BerĂŒhmte und beliebte japanische Tees

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In Diesem Artikel:

Teesorten in der Welt

Eigenschaften von grĂŒnem Tee

DiÀt von rotem Tee zum Abnehmen

Geschichte des Tees

Wie man eine gute Tasse oder einen Tee macht

Tee-Anbau

Tees von Japan

Was ist japanischer Tee?

Die Geschichte des Tees beginnt in China, wo er sich schnell auf Japan ausbreitet, das derzeit der sechstgrĂ¶ĂŸte Teeverbraucher der Welt ist.

Der Tee wird in Japan seit der Antike genauso wie in China aus dem Jahr 523 a. C. Die ersten Teesorten in Japan werden den Zen-buddhistischen Mönchen zugeschrieben

Buddhistische Mönche reisten nach China, um neues Wissen zu erwerben. Wahrscheinlich war Tee in Japan lange vor dem Rest der NachbarlÀnder bekannt.

Buddhistische Mönche begannen mit Tee, um den Schlaf wÀhrend ihrer Meditationen zu bekÀmpfen.

Tee-Aufguss


Foto von Tee-Aufguss ().

Japanische Teezeremonie

Die Teezeremonie (Cha - No - Yu) ist ein Ritual rund um den Tee in Japan.

Diese Zeremonie begann in China wÀhrend der Song-Dynastie. Zu dieser Zeit begannen die Leute, Teepartys zu veranstalten ("Song Ceremonies"), die in Japan spÀter zur Teezeremonie wurden.

Bei der Japanischen Teezeremonie werden Essen und verschiedene Arten von GrĂŒnteepulver serviert. Diese Zeremonie kann bis zu vier Stunden dauern, in denen die Ästhetik und Gelassenheit prĂ€sent ist. Die Teesorten werden nach alter Tradition sorgfĂ€ltig zubereitet.

Sencha Tee wird normalerweise fĂŒr diese Zeremonie verwendet.

JAPANISCHE TEE-ZEREMONIE

Ceremonia del t


Geschichte von "Vertrag von Nutzungen, Missbrauch, Eigenschaften und Tugenden von Tabak, Kaffee, Tee und Schokolade", geschrieben von Chirurg Antonio Lavedan und veröffentlicht in Madrid im Jahr 1796.
Siehe Übersetzung

Eigenschaften von japanischem Tee

- Japanische Tees sind hauptsĂ€chlich grĂŒne Tees.

- Einige dieser Tees werden im Gegensatz zu anderen Teequellen mit den Zweigen und BlÀttern der Teepflanze hergestellt. Dies ist der Grund, warum japanische Tees Mineralisierung Tees, wenig Koffein und Chlorophyll und mit einem ausgeprÀgteren Geschmack.

- Der japanische Tee ist besonders reich an Magnesium, Kalzium, Kalium und Fluor.

- Als Tee mit vielen Mineralien und wenig Koffein werden sie zur Behandlung von Schlafstörungen eingesetzt (Magnesium ist ein natĂŒrliches Muskelrelaxans) und enthalten wenig Koffein. Sie wirken tonisierend auf das Nervensystem.

- Viele dieser Tees werden Kindern und Àlteren Menschen gegeben.

- Die beliebtesten Tees sind Bancha, Kukicha, Sencha und Genmaicha. Gyokuro-Tee und GrĂŒnteepulver sind jedoch sehr koffeinreich und weisen die gleichen Indikationen auf.

- Japanische Tees werden aufgrund ihrer ausgezeichneten QualitÀt, ihres Aromas und Geschmacks in der Regel nicht mit Milch oder Zitrone oder Zucker serviert.

Arten von japanischen Tees

- GrĂŒner Tee: Japan produziert eine große Auswahl an GrĂŒntees, die am hĂ€ufigsten im Land verwendet werden. Japanische GrĂŒntees heißen Ryokucha. Die wichtigsten sind die folgenden:

- Bancha Tee: Auch bekannt als der Tee der Armen, da es der billigste von Japan ist und aus diesem Grund am meisten in Restaurants, Tankstellen, bei der Arbeit usw. konsumiert wird. Im Japanischen bedeutet Bancha "spÀte Ernte", weil es so ist aus den BlÀttern der ersten Ernte und Knospen aus SpÀtherbst.

- Gyokuro Tee: Es ist die prestigetrĂ€chtigste und teuerste Art von Ryokucha in Japan. In den KĂŒstengebieten angebaut, ist er sĂŒĂŸ, mit einem zarten Geschmack und ohne Adstringenz, etwas an die Algen erinnernd.

- Kukicha-Tee (drei Jahre Tee): Es ist ein sehr beliebter Tee in der makrobiotischen KĂŒche. Dies ist ein Tee aus den StĂ€ngeln und Zweigen der Teepflanze. Sein Koffeingehalt ist der niedrigste aller Tees.

- Sencha Tee: Ein Tee von hoher QualitĂ€t, der am meisten genommen in japanischen HĂ€usern. Es wurde aus den BlĂ€ttern der ersten Ernte des Jahres, im FrĂŒhjahr, hergestellt.

- Matcha (GrĂŒnteepulver): pulverisierter GrĂŒntee, der in der Japanischen Teezeremonie verwendet wird. Im Westen wird ein Ă€hnliches Produkt (obwohl mit Zucker gemischt) hauptsĂ€chlich wegen seiner fĂ€rbenden Eigenschaften zur Zubereitung von Tee-Rezepten wie TrĂŒffeln, Eis oder Gelee verwendet. In Japan gibt es jedoch viele Arten von Matcha-Tee, der sorgfĂ€ltig mit SteinmĂŒhlen zubereitet wird.

- Genmaicha: eigenartiger Tee aus Japan. Es ist eine grĂŒne Tee-Basis (in der Regel Bancha oder Sencha Tee) mit geröstetem braunem Reis gemischt. Im Englischen wird es umgangssprachlich als Popcorn-Tee bezeichnet, da Reis gepufftes Aussehen hat.

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