Essentielle Aminosäuren für Vegetarier

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In Diesem Artikel:

Vegetarismus Probleme

Vegetarismus Eigenschaften

Vor- und Nachteile des Vegetarismus

Arten von Vegetariern

Vegetarische Rezepte

Vegetarismus: essentielle Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren für Vegetarier

Jede Art von Diät, wenn sie nicht in einer ausgewogenen, abwechslungsreichen Art und Weise durchgeführt wird, mit einer organisierten Struktur, die keinen möglichen Mangel an Nährstoffen in Betracht zieht, kann unbeabsichtigt zu Nährstoffmangel führen.

Die wichtigen Nährstoffe und in einigen Fällen die wesentlichen, wenn sie nicht richtig bereitgestellt werden, können Ernährungsmängel mit sich bringen, die ein Risikofaktor für eine Vielzahl von Problemen, Störungen und Krankheiten darstellen, die bei richtiger Ernährung unnötig und vermeidbar sind.

Eine der häufigsten Mängel in der vegetarischen Ernährung ist nicht alle essentiellen Aminosäuren für unseren Körper bereitzustellen.

Was sind essentielle Aminosäuren?

Sie sind Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst synthetisieren kann und die durch Nahrung aufgenommen werden müssen. Wenn die Ernährung nicht alle essentiellen Aminosäuren enthält, können einige Mängel sehr gesundheitsschädlich sein.

Spiegeleier


Fleisch und Eier sind reich an Proteinen

Einer der Angebliche Probleme mit der vegetarischen Nahrung ist die Notwendigkeit, die notwendigen Aminosäuren zu Protein zu decken. Andere nicht-vegetarische Nahrungsmittel wie Eier oder Fleisch sind sehr reich an essentiellen Aminosäuren

Um diese Situation zu vermeiden, müssen wir lernen, pflanzliche Nahrungsmittel zu kombinieren, um alle essentiellen Aminosäuren zu erhalten und zu wissen, welche die begrenzenden Aminosäuren sind.

Wie viele Aminosäuren sind essentiell?

Um das notwendige Protein für unsere Bedürfnisse zu erhalten, ohne einen Nährstoffmangel und seine Folgen zu erzeugen, müssen wir aus der Nahrung die acht essentiellen Aminosäuren nehmen.

Bei Kindern in Wachstumsstadien gibt es eine weitere essentielle Aminosäure, dh sie benötigen 9 Aminosäuren.

Es gibt eine essentielle Aminosäure namens Histidin, die im Erwachsenenalter nicht mehr essentiell ist, weil der Körper aus anderen Aminosäuren synthetisieren kann.

Essentielle Aminosäuren sind:

  • Lysin

  • Phenylalanin

  • Methionin

  • Isoleucin

  • Leucin

  • Threonin

  • Valin

  • Tryptophan

  • Histidin (Nur für Kinder)

Wie ihr Name sagt, sind sie essentiell und daher Sie sollten Teil unserer Ernährung sein.

Das Problem tritt auf, wenn unsere Ernährung Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte eliminiertts, die mit vollständigen Proteinen als Nahrung betrachtet werden, weil sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten.

In diesem Fall müssen wir eine kompensatorische Maßnahme ergreifen.

Eine Ausgleichsdiät ist diejenige, die mit Hilfe von eine Kombination von Lebensmitteln, die nicht verworfen wurdenWir sind in der Lage, alle notwendigen und notwendigen Nährstoffe zu erhalten. Das heißt, wenn wir ein Nahrungsmittel eliminieren, das uns einen notwendigen Nährstoff gibt, tragen wir es mit anderen Nahrungsmitteln bei oder kombinieren mehrere davon.

PFLANZLICHE PROTEINE ERHALTEN: KOMBINIEREN VON LEBENSMITTELN

wie man pflanzliche Proteine ​​erhält


Lebensmittel aus verschiedenen Nahrungsgruppen wie Hülsenfrüchte und Getreide kombinieren, um Proteine ​​in einer vegetarischen Ernährung zu erhalten

Wie kombiniert man die essentiellen Aminosäuren?

In einer vegetarischen oder veganen Diät Essen kombinieren ist der Schlüssel zur Bereitstellung aller essentiellen Aminosäuren. Wenn die Kombination nicht erfolgreich ist, kann die Diät Nährstoffmangel verursachen.

Dies liegt daran, dass wir keine tierischen Lebensmittel und andere Produkte essen, die wir von ihnen erhalten und die alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Tierische Lebensmittel gelten als "vollständige Proteine". Im Gegensatz dazu werden pflanzliche Nahrungsmittel durch "unvollständige Proteine" gebildet, was bedeutet, dass ihnen einige essentielle Aminosäuren fehlen.

Die essentiellen Aminosäuren, die in einem Nahrungsmittel fehlen oder in sehr geringen Konzentrationen enthalten sind, werden als limitierende Aminosäuren bezeichnet.

Welches sind die limitierenden Aminosäuren in pflanzlichen Lebensmitteln?

Die Aminosäuren, die mehr kosten und die berücksichtigt werden begrenzende Aminosäuren sollte keinen Nährstoffmangel verursachen oder unsere Gesundheit beeinträchtigen, da sie leicht mit mehreren pflanzlichen Lebensmitteln kombiniert werden sollte.

Die limitierenden Aminosäuren in pflanzlichen Lebensmitteln sind solche, die kaum gefunden werden. Zum Beispiel sind Getreide in Lysin und Threonin arm, aber sie sind reich an Tryptophan und Methionin. Daher sind die limitierenden Aminosäuren dieser Nahrungsgruppe Lysin und Threonin.

Im Gegensatz dazu sind Hülsenfrüchte in Methionin und Tryptophan niedrig, aber reich an Lysin, daher sind Methionin und Tryptophan die limitierende Aminosäure dieser Nahrungsmittelgruppe.

Was verbindet Essen?

Die Kombination von Lebensmitteln basiert genau auf der richtigen Kombination verschiedener Lebensmittelgruppen, damit die Ernährungsdefizite einiger Gruppen von anderen Lebensmittelgruppen gelöst werden können.

Das heißt, wenn wir zum Beispiel in unserem Nahrungsmittel Getreide mit Hülsenfrüchten gut konsumieren und kombinieren, werden wir nicht die Probleme haben, die durch einige limitierende Aminosäuren verursacht werden, da Getreide die Hülsenfrüchte Tryptophan und Methionin fehlen lässt, während Hülsenfrüchte das liefern können Lysin die Getreide liefern nicht.

Darüber hinaus ist es zwar nicht notwendig, die verschiedenen Lebensmittelgruppen zusammen in einer Mahlzeit zu verzehren, jedoch dürfen wir nicht mehr als 3 Stunden von einer Gruppe zur anderen verbringen.

Videoergänzungsan: Enthalten pflanzliche Proteine alle essentiellen Aminosäuren? [vegan = Proteinmangel?].


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