten beim Recipes Forum und beim Canning, Freezing and Drying Forum vorbeischauen.

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